Kalbini sevenlerin diyeti: Ornish

Ornish, US News&World Report’un 2014’ün En İyi Diyetleri listesine kalbi en iyi koruyan diyet olarak girdi. Diyeti geliştiren ABD’li doktor Dr. Dean Ornish kalp ve damar hastalıklarının beslenme ve yaşam tarzındaki olumlu değişikliklerle yüzde 95 azaltılabileceğini söylüyor.

Hürriyet Haber
28.08.2014 - 00:00 | Son Güncelleme :

Aldığı oy: 3.6 (5 üzerinden)
Tüm en iyi kategorilerinde: 9’uncu
En iyi kilo kaybetme diyeti: 15’inci
En iyi kalbi koruma diyeti: 1’inci
En iyi sağlıklı yeme diyeti: 9’uncu
En iyi kuralları kolay uygulanan diyet: 26’ncı
En iyi diyabet diyeti: 3’üncü

Kalbini sevenlerin diyeti: Ornish

Amacı: En iyi kalbi koruyan diyet olarak listemize girse de tek etkisi bu değil. Kilo kaybetmeye de yarıyor, diyabeti ve kolestrolü kontrol altına almaya da... Meme ve prostat kanseri tedavisi esnasında da öneriliyor.
İddiası: Yedikleriniz kilo vermenize, kalp sağlığınızı korumanıza ve kolesterolünüzü kontrol etmeye, kısacası daha iyi hissettirmeye yarar.
Teorisi: Hayvansal kaynaklar ve doymuş yağ oranını kısıtlayan ve daha çok lifli ve karbonhidratlı beslenmeye yönelten Ornish, sağlığınıza iyi gelecektir. Ornish “Dün yapamadıysan, bugün yap” der. Mesela dün koşmadıysanız, bugün koşmalısınız.
Felsefe: Sağlıklı hayatın temeline sadece beslenme değil, spor da konmalı. Stres yönetimi ve destek de önemli.
Serbest tüketecekleriniz: Günde alacağınız kalorinin yüzde 20-35’i yağ, 10-15’i protein, 45-65’i karbonhidrat kaynaklı olsun. Günde 2.3 mg tuz (50 yaşın üstündeyseniz bu limit 1.5 mg) alabilirsiniz. Ayrıca içeriğinde lif, potasyum, kalsiyum, Vitamin B-12 ve Vitamin D olan besinlerle destek yapabilirsiniz.
Yap: Karbonhidrat alacaksanız bunu sebzelerle birlikte alın. Mesela makarnayı sebzeli tüketin.
Yapma: Kızarmış tavuk ve beyaz ekmekten kaçının.

1400 KALORİLİ ÖRNEK MÖNÜ

Kalbini sevenlerin diyeti: Ornish

Kahvaltı
1 dilim tahıllı veya kepekli ekmek
1 yumurta beyazı ve 30 gr yağsız beyaz peynir ile yapılmış omlet
Yağsız bol yeşillik ve diğer sebzeler
2 fincan yeşil çay

Ara öğün
1 porsiyon taze meyve

Öğle
1 fileto somon (180 gr)
Haşlanmış karabuğday eklenmiş bol yeşillikli salata (yağsız)
1 dilim tahıllı veya kepekli ekmek

Ara öğün
100 ml yağsız süt
1 porsiyon taze meyve

Akşam
1 tabak kanola yağı ile pişirilmiş semizotu yemeği
Haşlanmış mercimek eklenmiş bol yeşillikli salata (yağsız)
2 çorba kaşığı yağsız yoğurt

Ara öğün
10-15 fındık veya badem

ÇİKOLATA, KAHVE YASAK

Kalbini sevenlerin diyeti: Ornish
Deniz Berksoy

Uzman diyetisyen Deniz Berksoy, Ornish diyeti için “posa zengini” diyor. Diyet kafeini, dolasıyla filtre kahve, kafeinsiz kahve, siyah çay, çikolata ve kolayı tamamen yasaklıyor. Günde en fazla 2 fincan yeşil çaya izin veriyor. Soya ürünleri serbest. Şeker yasak. Doğal tatlandırıcı sınırlı. Kilo kaybetme amaçlanmıyorsa öğün sayısı ve besin miktarında sınırlama yok. Az miktarda alkole izin veriyor. Örneğin 1 kadeh şarap veya bira. Kalp-damar hastaları için her gün düzenli omega-3, belirli aralıklarla B12 takviyesi öneriyor.

