ORTA ZORLUKTA

Çiğ köfte tadında mercimek köftesi tarifi

Çiğ köfte tadında mercimek köftesi tarifi

Çiğ köfte de mercimek köftesi de bizim canımız, ikisini birbirinden ayırmamız mümkün değil. O halde ne yapıyoruz? Çiğ köfte tadında mercimek köftesiyle bu iki güzelliği bir arada tüketiyoruz. Yapılışı mercimek köftesi kadar kolay, lezzeti çiğ köfte kadar muazzam. E daha ne olsun? Size bir tek köfte harcını yoğurup şekil vermek kaldı.

  • Ocakta
  • 6+ Kişilik
  • 30-60 dk

Malzemeler

  • 1 su bardağı sarı ya da kırmızı mercimek
  • 2 su bardağı köftelik bulgur
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 demet maydanoz
  • 1 demet taze soğan
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 kahve fincanı nar ekşisi
  • Tuz
  • Su

Hazırlanışı

Kuru soğanları ince ince doğrayıp bir çay bardağı yağda pembeleşene kadar çevirin. Salça, kuru nane ve pul biberi ilave edip 4-5 su bardağı su ilave edin. Yıkadığınız mercimekleri ekleyip pişmeye bırakın. Mercimekler pişip yumuşayınca altını kapatıp köftelik bulguru ilave edin ve bulgurun şişmesi için 15 dakika kadar ağzını kapatıp bekleyin.

Şişen bulgurlu ve mercimekli harcı bir tepsiye döküp havalandırın. Nar ekşisini ve tüm yeşillikleri ince ince doğrayıp köfte harcına ilave edin ve özleşinceye kadar iyice yoğurun. Elinizi bir kaseye konmuş su ile hafifçe ıslatarak harcı dilediğiniz gibi şekillendirin.

Bu tarif birtutamkekik.com yazarı Ayşe Atılgan’a aittir.

tarif yemek tarifi mercimekli köfte tarifi mercimekli köfte çiğ köfte mutfak çiğ köfte tarifleri Çiğ köfte tarifi