Mükemmel kek hamuru için bilmeniz gerekenler

Konuklarınız, çocuklarınız ve kendiniz için evde yapabileceğiniz en pratik hamur işlerinin başında kek geliyor. Kek yapmak kolay olmasına rağmen bazı ufak tüyoları atladığınızda kekiniz arzu ettiğiniz şekilde pişmez, kabarmaz ya da sertleşir. İşte mükemmel bir kekin püf noktaları...

Hürriyet Haber
20.10.2017 - 16:40 | Son Güncelleme :

İşe malzemeleri ayarlayarak başlayın

Sade bir kek hamurunu yaparken temel malzemeler 4 yumurta, arzu edildiği kadar şeker, 1 su bardağı sıvı yağ, 3 su bardağı un ve bir paket hamur kabartma tozudur. Kek hamurunun güzel bir şekilde kabarması ve homojen olarak dağılabilmesi için bu malzemelerin ölçüleri önemlidir.

Aşamaları adım adım izleyin!

Malzemelerden öncelikle yumurta ve şekeri hamur kabınızda çırpın. Çırpma işlemini karışım köpürüp beyazlayana kadar devam ettirin. Bu işlemi yaparken elektrikli çırpıcı kullanabilirsiniz. Daha sonra sıvı yağ ve dilerseniz 1 su bardağı süt ya da yoğurt ekleyin ve çırpmaya devam edin.

Hamur işi yaparken yumurtayı oda sıcaklığında kullanmak şart mıHamur işi yaparken yumurtayı oda sıcaklığında kullanmak şart mı?

Süt ya da yoğurt kullanmak kekinizin kabarmasında etken değildir, bu nedenle koymak istemezseniz sorun olmayacaktır.

Karışımı yeterince çırptıktan sonra 3 su bardağı unu bir elek yardımıyla yavaşça karışımın üzerine eleyin ve 1 paket hamur kabartma tozunu da üzerine ekleyin.

Mükemmel kek hamuru için bilmeniz gerekenler

Bu aşamadan itibaren daha fazla kabaran bir kek için tahta kaşık yardımıyla yalnızca tek bir yöne doğru (yalnız saat yönüne doğru ya da yalnız saat yönünün tersine doğru) olacak şekilde hamurunuzu karıştırmaya başlayın. Bu işlem için tahta kaşık kullanmanız hamurunuzun daha homojen şekilde dağılmasını sağlayacaktır. Tek yöne doğru karıştırmanız ise karıştırma sırasında oluşan kabarcıkların bozulmasını engelleyecek ve bu sayede kekiniz daha çok kabaracaktır.

Yeterince karıştırdığınız kek hamurunu bu şekilde sade pişirebileceğiniz gibi arzunuza göre kakao, meyve gibi malzemelerle zenginleştirebilirsiniz. Hazırladığınız kek hamurunu yağladığınız kalıba dökün ve 180 derecedeki fırında pişirin.

Neden hamur işlerini 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirmelisinizNeden hamur işlerini 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirmelisiniz?

Kekin kabarması için, keki fırına koyduktan sonraki ilk 45 dakika boyunca fırın kapağını açmayın.

45 dakika sonra bir bıçak yardımıyla kekin pişip pişmediğini kontrol edin. Bıçak temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir. Pişen kekin, kalıbın sıcaklığıyla sertleşmemesi için hemen kalıptan çıkarıp dinlenmeye bırakılması gerekir. Kekiniz soğuyunca servis edebilirsiniz.



EN ÇOK OKUNANLAR

    Koç Burcu
    21 Mart - 20 Nisan

    Kişisel farkındalığınızı arttıracak, bilgi kazanmanızı sağlayacak, ama bu esnada bütçenize çok fazla zarar vermeyecek şeyler planlamalısınız. Tüm...Koç Burcu - Bugün

    Boğa Burcu
    21 Nisan - 20 Mayıs

    Başarınızı diğerleriyle de kutlayabilirsiniz. Bilgi toplamalı, bilgilerin gerçekliğinden emin olmalı ve başladığınız işleri bitirmelisiniz. Fark yaratmak istiyorsanız,...Boğa Burcu - Bugün

    İkizler Burcu
    21 Mayıs - 20 Haziran

    Evinizde ve özel ilişkilerinizde yapacağınız değişiklikler duygusal anlamda istikararı sağlayabilir. İş birliğine açık olmanız durumunda, evinizi veya yaşadığınız yeri...İkizler Burcu - Bugün

    Yengeç Burcu
    21 Haziran - 22 Temmuz

    Önemli detayları atlamadığınızdan emin olun. İstediğinizi açık açık ortaya koymak işe yarar çözümler üretmenizde size yardım edebilir....Yengeç Burcu - Bugün

    Aslan Burcu
    23 Temmuz - 23 Ağustos

    Duygusal anlamda motive bir gündesiniz. Yanlış nedenlere dayalı değişiklikler yapmak doğru olmayabilir. Olayları doğru değerlendirmeli, daha alçak...Aslan Burcu - Bugün

    Başak Burcu
    24 Ağustos - 23 Eylül

    Sahip olduğunuzdan daha fazla paranız varmış hissine kapılmayın ve aşırı harcamalardan kaçının. Sizi motive eden kişilerle görüşebileceğiniz bir hafta...Başak Burcu - Bugün

    Terazi Burcu
    24 Eylül - 23 Ekim

    Bu hafta sonu, önemli kişisel değişiklikler yapmanız durumunda kendinizi çok iyi hissedebilirsiniz. Sizi bekleyen güzel bir gelecek varken lüzumsuz...Terazi Burcu - Bugün

    Akrep Burcu
    24 Ekim - 22 Kasım

    Dış etkilere bağlı duygusal durumlarla uğraşabileceğiniz bir hafta sonundasınız. Bazı kişilerin yapacağı son dakika değişiklikleri sizi asıl uğraşmanız gereken işlerden...Akrep Burcu - Bugün

    Yay Burcu
    23 Kasım - 21 Aralık

    Duyduğunuz her şeye inanmamalısınız. Belli anlaşmalar yapmadan ya da bazı sözler vermeden önce, kendi araştırmanızı bizzat yapmanızda fayda var. Bu hafta sonu, elinize...Yay Burcu - Bugün

    Oğlak Burcu
    22 Aralık - 20 Ocak

    Endişelerinizi dile getirerek olaylara netlik kazandırabilir ve doğru kararlar alabilirsiniz. Eviniz ve ailenizle bağlantılı konularla ilgilenirken daha sorumlu davranmalısınız....Oğlak Burcu - Bugün

    Kova Burcu
    21 Ocak - 18 Şubat

    Çok fazla bilgi paylaşımı size ters şekilde geri dönebilir ve size bazı bedeller ödetebilir. Bu hafta sonu, sevdiğiniz kişilerle ilişkilerinizi...Kova Burcu - Bugün

    Balık Burcu
    19 Şubat - 20 Mart

    Bu hafta sonu, bazı işleri ele alış veya uygulayış biçiminizi ya da bilgi edinme ev haber alma yöntemlerinizi gözden geçirebilirsiniz. Bu sayede kendinizi...Balık Burcu - Bugün