(Gen) Yaz mevsiminin menüsü: Akdeniz

Hürriyet Haber
06.08.2012 - 16:49 | Son Güncelleme :



-Yaz mevsiminin menüsü: Akdeniz mutfağı
-Akdeniz Üniversitesi Tıp Fakültesi Kardiyoloji Anabilim
Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ermiş:
-“Sebzelerden oluşan hafif gıdalar, ara öğünlerde
meyveler ve bol bol sıvı tüketilmeli, yani ideal
beslenme diyeti Akdeniz mutfağı”

(Fotoğraflı-Görüntülü)

ANTALYA (AA) - 19.06.2012 - Hatice Özdemir - Akdeniz Üniversitesi Tıp Fakültesi Kardiyoloji Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Cengiz Ermiş, sıcak havalarda sebzelerden oluşan hafif gıdalar, ara öğünlerde meyveler ve bol bol sıvı tüketimini önererek, bunaltan sıcaklarda insanlara Akdeniz mutfağını tavsiye etti.
Ermiş, AA muhabirine yaptığı açıklamada, son günlerde mevsim normallerin üzerinde bir sıcak havanın hakim olduğunu ve sıcak havalarda insanların beslenmelerine daha dikkat etmeleri gerektiğini söyledi.
Sıcak ve nemli havalarda vücutta ciddi oranda sıvı kaybı yaşandığını ifade eden Ermiş, sıvı kaybı ile tüm organlar için gerekli olan bazı maddelerin de seviyesinde düşüşler olduğunu dile getirdi. Böyle bir durumda ilk etkilenen organlardan birinin de kalp olduğuna işaret eden Ermiş, “Sıvı kaybı yaşayan vücutta kalp daha fazla ve hızlı çalışmak zorunda kalıyor. Böylece kalp daha fazla yoruluyor, daha fazla enerji harcıyor ve insan sağlığını olumsuz etkiliyor”
Bu durumun kalp hastası olan kişiler için ciddi bir tehdit oluşturduğunu belirten Prof. Dr. Ermiş, kalp hastası olmayan insanlar açısından da olumsuz sonuçlar doğurabileceğini bildirdi.
Sıvı kaybına bir de yanlış beslenme eklendiğinde kişide hayati tehlikelere neden olabilecek tablolar ortaya çıktığını anlatan Ermiş, özellikle sıcak havalarda beslenmeye dikkat edilmesi gerektiğini savundu. Sıcak havalarda normal günde alınan sıvıdan daha fazla sıvı tüketilmesi ve kalbi yoracak yiyeceklerden uzak durulması gerektiğini vurgulayan Ermiş, insanların sindirimi zor olan çok yağlı besinlerden, kızartmalardan, yağlı et ürünlerinden kaçmalarını istedi.
Kırmızı ve beyaz et ürünlerinin yağsız olarak ızgara ya da haşlama şeklinde tüketilmesini öneren Ermiş, “Yaz aylarında ana menünüz, bol meyve, protein ve bol sıvı olmalı. Sebzelerden oluşan hafif gıdalar, ara öğünlerde meyveler ve bol bol sıvı tüketilmeli, yani ideal beslenme diyeti Akdeniz mutfağı” diye konuştu.
Çok ağır tatlı, hamur işi besinlerin de tercih edilmemesi gerektiğini belirten Ermiş, diyabet hastası olmayanlar için karpuz ya da kavunun ideal bir besin maddesi olduğuna işaret etti. Günde 2 litre civarında su tüketilmesi gerektiğini ifade eden Ermiş, sigara ve alkolden de mümkün olduğunca uzak durulması gerektiğini bildirdi.
Kalp ile midenin iki komşu organ olduğunu hatırlatan Ermiş, “Mide ne kadar dolu, ne kadar yoğun çalışırsa onun yansımaları kalbe olumsuz etkiliyor, kalbin yükü daha da artıyor. Çok ağır öğünle, yağlı yemeklerle doldurulmuş mide, sıcaktan olumsuz etkilenen kalbi daha da yoracaktır” dedi.
Ayrıca insanların güneş ışınlarının yeryüzüne dik açıyla geldiği saatlerde güneşli havada fazla kalınmamasını, spor ya da egzersiz yapılmamasını öneren Ermiş, “Kalp hastalığım yok, her istediğimi yiyebilirim, yapabilirim' gibi bir yaklaşım yanlış. Rahatsızlanmamak için bu hususlara dikkat etmek gerekiyor. Asıl stratejimiz hastalanmadan önce tedbirlerimizi almak” dedi.
Prof. Dr. Cengiz Ermiş, özellikle son bir haftada yaşanan sıcak hava nedeniyle acil servise gelen hasta sayısında yüzde 25 oranında bir artış yaşandığını söyledi. Ermiş, hastaların şikayetlerinde ise aşırı sıvı kaybı ve beslenme hataları yer aldığını bildirdi.

