Kleopatra ve yemek

Hürriyet Haber
17 Mart 2005 - 00:01:00

Dünya tarihinin en gözüpek, en zeki, en hırslı kadınlarından biri olarak tanınan Mısır Kraliçesi Kleopatra’nın ziyafet sofraları bile çok iddialıymış.Keyfe eğlenceye, yemeğe, içmeye çok düşkün olan Romalılarla yakın ilişkiler kuran kraliçe, onlarınkinden hiç de aşağı kalmayacak kadar güzel ve özenli ziyafet sofraları hazırlatırmış. Üstelik Mısır topraklarının sunduğu zengin tarım ürünleriyle Romalıların yemek pişirme tekniklerini birleştirecek kadar da yetenekli ve yaratıcıymış. Eminim, erkeğin kalbine giden yolun midesinden geçtiğini bilen Kleopatra, Romalı sevgililerine eşsiz sofralar kurup onları mutlu etmiştir. İnce noktalarHer gün yiyeceğiniz iki adet elma, sizi kalp ve dolaşım sorunlarından korur, kabızlığı önler, kolesterolünüzü düşürür. Nohutlu balık tiridi6 kişilikHazırlama süresi 10 dakikaPişirme süresi 20 dakikaMalzeme listesi2 su bardağı haşlanmış nohut 750 gr fener veya levrek balığı (fileto edilmiş yani kılçıkları ayıklanmış)8 yemek kaşığı zeytinyağı2 adet orta boy kuru soğan10-15 adet siyah zeytin10-15 adet yeşil zeytin1 çay kaşığı tuz, karabiber1 adet limonun suyu8 dilim bayat ekmek4 yemek kaşığı zeytinyağını orta boy bir tencereye aktarıp yemeklik doğradığınız soğanı ekleyerek orta ısılı ateşte sürekli karıştırarak 2-3 dakika kavurun. Fileto edilmiş balığı kuş başı et formunda doğrayıp soğanın üzerine ekleyerek yine karıştırarak 5-6 dakika daha kavurun. Üzerine tuz ve karabiberi serpiştirip haşlanmış nohut ve zeytinleri de ilave edin. 2 su bardağı su ve limon suyunu da tencereye aktarıp kapağını kapatarak 15 dakika kadar pişirin. Öte yandan, ekmek dilimlerini küp küp doğrayıp 2 yemek kaşığı zeytinyağıyla karıştırın. Ekmekleri fırın tepsisine dizip 175 dereceye ayarlı fırında 15 dakika kadar kızartın. Şimdi, kızarmış ekmekleri servis tabağına dizerek hazırladığınız balık tiridini sosuyla birlikte ve sıcak halde üzerinde gezdirin. İncecik kıydığınız maydanozu da serpiştirip karıştırdıktan sonra servise sunun. Kivili krem karamel10 kişilikHazırlama süresi 20 dakikaPişirme süresi 90 dakikaMalzeme listesi7 adet yumurta7 su bardağı süt 1 paket vanilya1 su bardağı toz şeker 5-6 adet kivi 1 su bardağı toz şekerToz şekeri kısık ateşte karıştırın. Şeker ağda kıvamına gelerek karamel rengi alınca ocaktan alıp, uzun bir kek kalıbının içinde gezdirin. Soğumadan kalıbın her tarafına bulaşmasını sağlayın. Sonra, kalıbı serin bir yerde bekletin. Öte yandan, yumurta ve toz şekeri bir kaba aktarıp mikser yardımıyla şeker eriyene kadar, yaklaşık 5 dak. çırpın. Üzerine vanilya ve sütü ekleyip 3 dak. daha çırpın. Bu karışımı soğuyan kalıba aktarın. Kalıbı kenarları yüksek bir fırın tepsisine oturtup tepsiye kalıbın yarısına gelecek şekilde sıcak su koyun. Krem karamelleri 175 dereceye ayarlı fırında 90 dak. pişirin. Tepsiyi fazla sallamadan fırından çıkarıp suyun içindeki krem karamellerin soğumasını bekleyin. Soğuyan karameli buzdolabına koyup 1 gece bekletin. Ertesi sabah kayık şeklindeki servis tabağının içine ince ince doğranmış kivileri dizin. Kalıbı üzerine ters çevirin. Kalıbın dibindeki sosu krem karamelin üzerine aktarıp dilimleyin.

