Bülbül yuvası tarifi

Oda sıcaklığındaki yumurtaları çırpma kabına kırın.

Tuzu ilave edip elinizle hafifçe karıştırın.

Diğer sıvı hamur malzemelerini de sırasıyla ilave edip hepsini güzelce karıştırın.

Azar azar un ilave edip hamur toparlanabilir kıvama gelene kadar yoğurun.

Mısır nişastasını da ilave edip hamuru yoğurmaya devam edin.

Hamuru 12 parçaya ayırıp parçaları hafifçe unladıktan sonra bir tepsiye dizin.

Üstlerini nemli bir bezle örtüp oda sıcaklığında en az 3-4 saat bekletin.

Bülbül yuvasının şerbetinin ılık olması gerekir. Bu nedenle tatlıyı yapmaya başlamadan önce şerbeti hazırlayın.

Su ve şekeri tencerede karıştırıp kaynatın. Koyulaşınca soğuması için kenara alın.

Hamur bezelerini iyice unladığınız mutfak tezgahı üzerinde baklava yufkası inceliğinde açın.

Yufkayı dörde bölüp parçaları geniş kısmından sivri ucuna doğru oklavaya sarıp iki tarafından büzerek ortada toplayın.

Kat yerleri açılmadan oklavayı çıkarın ve yufkaları yuvarlak şekilde tepsiye yerleştirin.

Ayçiçeği yağı ve tereyağını karıştırıp kısık ateşte eritin. Süzdüğünüz yağı tatlıların üzerine gezdirin.

Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın. Tepsiyi tatlıları üzeri kızarana dek 20-25 dakika fırınlayın.

Kızaran tatlıları fırından çıkarıp ılık şerbeti üstlerine gezdirin.

Tatlıların ortalarını ve kenarlarını ceviz ya da Antep fıstığı ile süsleyerek servis edin.