Keşifler ve madde ötesi araştırılacak

Hürriyet Haber
09.09.2005 - 00:00 | Son Güncelleme :

Duygusal tepkilerin sert olacağı bir gün. Bugün meydana gelen olaylar, bilinçaltının derinlerinden yükselen gizli isteklerin ortaya çıkmasına neden olacak.Uranüs’ü tetikleyen Merkür, iş arkadaşları ve komşular arasında ortaya çıkabilecek karışıklıkları işaret ediyor. Sürpriz açıklamalar sarsıcı etkiler meydana getirebilir. Bilgisayar teknolojisi, keşifler ve madde ötesinin araştırılması, düşüncelerin çok farklı bir boyut kazanması mümkün. KİTAPLARYemek yeme eyleminin ihtiyaçtan öteye geçip ‘kültür’ metası haline dönüşmesi yıllar alacak bir süreç. Ve bu süreç içinde Türk yemek kültürünün gelişim sürecini anlatan ‘Yemek Kitabı’ şimdiye kadar yazılmış çizilmiş pek çok araştırmayı, anıyı, gözlemi içinde barındıran bir kaynak görevi üstleniyor. XI. Yüzyıldan bu yana Türk yemek kültürünün değişim ve gelişim sürecinin anlatıldığı kitapta, yıllar içinde gelişen yeme içme kültürüne ilişkin araştırmalar dört ayrı bölüm ile okuyucuya sunuluyor. M. Sabri Koz’un hazırladığı ‘Yemek Kitabı’ adı dahi duyulmamış yemek tariflerini de içinde barındırdığı gibi ‘Yemek’ olgusunu, tarih, edebiyat ve halkbilim potasında eritmeye çalışmış.Türk yemek kültürüne ilişkin yazı ve araştırmaların dört ayrı bölümde incelendiği kitabın ilk bölümünde; tarih ağırlıklı, geçmişe dair gözlemlerin yer aldığı ‘Ocaklık’tan ‘Matban ı Amire’ye’ adlı bölümde yeme-içme eyleminin Türk kültüründeki gelişimi ‘Selçuk Devri Yemekleri ve Ekmekleri’ ve ‘Harem’de Yemekler’ gibi ilginç yazılar eşliğinde anlatılıyor. ‘Yeryüzünde Binbir Sofra’ adını taşıyan ikinci bölümde ise çeşitli sofralara ve yöresel mutfaklara ilişkin yazılar bulunuyor. ‘Kitabevi’nden çıkan kitabın üçüncü bölümü olan ‘Tatlı yiyelimÖ’ ise adından da anlaşılacağı üzere tatlı konuşmayı mümkün kılan çeşitli Osmanlı ve Anadolu tatlılarının yer aldığı tarif ve anlatımları içinde barındırıyor. Yemek kitaplarının gün geçtikçe arttığı günümüzde alelade yemek tarifleri yerine yemek kültürümüzü araştıran ‘Yemek Kitabı’ M. Sabri Koz’un hazırladığı ‘Türk Mutfak Kültürü üzerine Seçme Kaynakça’ adlı bölüm ile son buluyor. YEMEK KİTABISeyahate çıkmadan önce gideceğiniz yerin rehberini edinmek hem yolculuk öncesi bir hazırlık heyecanı, hem de gittiğiniz yerde dolaşma kolaylığı verir. Bu nedenle bir rehbere sahip olmak önemli! Fakat gidilecek yer dünya üzerindeki herhangi bir ülkeye ait değilse, coğrafyanın her hangi bir noktasında bulunmuyorsa ne yapılmalı? Hayal yolcuları rehbersiz mi kalmalı? Bu soru pek çok kişinin kafasını kurcalamış olmalı ki, Alberto Manguel ve Gianni Guadalupi birlikte bu konuya el atarak iki ciltlik bir ‘Hayali Yerler Sözlüğü’ hazırlamışlar. YKY (Yapı Kredi Yayınları)’ndan çıkan bu ilginç kitapta bütün çağlardan, pek çok efsaneden, fantastik romanlardan, sinema, TV dizileri, tiyatro oyunlarından ve sahneden seçilmiş 1200’den fazla ülke, ada, yapı yer alıyor. Arkham’dan Babil’e, Hogwarts’dan Jurassic Park’a, Oz’dan Yerdeniz’e kadar pek çok fantastik mekanın anlatıldığı, haritalarının ve resimlerinin de bulunduğu sözlük, hayal dünyasına yolculuk yapmayı sevenlerin ilgisini çekecektir.Sevin Okyay ve Kutlukhan Kutlu’nun çevirisini yaptığı ‘Hayali Yerler Sözlüğü’, iflah olmaz hayalcileri, kimi zaman okudukları bir metine kimi zamanda hayal meyal hatırladıkları bir masal ülkesine götürüyor. HAYALİ YERLER SÖZLÜĞÜ

