Evinizde mükemmel pizzalar yapmanın sırları

Yediden yetmişe herkesin en çok sevdiği yemeklerin başında gelen pizza evde de kolaylıkla yapılabiliyor. Kendi çıtır pizzalarınızı hazırlayarak sevdiklerinize harika bir yemek servisi yapabilirsiniz. Üstelik kolay püf noktalarını uygulayarak pizzalarınızla nam salmanız işten bile değil. İşte evinizde mükemmel pizza yapmanın sırları...

Hamur eşit yoğurulmalı

Hamur pizzanın temelini oluşturur. Hamuru kıvamında yoğurmak pizzanın lezzeti için öneme sahiptir. Hamuru her tarafı eşit bir şekilde yoğurarak leziz pizzalar yapabilirsiniz.

Hamur kıvamına özen gösterilmeli

Hamuru oklava veya merdane ile ince ve yumuşak bir kıvamda açabilirsiniz. Böylece hazırlayacağınız pizzalarınız da çıtır çıtır ve lezzetli olacaktır.

Hamur mayasına çok az şeker ilave edin

Hamuru yoğururken maya içerisine çok az miktarda şeker karıştırabilirsiniz. Hamura biraz ılık su ilave ederek daha kısa sürede mayalanmasını sağlayabilirsiniz.

Hamuru dinlendirmeyi unutmayın

Hamuru mayaladıktan sonra dinlendirmeyi ihmal ederseniz hamur kıvamına ulaşamaz. Bu nedenle dinlendirme kısmını asla atlamamalısınız.

Hamuru buzluğa atabilirsiniz

Yoğun çalışan biriyseniz hamuru önceden çok miktarda hazırlayarak buzluğa atabilir ve pizza yapmak istediğinizde hamurun buzunu çözüp hemen kullanabilirsiniz.

Domates sosunun tadı önemli

Domates sosu hazırlarken sosun içerisine ilave edeceğiniz bir miktar salça sosun çok daha leziz ve tatlı olmasını sağlar.

Domates sosuna ilaveler yapabilirsiniz

Domates sosunuzla fark yaratmak isterseniz sosunuzun içerisine bir miktar sarımsak veya soğan ilave ederek daha aromalı ve farklı pizzalara imza atabilirsiniz. Soğan veya sarımsağı blender’dan geçirerek sosa ilave edebilirsiniz.

Malzeme konusunda çok abartmayın

Pizzanızın tadının leziz olması aslında malzeme konusunda çok abartmamaktan geçiyor. Çok fazla malzeme kullanmak yerine en sevdiğiniz üç veya dört malzemeyi belirleyerek pizzanızı daha özel kılabilirsiniz.

Malzemede tazelik önemli

Pizzanız için malzeme kullanırken taze ve kaliteli malzeme kullanmaya gayret edin. Kullanılan zeytinyağı, kaşar peyniri veya fesleğenin kalitesi ve tazeliği pizzanın lezzetini doğrudan etkiler.

Fazla pişirmeyin

Pizzanızı çok kurutmamak için mümkün olduğunca az pişirmelisiniz. İnce pizzalar için bu süre 10-15 dakika olabilir. Ayrıca fırında her seferinde 1 tane pizza pişirmeye çalışın. Kenarları kahverengiye dönen pizza çıtır kıvamı yakalamış demektir.