MENÜ
Arşiv
Kategorilere Göre

Gurme - Fransa Haberleri

Fransa ile ilgili tüm haberleri ve son dakika Fransa haber ve gelişmelerini bu sayfamızdan takip edebilirsiniz. Toplam 75 Fransa haberi bulunmuştur.

Fransa Haberleri

Bunlar pastaysa biz daha önce ne yedik

Bunlar pastaysa biz daha önce ne yedik?

İki yeni mutluluk dükkânıyla tanışmaya hazır mısınız? Birincisi, Akmerkez Vakko’nun içinde açılan Fransız pastacılığının Türkiye uyarlaması Vakko Patisserie Petit Four. Diğeriyse Şef Can Oba’nın Kanyon’da açtığı minik tatlı dükkânı.

10.3.2017Gurme
Avrupa’dan Asya’ya dünyanın en lüks 10 restoranı

Avrupa’dan Asya’ya dünyanın en lüks 10 restoranı

Şeflerin tüm maharetlerini sergilediği, gidenlerin tam not verdiği dünyanın en lüks restoranları yemeğe bir servet ödemeye değecek türden.

6.3.2017Gurme
Sosyal medyanızı canlandıracak 7 popüler mekan önerisi

Sosyal medyanızı canlandıracak 7 popüler mekan önerisi

Yapacağınız aktivitelere renk katacak bu mekanlarla sosyal medya hesabınızı da canlandırabilirsiniz. İşte İstanbul'daki 7 popüler mekan önerisi...

27.2.2017Gurme
NusrET ElbET’i affET

NusrET ElbET’i affET

Dünyadaki fırtınası devam ededursun, kendi şehrinin fısıltıları Nusr’et’in yanından ayrılan ekibin açtığı bu küçük restoranı yayıyor kulaktan kulağa. Kıvanç Tatlıtuğ’un oturup Kenan İmirzalıoğlu’nun kalktığı, Sinem Kobal’ın girip Çağatay Ulusoy’un çıktığı Elb’et’te yer bulunmuyor. Daha küçük ve butik olduğu için “Tıpkı Nusr’et’in ilk hali” deniyor. Fiyatlar da yarı yarıya.

10.2.2017Gurme
Sevgililer Gününe özel 5 restoran

Sevgililer Günü'ne özel 5 restoran

En sevgili güne geri sayım başladı! Planlarını haftalar öncesinden belirleyenler kadar hala kararsız olanlarımız da var. Bu yüzden keyifli bir Sevgililer Günü planı için 5 restorandan oluşan alternatif bir liste hazırladık sizlere. Her tarza uygun ve farklı fiyatlardaki adreslerden oluşan listenin devamına ise Reztoran.com’dan ulaşabilirsiniz.

10.2.2017Gurme
Döner’se senindir

Döner’se senindir!

Anadolu’nun dünyaya armağanı döner, bugün Sibirya steplerinden Afrika çöllerine, Arjantin’den Japonya’ya kadar her yerde. Peki nasıl oldu da dünyayı ele geçirdi, bir beslenme sistemi haline geldi?

4.2.2017Gurme
Michelin yıldızlı, ‘Makarnanın tanrısı’ konuştu: Fine dining ‘paket’e giriyor, restoranların varlık sebebi değişiyor

Michelin yıldızlı, ‘Makarnanın tanrısı’ konuştu: Fine dining ‘paket’e giriyor, restoranların varlık sebebi değişiyor

Zorlu Center’in içinde açtığı İtalyan restoranı Morini, türünün sayılı başarılı örneklerinden; diğer yabancı şeflerin, markaların İstanbul’da bir heves açtığı restoranların aksine hâlâ ayakta ve popüler. ‘Makarnanın tanrısı’ olarak nam salmış şef Micheal White, ‘milenyum kuşağı’ tehlikesini herkesten önce sezdi; gastronomi alışkanlıklarını değiştirecek, paket ‘fine dining’ servis veren online restoranı ‘Pasta On Demand’i açtı. White ile Upper West Side muhitindeki son harikası Vaucluse’da karşılıklı oturduk; büyük bir değişimin eşiğindeki gastronomi kültürünü, şeflerin intihar sebebine dönüşen Michelin yıldızlarını, fahiş yatırımları ve restoranların neden asla bitmeyeceğini, aksine her zamankinden daha çok ihtiyacımız olduğunu konuştuk.

