ORTA ZORLUKTA

Hayrabolu tatlısı tarifi

Hayrabolu tatlısı tarifi

Kadı tatlısı olarak da bilinen Hayrabolu tatlısı, Rumeli göçmenlerinin Hayrabolu’ya kazandırdığı leziz bir tatlı. Peynirle hazırlanan bu tatlıyı denemek isterseniz, enfes Hayrabolu tatlısı tarifimiz bütün detaylarıyla hemen aşağıda…

  • Fırında
  • 6+ Kişilik
  • 60+ dk

Malzemeler

Hamuru için:

  • 1 kilogram tuzsuz peynir
  • 8 yumurta
  • 250 gram un
  • 250 gram irmik
  • 2 çay kaşığı karbonat
  • 1 paket vanilya
  • Tuz

Şerbeti için:

  • 1250 mililitre su
  • 1 kilogram toz şeker
  • 2 damla limon suyu

Üzeri için:

  • Tahin veya kaymak
  • Dondurma
  • Hindistan cevizi

Hazırlanışı

Tuzsuz peyniri mutfak robotundan geçirin veya çatalla tamamen ezin.

Peynirleri derin bir karıştırma kabına alın.

6 yumurtayı ve iki yumurtanın sarısını peynirin içine ekleyin.

Un, irmik, karbonat, vanilya ve tuzu da peynirli yumurta karışımına ilave edilin.

Kaptaki karışımı, kulak memesi kıvamına gelene kadar güzelce yoğurun.

Hamurunuz hazır. Elinizle veya dondurma kepçesi kullanarak hamuru şekillendirin.

Eğer dondurma kepçesi kullanacaksanız, hamurun yapışmasını önlemek için ara sıra kepçeyi yağlamayı unutmayın.

Hamur toplarınızı yağladığınız fırın tepsisine dizin.

Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 45 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.

Hayrabolu tatlınızı fırından çıkardıktan sonra soğuması için bekletin.

Bu sırada tatlıların şerbeti güzelce çekmesi için kürdan veya çatalla delin.

Şerbetini hazırlayın. Su ve toz şekeri bir tencerede kaynatıp limon suyunu ilave edin.

Şerbet güzelce kaynayınca tatlıları yavaş yavaş içine atın.

Tatlılar şerbeti çekene kadar, yaklaşık 20 dakika ara sıra çevirip kepçeyle bastırarak tencereyi kaynatmaya devam edin.

Delikli bir kepçe yardımıyla top şeklindeki tatlılarınızı çıkarıp soğutun.

Daha sonra üzerlerini tahin, dondurma, kaymak veya Hindistan ceviziyle dilediğiniz gibi süsleyip hemen servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.


hayrabolu tatlısı nedir hayrabolu tatlısı nasıl yapılır yöresel lezzetler