-“Sıcak hava yaşam kalitemi daha da düşürüyor”-

5 yıldır kalp rahatsızlığı çeken ve tedavi için Eskişehir'den Akdeniz Üniversitesi Tıp Fakültesi Hastanesi'ne gelen 49 yaşındaki Mürfet Çam da, sıcak havalarda kalbinin kendisini daha da zorladığını kaydetti. Aşırı yağlı ve tuzlu yemeklerden kaçındığını, sıvı tüketimine önem verdiğini söyleyen Çam, “Aksi takdirde nefes almakta zorlanıyorum. Kalbim sıkıştırıyor ve zor anlar yaşamama neden oluyor. Sıcak hava yaşam kalitemi daha da düşürüyor” dedi.

Yayıncı: Tuncer Çetinkaya
13:11 19/06/12
"

Etiketler:


EN ÇOK OKUNANLAR

    Koç Burcu
    21 Mart - 20 Nisan

    Kişisel farkındalığınızı arttıracak, bilgi kazanmanızı sağlayacak, ama bu esnada bütçenize çok fazla zarar vermeyecek şeyler planlamalısınız. Tüm...Koç Burcu - Bugün

    Boğa Burcu
    21 Nisan - 20 Mayıs

    Başarınızı diğerleriyle de kutlayabilirsiniz. Bilgi toplamalı, bilgilerin gerçekliğinden emin olmalı ve başladığınız işleri bitirmelisiniz. Fark yaratmak istiyorsanız,...Boğa Burcu - Bugün

    İkizler Burcu
    21 Mayıs - 20 Haziran

    Evinizde ve özel ilişkilerinizde yapacağınız değişiklikler duygusal anlamda istikararı sağlayabilir. İş birliğine açık olmanız durumunda, evinizi veya yaşadığınız yeri...İkizler Burcu - Bugün

    Yengeç Burcu
    21 Haziran - 22 Temmuz

    Önemli detayları atlamadığınızdan emin olun. İstediğinizi açık açık ortaya koymak işe yarar çözümler üretmenizde size yardım edebilir....Yengeç Burcu - Bugün

    Aslan Burcu
    23 Temmuz - 23 Ağustos

    Duygusal anlamda motive bir gündesiniz. Yanlış nedenlere dayalı değişiklikler yapmak doğru olmayabilir. Olayları doğru değerlendirmeli, daha alçak...Aslan Burcu - Bugün

    Başak Burcu
    24 Ağustos - 23 Eylül

    Sahip olduğunuzdan daha fazla paranız varmış hissine kapılmayın ve aşırı harcamalardan kaçının. Sizi motive eden kişilerle görüşebileceğiniz bir hafta...Başak Burcu - Bugün

    Terazi Burcu
    24 Eylül - 23 Ekim

    Bu hafta sonu, önemli kişisel değişiklikler yapmanız durumunda kendinizi çok iyi hissedebilirsiniz. Sizi bekleyen güzel bir gelecek varken lüzumsuz...Terazi Burcu - Bugün

    Akrep Burcu
    24 Ekim - 22 Kasım

    Dış etkilere bağlı duygusal durumlarla uğraşabileceğiniz bir hafta sonundasınız. Bazı kişilerin yapacağı son dakika değişiklikleri sizi asıl uğraşmanız gereken işlerden...Akrep Burcu - Bugün

    Yay Burcu
    23 Kasım - 21 Aralık

    Duyduğunuz her şeye inanmamalısınız. Belli anlaşmalar yapmadan ya da bazı sözler vermeden önce, kendi araştırmanızı bizzat yapmanızda fayda var. Bu hafta sonu, elinize...Yay Burcu - Bugün

    Oğlak Burcu
    22 Aralık - 20 Ocak

    Endişelerinizi dile getirerek olaylara netlik kazandırabilir ve doğru kararlar alabilirsiniz. Eviniz ve ailenizle bağlantılı konularla ilgilenirken daha sorumlu davranmalısınız....Oğlak Burcu - Bugün

    Kova Burcu
    21 Ocak - 18 Şubat

    Çok fazla bilgi paylaşımı size ters şekilde geri dönebilir ve size bazı bedeller ödetebilir. Bu hafta sonu, sevdiğiniz kişilerle ilişkilerinizi...Kova Burcu - Bugün

    Balık Burcu
    19 Şubat - 20 Mart

    Bu hafta sonu, bazı işleri ele alış veya uygulayış biçiminizi ya da bilgi edinme ev haber alma yöntemlerinizi gözden geçirebilirsiniz. Bu sayede kendinizi...Balık Burcu - Bugün