28.1.2017Gurme
Daha önce gittiklerim neymiş dedirtecek dünyanın en iyi restoranları

Daha önce gittiklerim neymiş dedirtecek dünyanın en iyi restoranları

Kaliteli menüsü ve lezzetli yemekleriyle gurmelerin radarına takılan restoranları keşfetmek heyecan verici. İşte dünyadan örnekler...

25.1.2017Gurme
Fransız mutfağına özgü 9 lezzet

Fransız mutfağına özgü 9 lezzet

Dünyanın en seçkin mutfaklarından biri olarak kabul edilen Fransız mutfağı birçok lezzeti bir arada barındırıyor. Yemek yapmanın adeta bir sanat olduğu Fransız mutfağına özgü bu tatları mutlaka denemek isteyeceksiniz.

5.1.2017Gurme
Ülkelere göre kahvaltı rehberi

Ülkelere göre kahvaltı rehberi

Her ülke kendine göre bir kahvaltı kültürüne sahip. Kimi ülkede sabah kruvasan yenirken kimisinde de deniz ürünleri ile güne başlanıyor. İşte ülke ülke kahvaltı rehberi...

2.1.2017Gurme
Kırmızı İncil ne kadar yol gösterici

'Kırmızı İncil' ne kadar yol gösterici?

Geçen pazar günkü yazımda ‘Kırmızı İncil’ olarak bilinen dünyanın tartışmasız en ciddi lokanta rehberi Michelin’in gücünden, değerlendirme sisteminden ve tarihsel gelişmesinden bahsettim. Bu hafta hayatımıza katkısından devam ediyoruz.

10.12.2016Gurme
Mis gibi tereyağlı İskender mi, pizza mı

Mis gibi tereyağlı İskender mi, pizza mı?

Önümüzdeki hafta, Yerli Malı Haftası. Bundan birkaç yıl evvel ‘eski moda’ bulunan kavram, yeniden önem kazanıyor. Yerellik, turizmden tüketim biçimine ve beslenmeye kadar her alanda yükselişte.

9.12.2016Gurme
İlk buluşmada gidilebilecek 10 romantik restoran

İlk buluşmada gidilebilecek 10 romantik restoran

İlişkilerde ve hatta evliliklerde her zaman anlatılan en özel anlardan biri de ilk buluşmalardır. Eğer siz de hem müstakbel sevgilinizi etkilemek hem de seneler boyu konuşulacak bir ilk buluşma planı yapmak istiyorsanız, Zomato’nun hazırladığı bu özel listeyi kaçırmayın.

6.12.2016Gurme
Gastronomi dünyası değişiyor

Gastronomi dünyası değişiyor

Dünyada benim çok beğendiğim bir trend giderek yaygınlaşıyor ve bunun başını İskandinav ülkeleri çekiyor: Proteinden uzaklaşıp sebze ve otlara yönelme. Gelin gastronomideki yeni eğilimlere ve bunun ülkemizdeki örneklerine bir göz atalım...

12.11.2016Gurme
İspanya’da farklı lezzetlere yolculuk

İspanya’da farklı lezzetlere yolculuk

İspanya’daki San Sebastian yeme-içme fuarında beni en çok şaşırtan Güney Afrika ve Macaristan mutfakları oldu. Ancak ürün çeşitliliği bizle kıyaslanmayacak ülkelerin, uluslararası gurmelerin gündemine oturması daha da şaşırtıcı.

22.10.2016Gurme
Bir kadehte aşk ve nefret

Bir kadehte aşk ve nefret

Her aşk gibi nefrete de dönüşebiliyor. Çok sevdiğim ve ülkemde ‘Şiraz’ diye bilinen Syrah üzümünden yapılan şarapları içerken özellikle yaşıyorum bu güçlü duyguları. Nefret ya da aşk. Ortası pek yok.

