"Sahrap Soysal" hakkında bilgiler ve tüm köşe yazıları Hürriyet Yazarlar sayfasında. "Sahrap Soysal" yazısı yayınlandığında hemen haberiniz olması için Hürriyet'i takip edin.
Sahrap Soysal

İyi yağ - Kötü yağ

Sakın ola ki, "Kalbime zarar veriyor" ya da "Kilo alıyorum" diyerek yağ tüketiminden vazgeçmeyin. Yağlarla ilgili asla unutmamanız gereken bir şey var: onların da "iyi"si ve "kötü"sü var. Yani, yağlar da tıpkı insanlar gibi.

Doymamış yağlardan olan omega 3 ve omega 6 içeren besinleri tercih edin. Çünkü bu yağlar "çok iyi huylu" yağlardır ve Vücudumuz için çok gereklidir. Bu iyi yağlar kalbimizin ve damarlarımızın dostudur ve ruhsal dengemizi korumaya yardımcı olurlar. Ayrıca eklemlerimizin direncini arttırırlar.bu yağların en önemli özelliklerinden biri de konser tedavisinde kullanılan ilaçların etkinliğini arttırmalarıdır. İyi huylu yağlardan bu kadar bahsetmişken bu yağları barındıran besinlerin bazılarını saymakta fayda var. Balık, keten tohumu, koyu yapraklı sebzeler ve ceviz. Bu besinleri sofranızdan ihmal etmeyin.

Sakızlı şeker kurabiye

10 kişilik

Hazırlama süresi 15 dakika

Pişirme süresi 15 dakika

Malzeme listesi

250 gr margarin (yumuşamış)

2 kutu buğday nişastası (200 gr’lık 2 paket)

1/2 su baradğı un

1 su baradağı toz şeker

2 adet yumurta (oda sıcaklığında)

2 çay kaşığı kabartma tozu

1/2 çay kaşığı dövülmüş damla sakızı

Oda sıcaklığında yumuşamış margarini, yumurtaları ve toz şekeri derin bir kapta yoğurmaya başlayın. Ayrı bir kapta, buğday nişastası, un, kabartma tozu ve dövülmüş damla sakızını karıştırın. Bu nişastalı karışımı, yumurtalı harca azar azar ekleyip yoğurmaya devam edin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayıp 30 dakika dinlendirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle istediğiniz şekli vererek fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. İsterseniz üzerleini renkli şekerlamelerle süsleyin. Yaklaşık 10 dakika önceden 175 dereceye ayarlanmış fırında 15-18 dakika kadar pişirip çıkarın. Soğuyunca servise sunun.

Sosisli ekmek suflesi

4 kişilik

Hazırlama süresi 20 dakika

Pişirme süresi 15 dakika

Malzeme listesi

1 paket tost ekmeği

2 yemek kaşığı ketçap (veya domates salçası)

2 diş dövülmüş sarmısak

2 yemek kaşığı eritilmiş bitkisel margarin

2 su bardağı süt

2 adet yumurta

4 adet sosis

100 gr taze kaşar peyniri

Kenarlarını çıkardığınız tost ekmeklerini orta boy, kenarları yüksek kare bir cam kaba dizin.

Diğer taraftan, ketçap veya domates salçası ve eritilmiş margarini derin bir kaba aktarıp çatalla iyice karıştırın. Üzerine dövülmüş sarmısakları, yumurtaları ve sütü ekleyerek 2-3 dakika kadar daha çırpın. Bu salçalı sütlü sosu, tost ekmeklerinin üzerine gezdirin. Ekmeklerin sosu çekip, kabarması için 10-15 dakika bekleyin. Sosisleri de ince ince dilimleyip kabaran ekmeklerin üzerine dizin. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirip yaklaşık 5 dakika önceden 175 dereceye ayarlanmış fırında en az 15 dakika pişirin. Fırından çıkarıp sıcak sıcak servise sunun.

Not: İsterseniz malzeme listesine salam ve sucuk da ekleyebilirsiniz. Bu, çok pratik ve pizza tadında olan bir tariftir.
X

YAZARIN DİĞER YAZILARI