Yapımı için malzemeler

1 soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
500 gram kabak
1 litre sebze suyu
6-7 dal ıspanak
2 yemek kaşığı bulgur
Tuz
Karabiber
1 kutu labne peyniri

Süslemek için:

Kurutulmuş domates
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı tereyağı

Ispanaklı kabak çorbası tarifi Nasıl yapılır?

Yemeklik doğradığınız soğanı tereyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. İri doğradığınız kabakları ve sebze suyunu ilave edin. Kabaklar yumuşamaya başlayınca iri doğradığınız ıspanak ve bulguru ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın.

Bütün sebzeler ve bulgur iyice pişince ocaktan alıp labne peynirini ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar blender’dan geçirin. Tekrar kaynatın.

Üzerini kurutulmuş domatesle süsleyin ve kırmızı toz biberle birlikte erittiğiniz tereyağını gezdirin. Sıcak servis yapın.

Bazen başlı başına bir öğün bazense güzel bir yemeğin başlangıcıdır çorba. İçinizi ısıtacak, hem sağlıklı hem de doyurucu çorbalar hazırlamak istiyorsanız haydi mutfağa.

Yapımı için malzemeler

Ispanaklı kabak çorbası tarifi Nasıl yapılır?