8.10.2016Gurme
Fransanın seçkin tatlıları İstanbula geliyor

Fransa'nın seçkin tatlıları İstanbul'a geliyor

Fransa’nın dünyaca ünlü ‘pâtisserie’ kültürünü İstanbul’un seçkin tatlılarıyla buluşturan 'Journée Pâtisserie et Boulangerie’nin bu yıl 2.’si düzenleniyor!

5.10.2016Gurme
Fransız mutfağına özgü lezzetler

Fransız mutfağına özgü lezzetler

Dünyada adından söz ettiren sayılı mutfaklardan biri olan Fransız mutfağının en lezzetli yiyeceklerini tanımaya ne dersiniz?

26.9.2016Gurme
Özel geceler için iyi bir tercih: Otel Restoranları

Özel geceler için iyi bir tercih: Otel Restoranları

Lüks ve konforu bir arada sunan otel restoranları özel geceler için en iyi mekan tercihleri arasında yer alıyor.

20.9.2016Gurme
Bizim aile saadeti bu yıldızın altında

Bizim aile saadeti bu yıldızın altında

Almanya’nın üç Michelin yıldızlı restoranlarından Bareiss, kişisel ‘dünyanın en iyi 10’u’ listeme girecek kadar benim için özel. Fakat beni bu kadar mutlu ve iyi hissettirmesindeki asıl sebep başka. Hikâyenin ucunda gastronomi yazarı babanın lokantaya gitmekten nefret eden kızı var!

29.7.2016Gurme
Colmar’da olağanüstü bir lokanta

Colmar’da olağanüstü bir lokanta

Hastalık gibi estetik ve güzellik de bulaşıcı. Almanya sınırında, tarih boyunca bir Fransa’nın, bir Almanya’nın elinde kalmış olan Alsace bölgesi Moselle’den geri kalır mı? Nereye bakarsanız bakın tepelere kurulmuş şarap bağları, nehirler, şatolar, doğal parklar, tarihi taşevler... Colmar benim Alsace’de favorim.

23.7.2016Gurme
Yaşinler Milorlara yemeğe giderse: Burgazada’da en gurme buluşma- Fazla ukalalık edince hanım mutfaktan kovuyor

Yaşinler Milorlara yemeğe giderse: Burgazada’da en gurme buluşma- 'Fazla ukalalık edince hanım mutfaktan kovuyor'

Şu gördüğünüz kareler kaç aylık proje... Yani ikisini eşleriyle bir araya getirmek.... Biri Türkiye’ye geliyor, öbürü gidiyor. Biri müsait oluyor, öbürünün çekimi oluyor. Mehmet Abi’nin eşi Ülker Abla Bodrum’dan dönüyor. Bu sefer Vedat Bey’in eşi Linda Hanım’ın Amerika’da konferansları başlıyor. Tam olacak, ramak kalıyor; Vedat Bey rahatsızlanıyor. O iyileşiyor, haydaaa Mehmet Abi düşüp kolunu kırıyor. Geçen hafta şeytanın bacağını kırdık, Yaşinlerle Milorları Burgazada’da buluşturdum. Milorların deniz kenarındaki şahane villalarında. Martı seslerinin karga ve saksağan seslerine karıştığı bahçede. Neredeyse yemekten başka bir şey konuşulmayan, her kelimesinden lezzet, her anından kahkaha fışkıran o buluşmadan notlar okuyacaksınız şimdi. Fakat gecenin sonundaki bombayı daha en baştan şimdi anlatayım: Milorlar bizi tekneye uğurluyor. İskeledeki görevli, Mehmet Abi’ye Vedat Bey’i göstererek, “Abi, bu adam NTV’deki yemekçi adam değil mi” diye soruyor. Mehmet Abi “Evet o, Vedat Milor” diye adama dönüyor. Biletçi bu sefer: “Aaaa sen de CNN’dekisin!”

16.7.2016Gurme
Yaz sofralarının kraliçesi menemen

Yaz sofralarının kraliçesi menemen

Çıtır çıtır sivribiberi, kan kırmızı domatesi ile sıcak mevsime en iyi giden yemektir o... Peki bu enfes tadın kaynağı ne? Güney Fransa mı İtalya mı yoksa kendisi ile aynı ismi paylaştığı Menemen mi?

