Türkiye'den listeye sadece o girdi... Ölmeden önce mutlaka yemelisiniz

Hamburger bir süredir hayatımızda ama özellikle son dönemde içindeki kocaman köftesi, yumuşacık ekmeği ve farklı sosları ile gurme burgerler herkesin favorileri arasında. Yediden yetmişe zevkle tüketilen gurme burgeri yapan mekanların sayısı da günden güne artıyor. Sizin için kendi müdavimlerini yaratan, yiyenin bir daha vazgeçemediği gurme burgercilerin adreslerini derledik. Listeye eklenmesi gerektiğini düşündüğünüz mekanlar varsa Hürriyet Lezizz’in sosyal medya hesapları üzerinden bize ulaşabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun…

İstanbul’un en iddialı ev yapımı gurme burgercilerinden biri Akali. Ağırlığı 80 gramdan 800 grama kadar değişen köftelerinizi dilediğiniz gibi seçebilir, göz yumurtadan, avokado kremasına, sarımsaklı rokfordan, ananasa dilediğiniz ekstralarla birleştirip keyfinize bakabilirsiniz.

Karaköy’de bulunan Baltazar’ın hamburgerlerinde kullanulan etler, Trakya’da bulunan özel çiftliklerinden getirtiliyor ve kömür ateşinde hazırlanarak müşterilerin hizmetine sunuluyor. Köftenin gramajını kendiniz seçebilirsiniz. Öne çıkan burgeri Blue Cheese olan Baltazar’ın patatesleri de hamburgerleri kadar leziz.

Burger Joint ile hala tanışmayan hamburger sevdalıları çok şey kaybediyor! Beşiktaş’ta yer alan Burger Joint az sayıdaki hamburger seçeneğinin gerek lezzeti gerek doyuruculuğu ile övgüleri hak ediyor. Acı seviyorsanız Vedat Milor’un verdiği tarifle hazırlanan Mexicana’yı mutlaka deneyin. Kendinizi bir tane daha sipariş verirken bulabilirsiniz! Patates kızartmasını ise asla es geçmeyin.

Karaköy’ün ilk burger dükkanı olan Burger Lab’in Etiler ve Ayazağa’da da iki şubesi bulunuyor. Burgerinizin köftesine tuz ve karabiber hariç hiçbir şey koymuyorlar ve köftesini dilediğiniz gibi pişiriyorlar. Burgerin yanı sura sucuk, keçi peynirli ıspanak salatası gibi farklı lezzetlerini de deneyebilirsiniz.

Anadolu Yakası’nın zeytin ve domates soslu burgerleriyle ünlü mekanı Dobby’s’in hayli zengin bir menüsü var. Salata, hot dog, tavuk, tatlı gibi başlıklarına mutlaka göz atmanız gereken Dobby’s’de Supreme Anatolian, NorthWestern Towering, Marissa gibi burger seçenekleri öne çıkıyor.

Yeniköy’ün en istikrarlı gurme burger dükkanı. Hamburgerleri kadar patateslerinin de müdavimleri var. Lokum In The House, Roast Beef Burger gibi buraya özgün lezzetlerin yanı sıra klasikler de menüde mevcut. Listede vegan bir seçenek olduğunu ve ekmeğinizi kepekli seçebileceğinizi de hatırlatalım.

Anadolu Yakası’nın en köklü burgercilerinden biri olan J. Burger, 1977’den beri hizmet veriyor. Hamburgerin yanında ise patates ya da başka bir aperitif gelmiyor. Çünkü damağınızı başka bir tatla meşgul etmek istemeyeceğiniz düşünülüyor. Tabii dilerseniz yanında patates kızartması ya da başka bir lezzet ekleyebiliyorsunuz. Kendilerine özel sosları ve ev yapımı ketçaplarıyla her şey zaten yeterince lezzetli.

Sahibinin geçmişinde steakhouse tecrübesi olan Jimmy’s bunu lezzetine de yansıtıyor. Menüsünde de görebileceğiniz üzere favori ürünleri Jimmy’s Burger ve Tereyağlı Burger. 150 gram ve 200 gramlık köfte seçenekleri olan Jimmy’s füme, sucuk, hot dog gibi atıştırmalıklarıyla da seviliyor.

