ÇANKIRI HABERLERİ

Kahveyi odun ateşinde kavurdu, müşterisi yurt dışından geldi

AA / Özgür ALANTOR
21.12.2014 - 11:19Son Güncelleme :

- Çankırı'da 1927'den beri kahvecilik yapan aile, odun ateşinde kavurdukları ürünleri gurbetçiler aracılığıyla pek çok ülkeye gönderiyor - Kahveci Karpuzcu: - "58 yıldır Türkiye'nin ilk odun ateşiyle kahve kavuran makinesinde kahve kavurup satıyoruz"

AA / Özgür ALANTOR

ÇANKIRI (AA) - ÖZGÜR ALANTOR - Çankırı'da 1927'den beri kahvecilik yapan ailenin odun ateşinde kavurduğu ürünler ilgi görüyor.

Kahveci Eren Karpuzcu, AA muhabirine yaptığı açıklamada, dede mesleğini sürdürmeye devam edeceklerini söyledi.

Türkiye'de imal edilen ilk kahve kavurma makinesini kendilerinin satın aldığını belirten Karpuzcu, babasının kahve makinelerine büyük ilgi duyduğunu anlattı.

Karpuzcu, 1950'de İstanbul'da açılan fuara Rusya'dan kahve kavurma makineleri getirildiğini kaydederek, İstanbullu kahvecilerin bu makineleri satın aldıklarını aktardı.

Karpuzcu, şöyle devam etti:

"Kahve kavurma makinelerinden biri bir süre sonra arıza yapıyor. Sahipleri arızadan sonra İstanbul'daki Ermeni ustaya tamir için götürüyor. Makineyi Ermeni usta söküp, iyice inceliyor ve projesini çiziyor. Ardından tamir edip, sahiplerine geri veriyor. Proje doğrultusunda Türkiye'nin ilk odun ateşinden yapılan kahve kavurma makinesini imal eden Ermeni usta, babamın çok yakın dostu. Bu usta yaptığı ilk makineyi babama veriyor. Babam bu makineyi 1956 yılında İstanbul'dan Çankırı'ya getirmişti. 58 yıldır Türkiye'nin ilk odun ateşiyle kahve kavuran makinesinde kahve kavurup satıyoruz."

Karpuzcu, geleneksel yöntemlerle yaptıkları kahveyi birçok ülkeye gönderdiklerini belirterek, "Genel olarak hem Çankırı halkı hem de dışarıdaki vatandaşlarımız kahvemizden övgüyle söz ediyor. Bugün Amerika'dan İngiltere'ye, Hindistan'dan Avustralya'ya, Almanya'dan Fransa'ya kadar birçok ülkeye kahve gönderiyoruz. Çankırı'dan gurbete gitmiş insanlar, kahvelerini bizden alıyor ya da arkadaşları Çankırı'ya geldiği zaman bizden onlarla kahve göndermemizi istiyorlar. Dünyanın her yerine kahvemizi gönderiyoruz. Bundan büyük mutluluk duyuyoruz" diye konuştu.

Odun ateşinde kahve kavuran firmaların Türkiye'de çok az olduğunu vurgulayan Karpuzcu, "Odun ateşinde kavrulmuş kahve, Türkiye'de birkaç firmada var. Birçok kahveci artık odun ateşinde kahve kavurmuyor" ifadesini kullandı.

Etiketler:

Yasal Bilgilendirme

Hurriyet.com.tr’nin Çankırı haberleri bölümünde, DHA’nın abonelerine gönderdiği Çankırı haberleri otomatik olarak derlenmektedir. hurriyet.com.tr editörleri otomatik akış içinde Kahveyi odun ateşinde kavurdu, müşterisi yurt dışından geldi haberine editoryal müdahalede bulunmamıştır. Haber içeriklerinden hukuken ilgili ajanslar sorumludur.

    ÇANKIRI NAMAZ VAKİTLERİ
    16 Ekim 2017, Pazartesi
    • İmsak
      05:10
    • Guneş
      06:50
    • Öğle
      12:42
    • İkindi
      15:47
    • Akşam
      18:13
    • Yatsı
      19:41
    Diğer iller için Namaz Vakitleri »
    Sayfa Başı