Padişah yastığı tarifi

Padişah yastığı tatlısının yapımına şerbeti ile başlayın. Su ile şekeri iyice karıştırıp kaynatmaya başlayın. Biraz kıvam alınca içine birkaç damla limon suyu ilave edin. 5 dakika daha kaynattıktan sonra soğuması için bir kenara alın.

Krem şantiyi paketin üzerinde tarif edildiği şekilde 1 su bardağı süt ile iyice çırpın. Soğuyup katılaşması için buzdolabına kaldırın.

Tatlının keki için öncelikle yumurtaların sarılarıyla beyazlarını birbirinden ayırın. Beyazların içine bir tutam tuz ekleyip kar gibi olana kadar iyice çırpın.

Sarıların içine toz şekeri ekleyip biraz karıştırın. Sıcak suyu da ilave ederek iyice çırpın. Yumurta beyazından elde ettiğiniz köpükleri sönmemesi için yavaş hareket ederek sarılara ekleyin ve karıştırın. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı da yumurtalara ekleyin.

Bir düz kek kalıbına ya da tepsiye yağlı kağıt yayın. Üzerine kek hamurunu boşaltıp 180 derecede önceden ısıtılmış fırına verin ve üstü pembeleşene kadar pişirin.

Keki fırından çıkarıp soğumasını bekleyin. Soğuyunca yatay olarak ikiye ayırın. Hazırladığınız şerbeti kekin alt tabanına dökün. Üzerini krem şantiyle iyice kaplayın.

Kekin üst tabanını sekiz eşit parçaya bölün ve krem şanti katmanının üzerine yerleştirin. Şerbetin kalanını da tatlınızın üzerine iyice gezdirin. Dövülmüş Antep fıstığı ya da cevizle süsleyip biraz dinlendirdikten sonra servis edin.