GeriMeze Tarifleri Çaşır turşusu tarifi
MENÜ
  • Yazdır
  • A
    Yazı Tipi
    • Yazdır
    • A
      Yazı Tipi

Çaşır turşusu tarifi

Çaşır turşusu tarifi

Erzurum mutfağının en sevilen ve de en şifalı olduğuna inanılan lezzetlerinden biri çaşır. Doğada kendiliğinden yetişen çaşır otu yaz aylarında sofraların yıldızı. Bu lezzeti diğer mevsimlere taşımak isteyenler de çaşırın salamura da denen turşusunu yapıyor. Yörelere göre çakşır, çaşur ya da helız diye de adlandırılan çaşırın turşusunun tarifini sizin için araştırdık. Yöresel lezzet meraklıları mutlaka tatmalı...

  • Ocakta
  • 6+ Kişilik
  • 60+ dk

Malzemeler

  • 2 kilogram çaşır otu
  • Tuz
  • Su

Hazırlanışı

Çaşırları iyice ayıklayıp yıkayın.

Bir tencerede bol suda yumuşayıncaya kadar haşlayın.

Yumuşayan çaşırları bol tuzla harmanlayıp bir kavanoza doldurun.

Ağzını sıkıca kapattığınız kavanozu buzdolabına kaldırıp 1 hafta bekletin.

Bu sürenin sonunda çaşırlar ekşiyip salamura halini alacaktır.

Yemeklerin yanında afiyetle tüketebilirsiniz...

Turşu 101