Kahveland’ın hedefi 60 şubeye ulaşmak

YAKLAŞIK 4 yıl önce Ankaralı girişimci Murat Özcan tarafından kurulan Kahveland 2018’de de şube sayısını arttırmanın planlarını yapıyor. Son yıllarda yerli ve yabancı markaların yatırımlarıyla kahve zincirlerinin sayısının hızla arttığını anlatan Murat Özcan, “Bugün 42 şubemizle hizmet veriyoruz. Kısa sürede bu sayıyı arttırmanın peşindeyiz. Bugün markaya yapılan bir yatırım 24 ayda geri dönüyor” diyor. Özcan, girişimcilere şu bilgileri veriyor:

SEKTÖR NASIL BÜYÜYOR?
- Türkiye’de bayilik veren 100’e yakın yerli ve yabancı kahve zinciri bulunuyor. Bu markaların franchise giriş bedelleri 10 bin dolar ile 50 bin dolar arasında değişiyor.
- Bazı markalar sadece giriş bedeli talep ederken, bazıları cirodan da pay alabiliyor.
- Markalar girişimcilere kahve eğitiminden hukuk danışmanlığına kadar birçok alanda destek sağlıyor.
- İnşaat, ekipman ve dekorasyon alanında da destek olunuyor.
- Kafe için en doğru lokasyonların başında yaya trafiğinin yoğun olduğu caddeler geliyor.
- Kafe yatırımında bir diğer konu ise mekânın hem kapalı hem de açık alanı olması.
- Bugün Türkiye’de tüketilen kahve miktarı 38 bin ton.
- Tüketim alışkanlıklarının değişmesi kişibaşı yıllık tüketim de 750 gramı çıkarıyor.
- Kahve dünyada petrolden sonra ticaret hacmi en yüksek olan 2’nci ürün.
- Dünyada her gen 1.6 milyar fincan kahve tüketildiği belirtiliyor.
- Dünyadaki en büyük kahve üreticileri yüzde 34’lük pay ile Brezilya, yüzde 14 ile Vietnam ve yüzde 7 ile Kolombiya oluyor.
- Önümüzdeki 5 yıllık dönemde kahve pazarının yüzde 100 büyümesi bekleniyor, kahve tüketiminin 2019’da 9.1 milyon tona ulaşması beklenmekte.

NE KADAR YATIRIM YAPMALI?
- Franchise giriş bedeli olarak bayilerimizden kafe konsepti için 50 bin TL alıyoruz.
- Anahtar teslim maliyetlerimiz metrekare başına ortalama 1.900 lirayı buluyor.
- Reklam katkı payı talep etmiyoruz, aylık cironun yüzde 3 kadar royalty talep ediyoruz.
- Bugün kioks konseptinde yatırım tutarı 125 bin lirayı buluyor.
- Kafe bistro konseptimizde ise yatırım tutarı 600 bin liraya çıkıyor.
- Giderlerimiz çok değişkenlik gösteriyor. Kira, çalışan sayısı ve işlerin yoğunluğu bu rakamları etkiliyor.
- Yatırımın geri dönüş süresi ise 24 ay olarak hesaplanıyor.

GİRİŞİMCİLERDE HANGİ ÖZELLİKLER ARANIYOR?
BU alana yatırım yapacak girişimcilerde aradıkları özellikler hakkında bilgi veren Kahveland Yönetim Kurulu Başkanı Murat Özcan, şu değerlendirmeyi yapıyor: “Yatırım yapacaklar öncelikle kahve sever olmalı. Girişimci ruh, heyecan, finansal altyapı ve yönetim kabiliyeti çok önemli. Ayrıca perakende sektörünün içerisinde ve bu pazarı biliyor olmaları gerekir. Bu alana yatırım yapacaklara ilk tavsiyemiz yapacakları yatırımı iyi araştırmaları ve kesinlikle borçlanarak, dükkan kazanır öder mantığıyla hareket etmemeleri olacaktır.”