ORTA ZORLUKTA

Kremalı çorba tarifi

Kremalı çorba tarifi

Sebze ve kremanın mükemmel uyumunun tek lezzette buluştuğu bu çorbaya siz de sofranızda yer verin.

  • Ocakta
  • 4 - 6 Kişilik
  • 60+ dk

Malzemeler

  • 4 çorba kaşığı margarin
  • 8 çorba kaşığı elenmiş un
  • 6 su bardağı tavuk ya da et suyu
  • 250-350 gram taze sebze
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Taze çekilmiş karabiber
  • 100 mililitre krema
  • 50-75 gram taze sebze ya da et

Hazırlanışı

Tereyağını kalın tabanlı bir tencerede eritin. Unu ilave edip iyice karıştırın. Çok ağır ateşte kumlu bir doku oluşuncaya kadar pişirin. Tencereyi ateşten alıp meyaneyi bir kenarda ılınmaya bırakın.

Bu arada tavuk ya da et suyunu bir taşım kaynatın. Meyanenin bulunduğu tencereyi tekrar ateşe oturtup, bir tel ya da tahta kaşıkla karıştırarak kaynar tavuk ya da et suyunu meyaneye yedirin.

Taze sebzeleri gerekiyorsa ilk diriliklerini kaybedinceye kadar suda haşlayıp, süzdükten sonra et sulu meyaneye ilave edin. Harlı ateşte bir taşım kaynatıp, ateşi kısın.

Tencerenin üzerindeki köpüğü alıp, atın. Tuz ve karabiberi ilave edin. Ağır ateşte yaklaşık 30-45 dakika pişirin. Tenceredeki malzemeyi ince bir tel süzgeçten bir başka temiz tencereye aktarın. Harlı ateşte bir taşım kaynatın. Ateşi kısıp, telle karıştırarak kremayı ilave edin. Tuzunu ve biberini kontrol edin.

Dilerseniz ayrıca suda haşlanmış küçük parçalar halindeki bir miktar taze sebzeyi süzdürüp çorbaya katın. Çorbayı önceden ısıtılmış kaselere aktararak sıcak olarak servis yapın.



pratik yemek tarifleri çorba çorba tarifleri

Lezizz Öneriler