Meriç kıyısında Villa Böreği

Hürriyet Haber
13.02.2000 - 00:00 | Son Güncelleme :

Edirne Meriç nehri kıyısındaki Villa Restaurant'ın keyfi havalar ısınınca daha çok çıkıyor gayet tabii ki..

Salkım söğütler altına masaları atıyorlar, hava da tertemiz.

İlkbahara doğru geri sayıma başladık daha şimdiden İstanbul dışına çıkış planları yapanlara burayı da hatırlatayım dedim.

Gerçi sadece tabiatı için gelinecek yer değil Villa Restaurant. Çok özel de bir böreği var. Adı Villa Böreği.

Altı kişilik Villa Böreği'nin yapılışını Aşçı Erdem Tuvukçu şöyle anlatıyor:

Başlangıçta şu malzemelere ihyiyaç var: Krep hamuru, 2 su bardağı un, 5 yumurta sarısı, bir çay bardağı sıvı yağ, 1 buçuk litre süt, 3 çay kaşığı tuz.

Bu malzemeler bir kap içine konur, çırpılır.Yağsız tava kısık ateşe konulur. Cıvık olan krep hamuru ısınmış olan yağsız tavaya birer kepçe ile dökülerek yaydırılır ve altlı üstlü kızartılır. 35- 40 saniye kadar kızarttıktan sonra krep hamuru üst üste konulup terlemeye bırakılır.

Villa böreğinin iç malzemelerinin hazırlanmasına gelince. Bunun için;

3 adet sosis, 100 gram haşlanmış salamura mantar, 100 gram kaşar, 1 demet maydanoz, 200 gram yağsız kıyma, 2 baş soğan, 3'er çay kaşığı karabiber ve tuz, 100 gram galeta unu gerekiyor.

Sosisleri küçük küçük doğrayın. 100 gram mantarı da doğrayın. Bir demet maydonoz, 200 gram yağsız kıyma, 2 baş soğanla kavurduktan sonra sosis ve mantarı ilave edin. Sonra kavrulan malzemeyi süzgece boşaltıp soğumaya bırakın. Süzülen malzemeye doğradığınız kaşar ve maydonozu da ilave edin. İç malzeme artık hazır.

Son aşamaya geldik; Terletilen krep hamurunu mermer tezgahta tek tek sererek harcınızdan yeteri miktarda koyun. Yaprak sarma gibi sarın ve galeta unuyla her tarafını unlayın. Sıvı yağda bir dakika kadar kızartın.

Tavsiyem Villa böreğini etrafına havuç, maydonoz ve limonla süslenmiş bir tabakta servis yapmanız.

Etiketler:


EN ÇOK OKUNANLAR

    Koç Burcu
    21 Mart - 20 Nisan

    Kişisel farkındalığınızı arttıracak, bilgi kazanmanızı sağlayacak, ama bu esnada bütçenize çok fazla zarar vermeyecek şeyler planlamalısınız. Tüm...Koç Burcu - Bugün

    Boğa Burcu
    21 Nisan - 20 Mayıs

    Başarınızı diğerleriyle de kutlayabilirsiniz. Bilgi toplamalı, bilgilerin gerçekliğinden emin olmalı ve başladığınız işleri bitirmelisiniz. Fark yaratmak istiyorsanız,...Boğa Burcu - Bugün

    İkizler Burcu
    21 Mayıs - 20 Haziran

    Evinizde ve özel ilişkilerinizde yapacağınız değişiklikler duygusal anlamda istikararı sağlayabilir. İş birliğine açık olmanız durumunda, evinizi veya yaşadığınız yeri...İkizler Burcu - Bugün

    Yengeç Burcu
    21 Haziran - 22 Temmuz

    Önemli detayları atlamadığınızdan emin olun. İstediğinizi açık açık ortaya koymak işe yarar çözümler üretmenizde size yardım edebilir....Yengeç Burcu - Bugün

    Aslan Burcu
    23 Temmuz - 23 Ağustos

    Duygusal anlamda motive bir gündesiniz. Yanlış nedenlere dayalı değişiklikler yapmak doğru olmayabilir. Olayları doğru değerlendirmeli, daha alçak...Aslan Burcu - Bugün

    Başak Burcu
    24 Ağustos - 23 Eylül

    Sahip olduğunuzdan daha fazla paranız varmış hissine kapılmayın ve aşırı harcamalardan kaçının. Sizi motive eden kişilerle görüşebileceğiniz bir hafta...Başak Burcu - Bugün

    Terazi Burcu
    24 Eylül - 23 Ekim

    Bu hafta sonu, önemli kişisel değişiklikler yapmanız durumunda kendinizi çok iyi hissedebilirsiniz. Sizi bekleyen güzel bir gelecek varken lüzumsuz...Terazi Burcu - Bugün

    Akrep Burcu
    24 Ekim - 22 Kasım

    Dış etkilere bağlı duygusal durumlarla uğraşabileceğiniz bir hafta sonundasınız. Bazı kişilerin yapacağı son dakika değişiklikleri sizi asıl uğraşmanız gereken işlerden...Akrep Burcu - Bugün

    Yay Burcu
    23 Kasım - 21 Aralık

    Duyduğunuz her şeye inanmamalısınız. Belli anlaşmalar yapmadan ya da bazı sözler vermeden önce, kendi araştırmanızı bizzat yapmanızda fayda var. Bu hafta sonu, elinize...Yay Burcu - Bugün

    Oğlak Burcu
    22 Aralık - 20 Ocak

    Endişelerinizi dile getirerek olaylara netlik kazandırabilir ve doğru kararlar alabilirsiniz. Eviniz ve ailenizle bağlantılı konularla ilgilenirken daha sorumlu davranmalısınız....Oğlak Burcu - Bugün

    Kova Burcu
    21 Ocak - 18 Şubat

    Çok fazla bilgi paylaşımı size ters şekilde geri dönebilir ve size bazı bedeller ödetebilir. Bu hafta sonu, sevdiğiniz kişilerle ilişkilerinizi...Kova Burcu - Bugün

    Balık Burcu
    19 Şubat - 20 Mart

    Bu hafta sonu, bazı işleri ele alış veya uygulayış biçiminizi ya da bilgi edinme ev haber alma yöntemlerinizi gözden geçirebilirsiniz. Bu sayede kendinizi...Balık Burcu - Bugün