Mafiş tatlısı tarifi

Tatlının şerbeti için toz şeker ve suyu tencerede şeker eriyene kadar karıştırın.

Kaynamaya başladığı noktada içine limon suyunu ilave edin.

Altını kıstığınız şerbeti 10 dakika daha kaynatıp soğuması için kenara alın.

Hamuru için  un haricindeki malzemeleri derin bir kasede karıştırın.

Üzerine azar azar unu ekleyip güzelce yoğurun ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.

Hamuru hafifçe unladığınız tezgahın üzerinde hafifçe unlayarak çok kalın olmayacak şekilde açın.

Hamuru rulet ya da bıçak yardımıyla kare kare kesin.

Ortasından tutup sıkıştırdığınız hamurlara fiyonk şekli verin.

Hamurları kızgın yağda iyice kızartıp çıkarır çıkarmaz soğuk şerbete atın.

Şerbetin içinde bir-iki kez döndürdüğünüz tatlıları tabağa alıp üzerine dövülmüş ceviz ya da fındık serpin. Afiyet olsun…