9.7.2016Gurme
Meyve resmigeçidi başladı

Meyve resmigeçidi başladı

Yaz aylarının güzel yanı meyveleri... Onların bu güzelliklerine ithafen birkaç soru sordum. Keyifle önce soruyu sorun kendinize ve tahminde bulunduktan sonra cevapları okuyun lütfen...

8.7.2016Gurme
Asturiasda kazıklanmadan tatil keyfi

Asturias'da kazıklanmadan tatil keyfi

Harika deniz ürünleri. Muhteşem doğa. Makul fiyatlar. Günde 80 euro’yu geçmeden ailece kalınabilecek şahsiyetli butik oteller. Kazıklanma korkusu olmadan tatil geçirme. Bunları arıyorsanız, adresiniz İspanya’nın kuzeyindeki Asturias.

11.6.2016Gurme
Güneyde bir ton para dökeceğime Avrupaya giderim

Güneyde bir ton para dökeceğime Avrupa'ya giderim!

Bu yaz güneye inmeyeceğim. Akdeniz ve Ege çok sıcak. Ayrıca fiyatlar benim gücümü aşıyor. Kıskançlık, haset, gaddarlık ve bel altı vurma özellikle son yıllarda geçer akçe olmuş durumda.

4.6.2016Gurme
Kapitalist ekonomi şarabı standartlaştırıyor

Kapitalist ekonomi şarabı standartlaştırıyor

Şarapçılığın bir ayağı geleneksel tarıma, diğer ayağıysa global kapitalist ekonominin pazarlama kurallarına dayanıyor. Zıt taraflara çeken iki ivme gibi düşünün... Kapitalist ekonominin kuralları şarabı metalaştırmaya itiyor. Bunun karşıtı; şarapta çeşitlilik. Bazen kusurlu da olsa şahsiyeti olan ve makyajsız şarap üretme...

28.5.2016Gurme
Şarap nedir, ne değildir

Şarap nedir, ne değildir?

İyi şarap üretmek sadece düşünmekle olmuyor. Toprağın, bağın, iklimin karşılıklı etkileşimini hesaplamak lazım. İyi şarap tüketmekse ancak bilmekle mümkün, buysa hayat boyu süren bir eğitim.

21.5.2016Gurme
Kantin ve taksi anarşisi

Kantin ve taksi anarşisi

İlk gidişimde iyiydi. İkincisinde daha da iyi. Bir ay önceki ziyaretimdeyse çok çok iyi... Nişantaşı’nda otursam günaşırı öğlen burda bir porsiyon yerim!

20.5.2016Gurme
Sirha İstanbul 2016 için geri sayım başladı

Sirha İstanbul 2016 için geri sayım başladı

Sirha İstanbul, 4. yılında yenilikçi içerikleri ile otelcilik ve yiyecek içecek dünyasına bir kez daha yön vermeye hazırlanıyor. Sektörün en büyük etkinliği olan Sirha İstanbul, 24-26 Kasım 2016 tarihleri arasında İstanbul Kongre Merkezi'nde katılımcılara ve ziyaretçilere ev sahipliği yapacak.

20.5.2016Gurme
Hiç değişmemiş, hâlâ en iyisi Nicole

Hiç değişmemiş, hâlâ en iyisi Nicole

İtalyan Konsolosluğu’nun karşısında Tom Tom Suites’teki Nicole, ülkemiz için bir garip, anormal, aykırı bir olgu. Ben otelin sahibi Fehmi Bey ve mutfağın başındaki yeğeni Aylin Yazıcıoğlu’nun akli dengelerinden şüpheleniyorum çünkü herkes Mersin’e giderken onlar tersine gidiyor.

6.5.2016Gurme
Manisa İtalya mı oluyor

Manisa İtalya mı oluyor?

Geçenlerde okuduğum bir haber beni çok heyecanlandırdı. Haberde, Manisa’nın iki ilçesinde siyah trüf bulunduğu müjdeleniyordu. Kömürden sonra kentin kaderini etkileyecek bir siyah daha toprak altından çıkmış. Çevrede yaşayanlar her iki siyaha da ‘siyah elmas’ yakıştırmasını yapıyorlar. Gerçekten de siyah trüf bir elmas kadar kıymetli.