Etiketler:

EN ÇOK OKUNANLAR

    Koç Burcu
    21 Mart - 20 Nisan

    Kişisel farkındalığınızı arttıracak, bilgi kazanmanızı sağlayacak, ama bu esnada bütçenize çok fazla zarar vermeyecek şeyler planlamalısınız. Tüm...Koç Burcu - Bugün

    Boğa Burcu
    21 Nisan - 20 Mayıs

    Başarınızı diğerleriyle de kutlayabilirsiniz. Bilgi toplamalı, bilgilerin gerçekliğinden emin olmalı ve başladığınız işleri bitirmelisiniz. Fark yaratmak istiyorsanız,...Boğa Burcu - Bugün

    İkizler Burcu
    21 Mayıs - 20 Haziran

    Evinizde ve özel ilişkilerinizde yapacağınız değişiklikler duygusal anlamda istikararı sağlayabilir. İş birliğine açık olmanız durumunda, evinizi veya yaşadığınız yeri...İkizler Burcu - Bugün

    Yengeç Burcu
    21 Haziran - 22 Temmuz

    Önemli detayları atlamadığınızdan emin olun. İstediğinizi açık açık ortaya koymak işe yarar çözümler üretmenizde size yardım edebilir....Yengeç Burcu - Bugün

    Aslan Burcu
    23 Temmuz - 23 Ağustos

    Duygusal anlamda motive bir gündesiniz. Yanlış nedenlere dayalı değişiklikler yapmak doğru olmayabilir. Olayları doğru değerlendirmeli, daha alçak...Aslan Burcu - Bugün

    Başak Burcu
    24 Ağustos - 23 Eylül

    Sahip olduğunuzdan daha fazla paranız varmış hissine kapılmayın ve aşırı harcamalardan kaçının. Sizi motive eden kişilerle görüşebileceğiniz bir hafta...Başak Burcu - Bugün

    Terazi Burcu
    24 Eylül - 23 Ekim

    Bu hafta sonu, önemli kişisel değişiklikler yapmanız durumunda kendinizi çok iyi hissedebilirsiniz. Sizi bekleyen güzel bir gelecek varken lüzumsuz...Terazi Burcu - Bugün

    Akrep Burcu
    24 Ekim - 22 Kasım

    Dış etkilere bağlı duygusal durumlarla uğraşabileceğiniz bir hafta sonundasınız. Bazı kişilerin yapacağı son dakika değişiklikleri sizi asıl uğraşmanız gereken işlerden...Akrep Burcu - Bugün

    Yay Burcu
    23 Kasım - 21 Aralık

    Duyduğunuz her şeye inanmamalısınız. Belli anlaşmalar yapmadan ya da bazı sözler vermeden önce, kendi araştırmanızı bizzat yapmanızda fayda var. Bu hafta sonu, elinize...Yay Burcu - Bugün

    Oğlak Burcu
    22 Aralık - 20 Ocak

    Endişelerinizi dile getirerek olaylara netlik kazandırabilir ve doğru kararlar alabilirsiniz. Eviniz ve ailenizle bağlantılı konularla ilgilenirken daha sorumlu davranmalısınız....Oğlak Burcu - Bugün

    Kova Burcu
    21 Ocak - 18 Şubat

    Çok fazla bilgi paylaşımı size ters şekilde geri dönebilir ve size bazı bedeller ödetebilir. Bu hafta sonu, sevdiğiniz kişilerle ilişkilerinizi...Kova Burcu - Bugün

    Balık Burcu
    19 Şubat - 20 Mart

    Bu hafta sonu, bazı işleri ele alış veya uygulayış biçiminizi ya da bilgi edinme ev haber alma yöntemlerinizi gözden geçirebilirsiniz. Bu sayede kendinizi...Balık Burcu - Bugün