YILDA 12-14 KİLO

Berksoy, “Bu diyette kilo kaybı çok hızlı değil, fakat istikrarlı oluyor. Yılda 12-14 kilo verilebilir” diyor. Diyet sebze, meyve ve baklagilleri bolca içerdiği için vitamin ve minerallerden zengin; kalorisi düşük ve sağlıklı. Eleştirisi ise şöyle: “A, D, E, K gibi antioksidan içeriği yüksek ve yağda eriyen vitaminler vücuda alınamayabilir. Zeytinyağı gibi sağlıklı bir yağı önermiyor.” Bizim yemek kültürü ve alışkanlığımıza uygun.

HIZLI MI VERELİM KALICI MI OLSUN?

ASLINDA hızlı kilo vermeyi herkes arzuluyor. Çok az yiyerek, tek tip beslenerek, sıvı alarak hızlı kilo verilebilirsiniz. Ancak bu sağlığınıza mal olabilir. Berksoy, “Kaybettiğimiz sadece kilolarımız olmaz. Zayıflamanın en doğru yolu, şok ve düşük kalorili diyetler yapmak yerine yeme düzeninde küçük değişikliklerle kalıcı kilo kaybı sağlamak. Sağlıklı ve dengeli beslenerek zayıflamak” diyor.

YUMURTANIN SARISI VE KIRMIZI ETE İZİN YOK

ORNISH bazı besin öğelerini tamamen listeden çıkarıyor. Berksoy bunun yeterli ve dengeli beslenme ilkelerine aykırı olduğunu söylüyor. Berksoy, “Örneğin yumurta sarısı ve kırmızı etin yasaklanması özellikle demir eksikliğine (anemi) sebep olabilir. Belirli sınırlar dahilinde bunlar da tüketilmeli” diyor.Berksoy’un önerisi gün içinde alınan kalori kaynağı yüzde 25 yağ, 20 protein, 55 karbonhidrat olmalı.

DİYETİSYEN GÖZÜYLE
BOL SEBZE, MEYVE, BAKLAGİL

Kalbini sevenlerin diyeti: Ornish

Ornish diyeti kalp ve damar sağlığını korumayı hedefliyor ama kolesterolün yükselmesi ve diyabeti önleme iddiası da taşıyor. “Aceleniz” yoksa zayıflatıyor da... Biliyoruz ki kalp ve damar sağlığını korumak için atacağınız her adım aslında tepeden tırnağa tüm beden sağlığı için de işe yarıyor. Ornish’te diyet planlaması yiyecekleri 5 gruba ayrılıyor. En sağlıklı besinler birinci grupta yer alırken, en sağlıksız olanlar 5’inci grupta sınıflandırılıyor. Dolasıyla tercihlerin de buna göre yapılması öneriliyor. En çok birinci gruptakileri ‘Tüketin’ diyor:
- 1’inci grup: Sebze ve meyveler, tam tahıllı ve kepekli ürünler, baklagiller, soya ürünleri, yağsız süt ürünleri, yumurta beyazı ve omega-3 içeren yağlar.
- 2’nci grup: Avokado, fındık, kabuklu yemişler, kanola yağı, konserve sebzeler, yarım yağlı süt ürünleri.
- 3’üncü grup: Deniz ürünleri ve balık (somon, uskumru), beyaz ekmek, pirinç, makarna, beyaz un, kurutulmuş meyveler.
- 4’üncü grup: Tam yağlı süt ürünleri, hindistancevizi, margarin, mayonez, börek, çörek, kurabiye gibi yiyecekler.
- 5’inci grup: Kırmızı et, yumurta sarısı, sakatatlar, tavuk, tereyağı, krema ve diğer doymuş yağlar.