Etleri tokatlamasıyla, tuz serpme hareketiyle ve elbette lezzetiyle artık Nusr-et’i bütün dünya tanıyor. İstanbul içinde yedi farklı noktada şubeleri olan Nusr-et Burger’de dilimlenmiş dana bonfile üzerine cheddar peyniri ve karamelize soğan ekleniyor ve ortaya tadına doyulmaz bir lezzet çıkıyor. Farklılık peşinde olanlar 24 ayar altınla kaplı Gold Burger’i de deneyebilir.

Noa Burger, burger meraklılarına “Merhaba” diyeli çok olmadı ama kısa süre içinde müdavimlerini yaratmayı başardı. Noa Burger’in günlük ve el yapımı olarak hazırlanan yumuşacık ekmeğine Balıkesir’deki özel bir çiftlikten gelen yüzde 100 dana eti eşlik ediyor. Müdavimleri arasında ünlüler de bulunan mekanın özel sosları pesto aioli ve ballı hardal da çok beğeniliyor. Noa Burger’de glütensiz ve vegan burger seçenekleri de mevcut.

Zula’nın yumuşak ekmeklerinin arasında iyi pişmiş ama sulu köftelerle hazırlanan nefis burgerleri var. Basic, Edizione, Fake Mac, B.I.G seçenekleri arasından dilediğiniz gibi seçim yapabilirsiniz. Turşu relish ve trüflü mayonez de bu burgerlere lezzet katıyor.

Biftek’s, Paris, Indie, Swiss gibi orijinal isimli burgerlerinin yanı sıra ıslak hamburger ya da sucuk ekmek gibi sokak lezzetlerini de Ohannes Burger’de bulabilirsiniz. Fakat bu mekanı listedeki diğer mekanlardan ayıran en önemli özelliği, kahvaltı için hazırladıkları burgerler. Eggmaister, Meatmorning, Cheesemorning, Sweetmorning gibi seçenekleriyle Ohannes Burger her öğününüze talip.

İzmirli burger severlerin favori adreslerinden biri de Mandolin. Köfteleri kıvamında pişirilen burgerleri çok seviliyor. Fakat adından anlayabileceğiniz gibi burası sadece bir burgerci değil. Quesadilla’dan Türk kahvesine geniş bir menüye sahip.

Ankara’da lezzetli hamburger yemek istiyorsanız uğrayabileceğiniz Franco Burger, yumuşacık ekmeği, baharatlı köftesi ve çıtır çıtır patatesi ile damaklarda harika bir tat bırakıyor. Mekanın burgerinde köfte sayısını artırabilir, listeden seçeceğiniz ek malzemelerle her seferinde farklı lezzetler yaratabilirsiniz.

Hamburgerci olmamasına rağmen lezzetiyle bu konuda oldukça iddialı olan Big Baker çok sayıda şubesiyle Ankara’da hizmet veriyor. Köz Patlıcanlı, Üç Peynirli, Acı Arnavut ve Mozzarella, Big Baker’ın en beğenilen burgerleri arasında yer alıyor. Farklı malzemelerle yapılan kare burger ekmekleri de dikkat çeken unsurlardan.

Ankara Bilkent’te öğrencilerin yoğun ilgi gösterdiği mekanlardan biri olan The Piel Roja gerçek hamburger deneyimi yaşamak isteyenleri oldukça tatmin ediyor. Farklı burger çeşitleri ile öne çıkan The Piel Roja servisi ile de beğeni topluyor. Mekanın isminde yer alan “piel” deri, “roja” ise kırmızı demek. Mekanın lezzetlerinde ve dekorasyonunda da Kızılderili esintileri söz konusu.

Egg & Burger zengin hamburger menüsü ile damakları şenlendiriyor. Et tüketmiyorsanız Veggie Burger, farklı bir lezzet peşindeyseniz Mushroom & Onion Burger tam size göre. Aktif karbonlu ekmekle yapılan Black Cheese ve Black Chicken da denenebilir. Kızarmış patatesleri ise bir porsiyon daha sipariş verdirecek cinsten!