Yayınlanma Tarihi : 17 Mart 2005 - 00:00:00
Etiketler:

    EN ÇOK OKUNANLAR

      Koç Burcu
      21 Mart - 20 Nisan

      Kişisel farkındalığınızı arttıracak, bilgi kazanmanızı sağlayacak, ama bu esnada bütçenize çok fazla zarar vermeyecek şeyler planlamalısınız. Tüm...Koç Burcu - Bugün

      Boğa Burcu
      21 Nisan - 20 Mayıs

      Başarınızı diğerleriyle de kutlayabilirsiniz. Bilgi toplamalı, bilgilerin gerçekliğinden emin olmalı ve başladığınız işleri bitirmelisiniz. Fark yaratmak istiyorsanız,...Boğa Burcu - Bugün

      İkizler Burcu
      21 Mayıs - 20 Haziran

      Evinizde ve özel ilişkilerinizde yapacağınız değişiklikler duygusal anlamda istikararı sağlayabilir. İş birliğine açık olmanız durumunda, evinizi veya yaşadığınız yeri...İkizler Burcu - Bugün

      Yengeç Burcu
      21 Haziran - 22 Temmuz

      Önemli detayları atlamadığınızdan emin olun. İstediğinizi açık açık ortaya koymak işe yarar çözümler üretmenizde size yardım edebilir....Yengeç Burcu - Bugün

      Aslan Burcu
      23 Temmuz - 23 Ağustos

      Duygusal anlamda motive bir gündesiniz. Yanlış nedenlere dayalı değişiklikler yapmak doğru olmayabilir. Olayları doğru değerlendirmeli, daha alçak...Aslan Burcu - Bugün

      Başak Burcu
      24 Ağustos - 23 Eylül

      Sahip olduğunuzdan daha fazla paranız varmış hissine kapılmayın ve aşırı harcamalardan kaçının. Sizi motive eden kişilerle görüşebileceğiniz bir hafta...Başak Burcu - Bugün

      Terazi Burcu
      24 Eylül - 23 Ekim

      Bu hafta sonu, önemli kişisel değişiklikler yapmanız durumunda kendinizi çok iyi hissedebilirsiniz. Sizi bekleyen güzel bir gelecek varken lüzumsuz...Terazi Burcu - Bugün

      Akrep Burcu
      24 Ekim - 22 Kasım

      Dış etkilere bağlı duygusal durumlarla uğraşabileceğiniz bir hafta sonundasınız. Bazı kişilerin yapacağı son dakika değişiklikleri sizi asıl uğraşmanız gereken işlerden...Akrep Burcu - Bugün

      Yay Burcu
      23 Kasım - 21 Aralık

      Duyduğunuz her şeye inanmamalısınız. Belli anlaşmalar yapmadan ya da bazı sözler vermeden önce, kendi araştırmanızı bizzat yapmanızda fayda var. Bu hafta sonu, elinize...Yay Burcu - Bugün

      Oğlak Burcu
      22 Aralık - 20 Ocak

      Endişelerinizi dile getirerek olaylara netlik kazandırabilir ve doğru kararlar alabilirsiniz. Eviniz ve ailenizle bağlantılı konularla ilgilenirken daha sorumlu davranmalısınız....Oğlak Burcu - Bugün

      Kova Burcu
      21 Ocak - 18 Şubat

      Çok fazla bilgi paylaşımı size ters şekilde geri dönebilir ve size bazı bedeller ödetebilir. Bu hafta sonu, sevdiğiniz kişilerle ilişkilerinizi...Kova Burcu - Bugün

      Balık Burcu
      19 Şubat - 20 Mart

      Bu hafta sonu, bazı işleri ele alış veya uygulayış biçiminizi ya da bilgi edinme ev haber alma yöntemlerinizi gözden geçirebilirsiniz. Bu sayede kendinizi...Balık Burcu - Bugün