USTA İŞİ

Evde boza yapımı tarifi

Evde boza yapımı tarifi

Kış aylarının ve Türk mutfağının vazgeçilmezi olan boza tarifi sizlerle...

  • Ocakta
  • 4 - 6 Kişilik
  • 60+ dk

Malzemeler

  • 2 bardak bulgur
  • 21 bardak su
  • 2 çorba kaşığı un
  • Yarım tatlı kaşığı kuru maya
  • Yarım bardak yoğurt
  • 2,5 çorba kaşığı şeker
  • 2 çorba kaşığı tarçın
  • Yarım çorba kaşığı vanilya

Hazırlanışı

Bulguru büyük bir tencereye koyun. Üzerine 12 bardak su ekleyin ve kabı kapalı olarak oda sıcaklığında bir gece bekletin.

Beklettiğiniz bulguru kısık ateşte 1 saat pişirin. Mutfak robotundan geçirdikten sonra süzgeçten de geçirin. Buzdolabına koyun. Süzgecin üzerinde kalan bulguru yeniden tencereye koyun ve 8 bardak su ilave edin. Kısık ateşte bir saat kadar daha pişirin. Süzgeçten geçirip buzdolabına koyun.

Diğer bir yanda unu küçük bir tencereye koyup üzerine 2-3 bardak su koyun ve kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya dek pişirin. Ateşten alıp içine 2 çorba kaşığı şeker koyup eriyinceye dek karıştırın. Ilıyınca içine yoğurt katın.

Mayayı çeyrek bardak ılık suda ezip 5 dakika bekletin ve yoğurt karışımına katın. Ilık ortamda 30 dakika bekletin. Mayalı karışımı ezilmiş bulgura ekleyip oda sıcaklığında yaklaşık 1-2 gün bekletin ve ara sıra karıştırın. Vanilya ve kalan şekeri ekleyip şeker iyice eriyinceye dek karıştırın.

Üzerine koyduğunuz tarçın ve birkaç leblebiyle servis edebilirsiniz.



içecek içecek tarifleri boza

Lezizz Öneriler