KARS HABERLERİ

Kars'ta kadınların köme mesaisi başladı

AA / Hüseyin DEMİRCİ
20.12.2014 - 11:14Son Güncelleme :

- Sarıkamış ilçesinde "cevizli sucuk" olarak da bilinen ve soğuk havalarda tüketildiğinde enerji verdiğine inanılan kömelerin yapımına başlandı - Sofraları lezzetle süslemek için hummalı bir çalışma yapan kadınlar, yaptıkları kömeleri havanın soğuk olması nedeniyle odalarda kurutuyor

AA / Hüseyin DEMİRCİ

KARS (AA) - HÜSEYİN DEMİRCİ - Kars'ta kadınlar, "cevizli sucuk" olarak da bilinen ve soğuk havalarda tüketildiğinde enerji verdiğine inanılan lezzetlerden kömelerin yapımına başladı.

Sofraları lezzetle süslemek için hummalı bir çalışma başlatan kadınlar, cevizleri ipe dizerek, bal, un, pekmezi kaynatarak elde ettikleri malzemeye batırıp, asarak kurutuyor.

Havalar soğuk olduğu için evlerin içerisinde iki, üç gün kurutulan kömeler, kışın soğuk havalarda sofraları süslüyor. Çayın yanında çerez olarak tüketilen kömeler, kentte uzun yıllardır yaşatılan lezzetler arasında yer alıyor.

Yeni Mahalle'de oturan ve köme yapımına başlayan kadınlardan Tülin Cellat, AA muhabirine yaptığı açıklamada, geleneksel olarak her yıl kışlık olarak köme yaptıklarını söyledi.

Kayınvalidesinin Artvin'in Yusufeli ilçesinde olduğunu ve o bölgeye ait geleneğin Sarıkamış'ta da sürdürüldüğünü anlatan Cellat, "Evimize gelen dostlarımıza, arkadaşlarımıza, misafirlerimize çayın yanında kuruyemiş gibi ikram ediyoruz. Konuklarımız da bundan oldukça memnun oluyor. İnşallah bundan sonra da bu geleneğin yaygınlaşarak devam etmesini sağlayacağız" ifadesini kullandı.

- "İnsanlar bunu kış boyunca tüketirse hastalanmaz"

Makbule Cellat ise kömenin özellikle kış mevsiminde insan vücudu için çok faydalı olduğunu vurgulayarak, kömenin içine bal, ceviz, un ve pekmez kattıklarını belirtti.

Yusufeli ve Kağızman'da yetişen cevizlerin daha lezzetli olduğunu ve kömelerin de kalitesini artırdığının dile getiren Cellat, "İnsanlar bunu kış boyunca tüketirse hastalanmaz. Biz alışmışız bunu her kış yapıyoruz" dedi.

Cellat, besin değeri açısından oldukça zengin olduğu bilinen kömenin içinde kalsiyum, fosfor, demir, sodyum, potasyum ve magnezyum bulunduğunu sözlerine ekledi.

Etiketler:

Yasal Bilgilendirme

Hurriyet.com.tr’nin Kars haberleri bölümünde, DHA’nın abonelerine gönderdiği Kars haberleri otomatik olarak derlenmektedir. hurriyet.com.tr editörleri otomatik akış içinde Kars'ta kadınların köme mesaisi başladı haberine editoryal müdahalede bulunmamıştır. Haber içeriklerinden hukuken ilgili ajanslar sorumludur.

KARS NAMAZ VAKİTLERİ

07 Aralık 2017, Perşembe
  • İmsak
    05:23
  • Guneş
    07:11
  • Öğle
    12:10
  • İkindi
    14:34
  • Akşam
    16:48
  • Yatsı
    18:24
Sayfa Başı