Hint Okyanusu’nda bir lezzet durağı: Mauritius

Aklımıza hemen palmiyeler, hamaklar, hindistancevizleri, pudra sahiller ve güneş geldi değil mi? Adeta cennet tasviri, puslu günlerin kuvvet şurubu… Aslında tüm bunlar var, ama biraz daha da ötesi var... Cennet şokunu atlatanlar için artık biraz etrafa bakma, lezzet peşinde koşma zamanı...

Mauritius mutfağı egzotik sebze, meyve ve deniz ürünlerinin karışımı bir mutfak. Tabii ki bu, adada yaşayanların yemek kültürüne de eklenmiş. Şef mutfaklarının mönüleri Fransız ağırlıklı. Yerel halkın yemek yediği lokantalar ise Hint mutfağı ve deniz ürünlerinden oluşuyor. Ada ülkesi olması nedeniyle et, mönülerde az miktarda ve uluslararası mutfağın bir parçası olarak yer alıyor.

Mauritius’ta ilk durağımız, taze sebze ve meyvelerin satıldığı başkent ve en önemli liman Port Louis pazarı. Balık veya et almak isterseniz de bu pazarda bulmak mümkün. Satın almasanız bile Hint Okyanusu’nun müthiş balıklarını, renk renk çiçeklerini ve meyvelerini seyredip, fotoğraflayabilirsiniz.
Gezinirken Mauritius usulü milkshake alounda’yı, sirkeye yatırılmış meyve turşularını, acılı keki, çeşitli derecelerdeki acılığı ile chutney’leri tatmayı unutmayınız. Baharat genelde Hint usulü karışımlar halinde satılıyor.

Nerede yemek yerseniz yiyin mutlaka tatlıya yer ayırın, vanilya ve rom adası olarak da bilinen adada tatlı ve dondurmalarda passion fruit, mango, vanilya ve rom muhteşem bir şekilde kullanılıyor.

Mauritius'tan lezzet tavsiyeleri / Mauritus'ta ne yenir?

Dewa & Sons, Rose Hill
Mauritius’luların en sevdiği adres. Pide arası sebzeli köri satan bu restoran da en iyi dholl puri’leri bulabilirsiniz.

Le Cafe des Arts, Trou D’Eau Douce
Eski bir şekerkamışı fabrikasının renovasyonla dönüştürülmüş şekli olan restoranda unutulmaz bir yemek deneyimi sunuyor. Restoran sahiplerinin Matisse’e olan hayranlıklarını her yerde görmek mümkün. Kesinlikle unutulmayacak, gerçek Mauritius mutfağı deneyimi sunan restoranda öğlen yemeği için gelip, akşam yemeğine kalabilirsiniz.

Palmiye kalbi salatası

Varangue sur Le Morne
Benim favorim, palmiye kalbi salatası ve manzarası muhteşem...

Le Barachois –Poste de Flaque
Bir yelkenli atmosferinde ağırlıklı olarak deniz ürünleri sunan restoran. Mönüsü, servisi ve lezzeti ile adanın en iyisi.

The Deer Hunter –Belle Mare Poste de Flaque.
Tam bir aile restoranı. Aynı zamanda zengin bir yaban etleri mönüsü var.

Sailor’s –Port Louis
Mauritius’luların da çok sevdiği deniz ürünleri ağırlıklı bir restoran, uzun öğlen yemekleri için güzel bir seçenek.

Green Island Beach –
Troux D’ouce
Ada spesiyalitelerinin mönüde çokça yer aldığı bir restoran. Özellikle salataları tavsiye olunur.