Tulum

Kuşkonmazınızı nasıl alırsınız?

Değerli vitaminler, sayısız mineral ve düşük kalorili içeriğiyle kuşkonmazı sağlıklı sebzeler listesinde enginarın hemen yanında görürsünüz. Peki alıp yer misiniz? Enginarın dönemdaşı, baharın nadide sebzesi kuşkonmazı hiç yemediyseniz bile deneyin diye hem marifetlerini hem de yaratıcılığa açık tariflerini yazdım.

Anadolu Yakası’ndan seçtiğim lokantalar (2)

Yeni keşfettiğim Ataşehir’deki The Salaş eşim için çok güzel bir sürpriz oldu. Sahibi Hasan Bey (Söğüt) hem mangal ustası hem de etten çok iyi anlıyor. Nazende ise şu sırada sadece İstanbul’da değil, dünyanın önde gelen gastronomi merkezlerinde bile nadir bulunacak lezzette yemekler çıkarıyor. İyice karamelize edilmiş oğlak incikle gelen Bursa kestaneli içpilav, oğlak kokoreç sarma, ağır ağır pişmiş düve kavurma gibi tabakların hepsi de olağanüstü.

Bakan Kacır: 11 projeyle İzmir'de yerel kalkınma desteklenecek

Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mehmet Fatih Kacır, İzmir Kalkınma Ajansı eliyle hayata geçirilen projelerle yerel kalkınmayı desteklediklerini belirterek, “Şehrimizde kamu kurumlarımızın, mahalli idarelerimizin, üniversitelerimizin, özel sektörümüzün ve sivil toplum kuruluşlarımızın toplam 671 projesine bugüne dek 4,7 milyar lira kalkınma desteği sağladık” dedi.

Çorum yemekleri - Çorum'da ne yenir ve neyi meşhur? Çorum mutfağı yemeklerinin isimleri ve listesi

Çorum, köklü tarihi ile pek çok medeniyete ev sahipliği yapan tarihi eserleri ile açık hava müzesini andıran turistik şehirlerimizden biridir. Karadeniz'i İç Anadolu'ya bağlayan özel konumu şehrin her dönem kültürlerarası köprü görevini üstlenmesini sağlıyor. Bulunduğu konum yöresel mutfak kültüründe de etkisini fazlasıyla hissettiriyor. Birbirinden leziz yöresel yemeklerle son derece zengin bir mutfağa haiz Çorum'a dair "Çorum Yemekleri - Çorum'da ne yenir ve neyi meşhur? Çorum mutfağı yemeklerinin isimleri ve listesi" hakkında detayları derledik.

Artan baklava yufkalarını değerlendirmek için birkaç basit tüyo

Baklava yufkası sadece tatlılar için değil tuzlu lezzetler için de kullanılıyor. İşte baklava yufkasıyla yapabileceğiniz lezzetlerden bazıları...

Gelinim Mutfakta sarmaşık köfte tarifi: Evde kolay sarmaşık köfte nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Gelinim Mutfakta sarmaşık köfte tarifi akşam yemeğinde şans vermek isteyen izleyiciler tarafından merak ediliyor. Enfes lezzetiyle sarmaşık köfte yanında ayran ve salata ile de mükemmel bir akşam menüsü olacak. Akşama ne pişirsem diye düşünenler için sarmaşık köfte tarifi ve malzeme listesini derledik. Peki evde kolay sarmaşık köfte nasıl yapılır? İşte ayrıntılar...

Gastronomi ilişkileri için güzel bir gelişme

Avustralya’ya gelmemden tam 29 yıl sonra, Türk Hava Yolları buraya ilk seferini yaptı. W Hotel Melbourne’de verilen kutlama davetinin yemekleriniyse Melbourne’ün en iyi Türk restoran grubu Tulum ve Lezzet üstlendi. Bizi ilgilendiren tarafıysa Avustralya ve Türkiye arasındaki kültürel ilişkileri çok daha güçlendirecek olması.

2 kaçak göçmen alüminyum folyo kaplı kıyafetle yakalandı

Edirne’de, Hamzabeyli Sınır Kapısı'na gelen TIR’da, alüminyum folyo tulumlu 2 kaçak göçmen yakalandı.

Peyniri, zeytini, pastırması...

Ramazan başlıyor; pazarı pazartesiye bağlayan gece ilk sahura kalkılacak. Sofrasını kaliteli ve lezzetli çeşitlerle donatmak isteyenler için en iyi iftariyelik alışverişi adreslerini jürimize sorduk.

