ORTA ZORLUKTA

Halbur hurması tarifi

Halbur hurması tarifi

İster reçel isterseniz de peynir ile yiyebileceğiniz yöresel bir lezzet.

  • Yağda
  • 4 - 6 Kişilik
  • 30 dk

Malzemeler

  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Alabildiğince un
Kızartmak için:
  • 1 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı

Derin bir karıştırma kabının içine yumurtayı kırın. Yoğurt, sıvı yağ, tuz ve karbonatı ekleyin. Bir taraftan da azar azar ve yavaş yavaş un ilavesiyle hamuru toplamaya ve yoğurmaya başlayın. Kulak memesinden çok az sert olacak bir hamur elde edin ve ılık bir yerde en az 20 dakika dinlenmeye bırakın.

Dinlenen ve iyice özleşen hamurdan bir orta boy yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle yuvarlayıp mekik şekline getirin. Bu mekik hamurlarını bir kalbura ya da rendenin iri gözlerine koyup, tam orta kısmına üç parmağınızla bastırın. Dış kısmına rendenin ya da kalburun şeklini çıkarıp, elinizi kendinize doğru çekin.

Geniş bir tavada çok kızgın olmayan yağda orta ateşte kızartmaya koyun. Kızaran hurmaları sıcak veya ılık olarak servise sunun.



hamur işi tarifleri yöresel tarifler geleneksel lezzetler

Lezizz Öneriler