30.4.2016Gurme
Enginarın kalbi Urla’da atıyor

Enginarın kalbi Urla’da atıyor

Uluslararası Urla Enginar Festivali bu yıl ikinci yaşını kutluyor. Festival dün başladı. Bugün ve yarın da devam edecek. Mis gibi enginar yemeklerini, Michelin yıldızlı şefleri, atölyeleri, mutfak sohbetlerini kaçırmayın!

29.4.2016Gurme
Güzel bina, güzel tabak, güzel kıyafet yapamayan güzel yemek de yapamaz

Güzel bina, güzel tabak, güzel kıyafet yapamayan güzel yemek de yapamaz

Şehrin en ünlü restoranlarından Le cinq’in şefi Christian Le Squer, Paris’teki üç Michelin yıldızlı 10 şefinden biri. Diğerlerinden farkı, bu istikrarı 12 yıldır devam ettiriyor olması. Türk şeflerle bir atölye çalışması için İstanbul’a geldi. Birlikte sıkı bir serpme kahvaltı ettik. Tabakların arasına sinema, mutfak, estetik serpiştirdik.

16.4.2016Gurme
Lezzetli bir sakatat çorbacısı: Kınacı

Lezzetli bir sakatat çorbacısı: Kınacı

Burayı tavsiye etmek için çok neden var. Çorbalarında çeşme suyu kullanmıyorlar. Sarmısak tozu değil, hakiki Çorum sarmısağı var. Pulbiberleri Antep Çavuşoğlu’ndan.

15.4.2016Gurme
Sakatat, kültür düzeyinin göstergesidir

Sakatat, kültür düzeyinin göstergesidir

Batı’da başköşeye oturan sakatat bizde tamamen yozlaşmış. İstanbul’un varlıklı kesimi, bir kuşak geriye baktığınızda, kırsal kökenli ve sakatat onlara fakirlik günlerini hatırlatıyor. O yüzden bonfile yiyorlar. Koca zanaat böyle kayboluyor.

9.4.2016Gurme
Peynir aşkı nasıl ikiye katlanır

Peynir aşkı nasıl ikiye katlanır?

Peynirleri farklı farklı şaraplarla eşleştirme de ciddi bir uzmanlık alanı. Ucu açık ve hem akıl hem gelişmiş damak gerektiren bir konu.

2.4.2016Gurme
Konya obruğunun tadını Dalaman mantarı veriyor

Konya obruğunun tadını Dalaman mantarı veriyor

Bu peynir damakta katman katman hissedilen ve aromatik yapısı çok güçlü, şahane bir tulum peyniri. Tadını bu kadar güzel yapansa Dalaman mantarı.

25.3.2016Gurme
Türk’ün balıkla imtihanı

Türk’ün balıkla imtihanı

Gönül rahatlığıyla tavsiye edip, 3 ve üzeri yıldız vermek için balıkçılarımızın kendilerini daha çoook geliştirmesi gerekiyor.

19.3.2016Gurme
30 maddede Türkiyede et dosyası

30 maddede Türkiye'de et dosyası

Türkiye’de et fiyatları son dönemde uçuşa geçti. Üreticiler de kasaplar da dert yanıyor. Bakanlık, ‘fahiş kâr peşinde koşan unsurlar’ı işaret ediyor. Olan yine tüketiciye oluyor. Peki et fiyatları neden bu kadar pahalı? Ucuz ve kaliteli et bulmak için ne yapmak gerek? Araştırdık.

6.3.2016Gurme
Her kuşun eti yenmez

Her kuşun eti yenmez

Hiç ava çıkmadım ama av etini severim. İlk kuş etini, rahmetli kayınvalidemin evinde yediğimi hatırlıyorum...

27.2.2016Gurme
İlk 100’e girecek bir lokanta: Etilerdeki The Galliard

İlk 100’e girecek bir lokanta: Etiler'deki 'The Galliard'

Böyle bir lokantayı takdir etmemek imkânsız. En azından ciddi bir çaba harcanmış ve kendine özgü bir mutfak yaratılmış. Mesela Michelin yıldızlı şefler bizim kazı pişirse kurutur. Ama Turgut Ay bu konuda bir üstat, enfes olmuş.