Orada bir oda var uzakta

Kırklareli’deki Nayu için ilk başlığımızı böyle attık ama bu köşede zaman zaman böyle bir bölümümüz olacak artık. Türkiye’nin her yerinden bilinmeye, gidilmeye, gidilemese bile hayalini kurmaya değer odaları, o odaların bulunduğu tesisleri, içinde ve civarında neler yapılabildiğini işleyeceğiz. İlk hedefimiz Karadeniz. İstanbul’a üç saat uzaklıkta, bu mevsimde bile harika bir hafta sonu kaçamağı imkânı sunan İğneada.

Airfryer kuşkonmaz tarifi: Airfryer'da çıtır çıtır kuşkonmaz kaç dakikada pişer, nasıl yapılır?

Sevilen airfryer tarifleri arasında kuşkonmaz tarifi de yer alıyor. Çıtır çıtır parmesanlı kuşkonmaz tarifi öğünlerinize eşlik edecek.

Bodrum’da bu yaz neler olacak

Altyapı yetersizliği, yollarının bozukluğu ve her sezon daha da pahalı olması sürekli dilimize düşse de, Bodrum her yaz marka değerini biraz daha parlatıyor aslında. Global marka da Bodrum’dan vazgeçmiyor, lokal marka da...

Gelibolu Yarımadası’nda gastronomik bir durak

Gelibolu Yarımadası’nın konumuyla, doğasıyla, tarihiyle, kültürüyle ve mutfağıyla her zaman çok özel ve özgün bir bölge olduğunu düşünürüm. Bir zamanlar eksiklik gibi algılanan kitle turizminin cazibe merkezi yerleri arasına girememesi ona bambaşka bir yol açtı.

Altın madeniyle gelen çıkmaz... İliç’in kaderi nasıl değişti

Altın madenindeki facia ile gündeme gelen Erzincan’ın İliç ilçesi, aslında tam bir çıkmazın da adresi. Bir zamanlar geçim kaynağı olan hayvancılığın bitme noktasına geldiği 10 bin nüfuslu ilçede, halkın çoğu için maden ekmek kapısı olmuş. Ancak siyanür riski ve bu tür kazalar yarar-zarar muhasebesini de beraberinde getiriyor. Konuştuğumuz ilçe sakinlerinden kimi “Maden geçimimizi sağlıyor” derken kimi de öfkeli: “Yarardan çok zararı var, çok kişi kanser oldu, canlarımız gitti.”

Tanıtımdan notlarım

SEÇİMLER yaklaştıkça adaylar birer birer vitrine çıkmaya, projelerini açıklamaya başladı.

Orada bir Oaxaca var uzakta

Bugün “başka diyarlar”dan tavsiyelerim var. İlki, Meksika’nın yeni havalı çocuğu Oaxaca (“Wahahka” diye telaffuz ediliyor).

Aliyev Karabağ’da tulum çıkardı

Azerbaycan’da önceki gün gerçekleştirilen cumhurbaşkanlığı seçimini kesin olmayan ilk resmi sonuçlara göre yüzde 92 gibi rekor bir oyla kazanan mevcut Cumhurbaşkanı İlham Aliyev’in, Karabağ’da yüzde 100’e yakın bir oy aldığı belirtildi.

Onu anlatırken gözleri dolup ağlıyor… Robert De Niro 10 aylık kızıyla poz verdi: Aynı benim küçüklüğüm!

Rol aldığı son filmiyle Oscar adaylığı alan Robert De Niro böylece büyük bir rekora da imza atmış oldu. De Niro'nun yeni adaylığı, 1975'te The Godfather Part II ile ilk kez aday gösterilmesinden 49 yıl sonra geldi ve onu ilk ve en son Oscar adaylıkları arasında en uzun süre olan aktör yaptı.

Depremzedeleri ziyaret ettiler

Bir grup sanatçı, felaketin birinci yıldönümünde depremzedeleri ziyaret etti. Yanında hediyeler de götüren ekip, “Onların yüzünü güldürünce biz de mutlu oluyoruz” dedi.

Kuzey Ege bir başkadır

Sırtını Kaz dağlarına dayamış, yüzünü Ege Denizi’nin başladığı yere dönmüş Yeşilyurt Köyü’nü her gidişimde daha çok seviyorum. Geçmişten gelen, geleneği bugüne taşıyan taş evleri, daracık sokaklarıyla tam bir kaçış noktası.

İlk milli kadın karting pilotu Ayşe Çebi... Hızlı ve azimli

Pandemide hobi olarak karting yapmaya başlayan Ayşe Çebi, pistlerin tozunu attırıyor. Türkiye’nin ilk milli kadın karting pilotu unvanını alan Ayşe, bu yıl yurtiçi ve yurtdışı 20 yarışa katıldı. En son Abu Dabi’deki yarışta genel klasmanında 5’inci, kadınlar klasmanında ise 1’inci olarak göğsümüzü kabarttı.

