30 bin liraya restoran
Güncelleme Tarihi:
Yaklaşık 10 yıl öncesine kadar Türkiye’de mahalle aralarında küçük işletmeler olarak kurulan çiğköfteciler, bugün zincir şubelerle büyüyor.
Düşük yatırım bedelleri ve kısa sürede yatırımını geri döndüren yapısıyla dikkat çeken çiğköfte markaları 2018’de 800’e yakın yeni şube açmayı hedefliyor. Bazı markalar franchise giriş bedeli talep etmezken, ortalama bir restoranın maliyeti de 30 bin liraya mal oluyor. Bu yatırımın geri dönüş süresi ise 6 ile 12 ay arasında değişiyor. Sektör temsilcileri, “Çiğköfte restoranları artık Türkiye’nin dört bir yanına yayılıyor. Sadece İstanbul’da değil Akdeniz ve Ege illerinde de çok fazla talep geliyor. Bugün büyükşehirler başta olmak üzere Türkiye’ye yayılan markalar, önümüzdeki dönemde dünyaya açılmayı hedefliyor” dedi.
MARKALARIN DESTEĞİ
Sektör temsilcileri, çiğköfte restoranı açmak isteyen girişimcilere, şu tüyoları verdi:
· Türkiye’de bayilik veren 20’ye yakın çiğköfte markası var.
· Franchise giriş bedelleri 50 bin liraya kadar çıkabiliyor.
· Bazı markalar giriş bedeli talep etmezken cirodan pay alabiliyor.
· Markalar girişimcilere birçok farklı alanda eğitimler veriyor.
· İnşaat, ekipman ve dekorasyon alanında da destek olunuyor.
· İlk etapta ekipler ve yatırımcılar lokasyonu belirliyor.
· Markanın konseptine uygun dekorasyon çalışmaları tamamlanıyor.
· Yeni açılacak bir şube için en önemli konu dükkânın cadde üzerinde yer alması.
· Şubelerin yaya ve araç trafiğinin yoğun olduğu yerlerde olması gerekiyor.
· Yeni açılacak bir dükkânın en az 25 metrekarelik alana sahip olması lazım.
1 MİLYAR TL’YE YAKLAŞIYOR
Çiğköfte yatırımını kısa sürede amorti eden bir işletme olduğuna dikkat çeken yetkililer, “Sektör 2000’li yıllarda gelişmeye başladı. Çiğköfte, günümüzde gıda sektöründe pazar payının yüksek olduğu bir alan olarak dikkat çekiyor. Türkiye’de birçok markanın yer aldığı ortalama 2500 adet çiğköfte zinciri bulunmakta. Türkiye genelinde bütün illere bayilikler veriliyor. Gıda sektörü içerisinde yatırımı düşük getirisi büyük olması nedeniyle tercih ediliyor. Türkiye’de çiğköfte sektörünün tahmini büyüklüğü ise 1 milyar liraya yaklaşıyor” dedi.
NE ZAMAN PARA KAZANIRIM
· Markası ile el sıkıştıktan sonra yatırım süreci başlıyor.
· 3 ayda lokasyon belirleniyor.
· Gerekli personel temini sağlanıyor ve eğitimler veriliyor.
· Ardından pazarlama ve tanıtım çalışmaları start alıyor.
· Yatırımın geri dönüşü için en önemli konu ise dükkânın kira ve personel gideri.
· Türkiye’de doğru lokasyonda açılan bir çiğköftecinin geri dönüşü maksimum 6 ay olarak hesaplanıyor.
SON 24 SAATTE YAŞANANLAR