Kalbini sevenlerin diyeti: Ornish

Kalbini sevenlerin diyeti: Ornish



EN ÇOK OKUNANLAR

    Koç Burcu
    21 Mart - 20 Nisan

    Kişisel farkındalığınızı arttıracak, bilgi kazanmanızı sağlayacak, ama bu esnada bütçenize çok fazla zarar vermeyecek şeyler planlamalısınız. Tüm...Koç Burcu - Bugün

    Boğa Burcu
    21 Nisan - 20 Mayıs

    Başarınızı diğerleriyle de kutlayabilirsiniz. Bilgi toplamalı, bilgilerin gerçekliğinden emin olmalı ve başladığınız işleri bitirmelisiniz. Fark yaratmak istiyorsanız,...Boğa Burcu - Bugün

    İkizler Burcu
    21 Mayıs - 20 Haziran

    Evinizde ve özel ilişkilerinizde yapacağınız değişiklikler duygusal anlamda istikararı sağlayabilir. İş birliğine açık olmanız durumunda, evinizi veya yaşadığınız yeri...İkizler Burcu - Bugün

    Yengeç Burcu
    21 Haziran - 22 Temmuz

    Önemli detayları atlamadığınızdan emin olun. İstediğinizi açık açık ortaya koymak işe yarar çözümler üretmenizde size yardım edebilir....Yengeç Burcu - Bugün

    Aslan Burcu
    23 Temmuz - 23 Ağustos

    Duygusal anlamda motive bir gündesiniz. Yanlış nedenlere dayalı değişiklikler yapmak doğru olmayabilir. Olayları doğru değerlendirmeli, daha alçak...Aslan Burcu - Bugün

    Başak Burcu
    24 Ağustos - 23 Eylül

    Sahip olduğunuzdan daha fazla paranız varmış hissine kapılmayın ve aşırı harcamalardan kaçının. Sizi motive eden kişilerle görüşebileceğiniz bir hafta...Başak Burcu - Bugün

    Terazi Burcu
    24 Eylül - 23 Ekim

    Bu hafta sonu, önemli kişisel değişiklikler yapmanız durumunda kendinizi çok iyi hissedebilirsiniz. Sizi bekleyen güzel bir gelecek varken lüzumsuz...Terazi Burcu - Bugün

    Akrep Burcu
    24 Ekim - 22 Kasım

    Dış etkilere bağlı duygusal durumlarla uğraşabileceğiniz bir hafta sonundasınız. Bazı kişilerin yapacağı son dakika değişiklikleri sizi asıl uğraşmanız gereken işlerden...Akrep Burcu - Bugün

    Yay Burcu
    23 Kasım - 21 Aralık

    Duyduğunuz her şeye inanmamalısınız. Belli anlaşmalar yapmadan ya da bazı sözler vermeden önce, kendi araştırmanızı bizzat yapmanızda fayda var. Bu hafta sonu, elinize...Yay Burcu - Bugün

    Oğlak Burcu
    22 Aralık - 20 Ocak

    Endişelerinizi dile getirerek olaylara netlik kazandırabilir ve doğru kararlar alabilirsiniz. Eviniz ve ailenizle bağlantılı konularla ilgilenirken daha sorumlu davranmalısınız....Oğlak Burcu - Bugün

    Kova Burcu
    21 Ocak - 18 Şubat

    Çok fazla bilgi paylaşımı size ters şekilde geri dönebilir ve size bazı bedeller ödetebilir. Bu hafta sonu, sevdiğiniz kişilerle ilişkilerinizi...Kova Burcu - Bugün

    Balık Burcu
    19 Şubat - 20 Mart

    Bu hafta sonu, bazı işleri ele alış veya uygulayış biçiminizi ya da bilgi edinme ev haber alma yöntemlerinizi gözden geçirebilirsiniz. Bu sayede kendinizi...Balık Burcu - Bugün