26.2.2016Gurme
İstanbul müzelerindeki en iyi restoranlar

İstanbul müzelerindeki en iyi restoranlar

Şehrin müzelerinde yalnızca zihin açan sergiler var sanıyorsanız yanılıyorsunuz. Çünkü artık her birinin restoranı en az düzenledikleri sergiler kadar iddialı. Kimi menüye ilhamını sanattan alan dokunuşlar katıyor, kimi sizi geçmişe doğru uzun yolculuklara çıkarıyor. Saatlerce oturmak isteyeceğiniz müze restoranlarına alalım sizi.

11.2.2016Gurme
İstanbulun en iyi 10 şarküterisi

İstanbul'un en iyi 10 şarküterisi

Şarküteri alışverişi olmadan misafir sofrası olmaz. Biz de bu ay jürimize İstanbul’un en iyi şarküterilerini sorduk. Mezelerden çikolatalara, özel günler için sofranızı donatmaya başlayın!

12.1.2016Gurme
Vedat Milor yazdı: Bu yıl yurtdışında yediğim en iyi 10 yemek

Vedat Milor yazdı: Bu yıl yurtdışında yediğim en iyi 10 yemek

Dün Hürriyet Cumartesi’de yayımlanan yazımda 2015’in beni en çok etkileyen yerli yemeklerinden söz etmiştim. Şimdi sınırları biraz genişletiyorum. İşte yılın beni çok etkileyen yabancı yemekleri...

31.12.2015Gurme
Türk gastronomisi dünyada hak ettiği yere nasıl kavuşur

Türk gastronomisi dünyada hak ettiği yere nasıl kavuşur?

Gastronometro Projesi, idealizmle ticaretin birbirlerini dışlamak zorunda olmadığının iyi bir örneği. Çünkü gastronomimizi hak ettiği değere kavuşturmak için yerel bilgiyle uluslararası tecrübeyi birleştirmek gerek.

26.12.2015Gurme
Mutfakta devrim ‘çöp’ten çıkacak

Mutfakta devrim ‘çöp’ten çıkacak

Büyük şefler, ‘artık malzemeler’den harikalar yaratıyor; gastronomi dünyası daha yeşil şefleri, restoranları, hatta gurmeleri konuşuyor. Yeni akıma, ‘yeşil şef’ Arthur Potts Dawson ile daha yakından baktık.

25.12.2015Gurme
Uğruna valsler yazılmış şehirde, yüksek mutfağın peşinde

Uğruna valsler yazılmış şehirde, yüksek mutfağın peşinde

Tatillerimde hep Fransa-İtalya-İspanya-Portekiz ve Japonya’yı seçiyorum. Avusturya’ya gideceğim yoktu. Hata! Yürümenin kolay, yaşam kalitesinin yüksek olduğu bir kent Viyana. 2.5 günde bu tarihsel açıdan bizle ortak tarafı çok olan ve gerek kültürel gerek gastronomi açısından çok zengin kenti tanımak zor tabii. İşte size birkaç öneri...

25.12.2015Gurme
Dünyaca ünlü şeflerin unutamadıkları yemekler arasında Türkiyeden iki lezzet

Dünyaca ünlü şeflerin unutamadıkları yemekler arasında Türkiye'den iki lezzet

İngiliz The Observer gazetesi aylık yemek dergisinin Aralık sayısını 2015'in bilançosuna ayırdı. Dergi, dünyanın en önde gelen restoranlarının ve yemek yayınlarının yıldız isimlerine 2015'te yedikleri en iyi yemekleri sordu.

16.12.2015Gurme
Paris’e gitmek için 4 harika neden

Paris’e gitmek için 4 harika neden

Fransızların en hoşuma giden tarafları, trendleri umursamayıp bildikleri yoldan şaşmamaları. Biçimi değil, özü ön plana almaları. İşte size bu prensibe uyan, dört Paris bistro’su seçtim...

5.12.2015Gurme