Cumhurbaşkanı Erdoğan: Sporu siyasetinize malzeme etmeyin

Cumhurbaşkanı Tayyip Erdoğan, Necip Fazıl Ödülleri töreninde Süper Kupa maçında yaşananlara değindiği konuşmasında “Hangi sebeple olursa olsun sporun günlük siyasi rekabetin mezesi haline getirilmesi yanlıştır. Sporumuza faydası yoktur. Dün geceden itibaren muhalefet partilerinin yaptığı açıklamaları istismar siyasetinin yeni örnekleri olarak görüyoruz” dedi.

Son dakika haberi: Süper Kupa finalinin ertelenmesi... Cumhurbaşkanı Erdoğan: Şov ve provokasyon malzemesi yapılmasına izin veremeyiz

Son dakika haberine göre; Cumhurbaşkanı Erdoğan, Atatürk Kültür Merkezi'nde düzenlenen Necip Fazıl Ödülleri programında açıklamalarda bulundu. "Necip Fazıl Kısakürek'in 40. yıl mücadele jübilesinin takdimini yapmak bu fakire nasip oldu" diyen Cumhurbaşkanı Erdoğan, "En büyük hayali olan Ayasofya'yı açma şerefine de eriştik" ifadelerini kullandı. Cumhurbaşkanı Erdoğan ayrıca, "Ayasofya'nın yanındaki müktesabat rahmetli Kadir Bey zamanında yenilendi. Şu andaki zat oradaki birçok eseri ne yazık ki çalarak, kaldırarak adeta boşaltılmış bir harabeye döndürdü. Bunlara hiçbir şey bırakılmaz. Onun için 31 Mart çok önemli" dedi. Cumhurbaşkanı Erdoğan, Süper Kupa finalinin ertelenmesine ilişkin de "Dünkü olayın mecrasından çıkarılarak şov ve provokasyon malzemesi yapılmasına müsaade edemeyiz" diye konuştu.

‘Şu gelen yâr olaydı, elinde nar olaydı’

Nar hem taneleri hem de suyu ve pekmeziyle birçok yemekte kullanabileceğimiz marifetli bir meyve. Mezelerden ana yemeklere masalara yakut ışıltısı katan ve yeni yılın simgelerinden biri sayılan narla yapabileceklerimiz hayal gücümüze kalmış…

Yılbaşına bol yıldızlı bir sofra yakışır

2023 yılının en çok konuşulan gastronomi hadiselerinden biri Michelin Rehberi’nin değerlendirdiği restoranlarımız ve yıldız kazanan şefleriydi. Biz de bu yılbaşında Michelin yıldızı alan restoranlarımızın şeflerinin elinden çok özel lezzetleri mutfaklarımıza taşımak istedik. Yılbaşı akşamı klasiklerin dışına çıkıp misafirlerini şaşırtmak ve ihtişamlı bir sofra kurmak isteyenler için yeni yıla yakışan yıldızlı tarifler aldık.

2023 yılında en sevdiğim 10 yemek

Bir yılı geride bırakırken tattığım ve beğendiğim lezzetler arasında öne çıkanları paylaşmak istiyorum. Sıralamam 1’den 10’a değil, bahsedeceğim mekânların hepsi gözümde eşit değerde. Listemde iyi düşünülerek hazırlanmış bir salata da var, içliköftelinin sakatatlı versiyonu da…

Asma yaprağında incirden deniztarağına...

Kaz Dağları popüler tatil yerlerinin aksine şef restoranlarından çok, temiz ve eski usul aile işletmeleriyle öne çıkan bakir bir bölge. Benim için aileler tarafından işletilen, bölgenin kooperatiflerinden balıklarını, zeytinliklerden zeytin ve zeytinyağını, pazardan da sebze meyvesini alıp mütevazı ve taze bir şekilde servis eden restoranlar, İstanbul’da yıldız ve şöhret peşinde koşan şeflerin restoranlarından çok daha gerçek, doğal ve lezzetli tecrübeler sunuyor.

En az gol yiyen Göztepe, en çok gol atan Eyüpspor karşısında

Trendyol 1’inci Lig’in 16’ncı haftasında Gürsel Aksel Stadı’nda lider Eyüpspor’u konuk edecek 3’üncü sıradaki Göztepe karşılaşmaya mutlak galibiyet parolasıyla hazırlanırken, iki takım farklı alanlarda gösterdikleri performansla dikkat çekti.