“Yüzde 100 dana etiyle ev yapımı burger” sloganı ile yola çıkan mekan İzmir’in farklı noktalarında burger severleri ağırlıyor. Garlic Mushroom Burger, Beğendili Burger, etsiz Vegetarian burger, kepekli ekmekle Fitfun Burger, ekmeksiz Good Life Burger menüde yer alan farklı seçeneklerden birkaçı. Burgerler yanında elma dilim patatesle çok iyi gidiyor.

Bodrum’a yolunuz düştüğünde mutlaka uğramanız gereken adreslerden biri olan Ox Wine & Burger Bar hamburgeri ile oldukça iddialı. 15’ten fazla hamburger çeşidi bulunan mekanda hamburgerin yanında servis edilen, buraya özgü Double Truffle patates kızartması parmaklarınızı yedirecek cinsten. Burgerinizi ekmek yerine iceberg marul arasında sipariş etme seçeneğiniz de mevcut.

Komşu Kasap’ta hamburgerinizin köftesi, sizin isteğinize göre 150 ya da 180 gram olarak hazırlanıyor ve kömür ateşinde pişiyor. Burgerin yanı sıra dry age steak’ler arasında Dallas, New York ve T-bone, salatalar ve sosisler de parmak yeme garantili.

Üç farklı şubesiyle İstanbul’un en gözde burgercilerinden biri olan Virginia’nın özellikle Lokum Burger’i çok meşhur. Texas Peri Peri ve Fantastic Four gibi farklı seçenekleri de var. Gramajını belirleyebildiğiniz burgerlerin ekmekleri de en az eti kadar güzel ve lezzetli. Yumuşak bir ekmeğin arasında kocaman bir hamburger köftesi yemek isterseniz doğru adrestesiniz.

Yine köklü bir mekan. Özellikle Beşiktaş’taki şubesi semtle özdeşleşmiş durumda. Louis ismini verdikleri cheddar ve karamelize soğanlı burgeri birçok kişi tarafından seviliyor. Old Fashion, Jetlag Buster, Amarillo gibi hamburgerleri de çok lezzetli. Burgerinize pastırma, közde kestane mantarı gibi malzemeler ilave ettirebilir, et tüketmiyorsanız Vejetaryen ile keyfinize bakabilirsiniz.

Eğer gerçek bir et severseniz özellikle İstanbul’un Anadolu Yakası’nın birçok noktasında karşımıza çıkabilen şubeleriyle Daily Dana’ya muhakkak uğramalısınız. Hellim peyniri, zeytin, ızgara ananas gibi çok farklı malzemeler Daily Dana’nın burgerlerinde kendine yer buluyor. Burgerleri kadar et çeşitleri de beğenilen Daily Dana’nın tereyağlı lokumu pek meşhur.

Özellikle Beşiktaş ve çevresindeki üniversitelerin öğrencilerinin uğrak noktası olan ve renkli dekorasyonuyla dikkat çeken City Burger’de Jail Burger, London City Blue Cheese, Mexico City Hot gibi ilginç isimli seçeneklerin yanı sıra sucuk, hellim gibi yerel malzemelerle yapılan ürünler de var. Ekmeğinizi ve patatesinizi seçebiliyor, arzu ederseniz menü de alabiliyorsunuz.

Son dönemin gözde semtlerinden Moda’da bulunan Black House’un menüsündeki burger seçeneklerinin sayısı çok değil ancak hepsi de lezzetli. Sandviçleri, salataları, makarnaları, wrap’leri ve ana yemekleri de özellikle büyük gruplarda herkesin damak zevkine göre bir şeyler bulabileceği cinsten.

Anadolu Yakası’nda 5 farklı şubesi bulunan B.O.B. Klasik, Modern ve Yerel diye üç burger seçeneğinin yanı sıra bir de sosisli sandviç sunuyor misafirlerine. Ancak burgerlere ekleyebileceğiniz ekstralarla lezzetleri dilediğiniz gibi modifiye edebilirsiniz. Trüflü patates kızartmasının tadına da bir bakın.

Sir Winston’ın raclette peynirli burgerlerini sadece biz değil dünya alem beğeniyor. INSIDER’ın ölmeden önce mutlaka tadılması gerekenler listesinde yer alan bu burger için peynirler döküm kaplarda eritiliyor ve sıcak sıcak burgerlerin üzerine dökülüyor.