ORTA ZORLUKTA

Haliva tarifi

Haliva tarifi

Haliva ya da halive, Çerkes mutfağına ait bir tür börek. Görüntüsü ve lezzetiyle puf böreğine ya da çiğböreğe benzeyen halivayı siz de sofralarınızda konuk edebilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olan sadece birkaç basit malzeme. İşte evde haliva yapmak isteyenler için nefis bir tarif…

  • Yağda
  • 6+ Kişilik
  • 30-60 dk

Malzemeler

  • 6 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2,5-3 su bardağı su

İç harcı için:

  • 6 adet patates
  • 1 adet kuru soğan
  • Kekik
  • Tuz

Kızartmak için:

  • Sıvı yağ

Hazırlanışı

Patatesleri haşlayıp soyun ve bir kenara alın.

Un ve tuzu karıştırın.

İçine azar azar su ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin.

Soğanı rendenin ince tarafıyla rendeleyin.

Haşladığınız patatesleri ezip soğanlarla karıştırın.

Tuz ve kekik ilave edip tüm malzemeyi güzelce harmanlayın.

Yoğurduğunuz hamuru üç bezeye ayırın.

Bezelerin her birini oklavayla açın.

Yufkaların yarısına patatesli içi öbek öbek dağıtın.

Yufkanın diğer yarısını patateslerin üzerine kapatıp hamur ruletiyle dilediğiniz biçimde kesin.

Kızdırdığınız sıvı yağda böreklerin her tarafını kızartın.

Sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!

 

Fotoğraf: Ingimage

haliva nedir haliva nasıl yapılır haliva tarifi