Acılı ayran tarifi

Türkler olarak milli içeceklerimizden ayranı çok seviyoruz ama bu demek değil ki ayranı farklı malzemelerle renklendirip lezzetini farklılaştırmayacağız. Malatya'da sıklıkla yapılan acılı ayran da bu farklı lezzetlerden biri. Özellikle ramazanlarda vazgeçilmez bir hale gelen acılı ayranı merak ediyorsanız siz de mutlaka denemelisiniz.

Pirpirimi ayıklayıp bir çay bardağı suda iki taşım kaynatın ve süzün.

Yoğurdu çırpın ve aynı miktarda su ekleyip ayran yapın.

Yıkanıp kesilmiş yeşil biberi, haşlanmış pirpirimi ve tuzu ilave edip karıştırın.

İki gün bekletip süzün.

Soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun...