Hindi yenecek ama kim pişirecek

Yeniyılı içinde hindi bulunan bir mönüyle karşılamak adetten. Ama gelenek ne zaman, nerede başlamış pek belli değil. Hürriyet Pazar yazarı ve gurme Arman Kırım, bir yılbaşı yazısında "Biz neden yılbaşında hindi yiyoruz, doğrusu ben de tam bilmiyorum" demişti.

Rabia ZAMUR
27 Aralık 2007 - 21:51:53

Amerikalılar hindiyi geleneksel olarak kasım ayının üçüncü perşembesine denk gelen Şükran Günü’nde yiyorlar, ki bu dinle alakası olmayan bir bayram. İngilizler ise Noel gecesi yiyor ama yılbaşında yemiyor. İyi bir hindi pişirmek, zahmetli iş. Hele hindi dolması yapacaksınız. Ama tabii bu işi çok daha kolay yoldan halledebilir, bir telefon veya tık’la konuklarınıza lezzetli bir hindi servisi yapabilirsiniz.

YEMEK SEPETİ’NİN DOLMASI

Yemeksepeti.com’dan bu yılbaşında da hindi sipariş edebileceksiniz. Cuisine Catering tarafından hazırlanan kestaneli iç pilavlı hindi dolması, yılbaşı akşamı kapınıza kadar geliyor. Ayrıca yemeksepeti.com’un yılbaşı mönüsündeki mezeler arasından da tercih yapabiliyorsunuz. Son sipariş tarihi 30 Aralık saat 17.00. Hindiniz 31 Aralık akşamı istediğiniz saatte adresinize geliyor. Porsiyonu 20, on kişiliği 180, yirmi kişilik olanı ise 260 YTL. Mezeler arasında Çerkez tavuğu, humus, şakşuka, közde patlıcan salatası, haydari, zeytinyağlı yaprak sarma gibi alternatifler var. Hindinin yanı sıra yılbaşı sofralarını renklendirmek için Arnavut ciğeri, coleslaw salatası, fava, Rumeli mezesi ve kurutulmuş patlıcan dolma gibi seçenekler de bulunuyor. Kestane püreli piliç dolması ve ıspanak püreli piliç dolması da yılbaşı gecesine özel. Yemek Sepeti, İstanbul, Ankara, İzmir, Antalya, Bursa ve Eskişehir’de faaliyet gösteriyor. www.yemeksepeti.com

KONYALI’NIN HEDİYELİSİ

Konyalı Kanyon, yılbaşı sofralarının klasiği haline gelen hindiyi ilk kez servisi çok daha kolay olan sarma usulüyle sunuyor ve siparişleri evinize kadar getiriyor. Kayısılı, bademli ve Antep fıstıklı olarak taşfırında pişirilen hindi sarması, Konyalı Kanyon’un hediyesi olan kendi suyundan yapılan sosu, kestaneli iç pilavı, tahıllı ekmeği ve bir şişe kırmızı şarapla birlikte sunuluyor. Yılbaşı hindisini geleneksel dolma usulünde isteyenler de yine sos, kestaneli iç pilav, tahıllı ekmek ve şaraptan oluşan özel mönüyü alabiliyor. Konyalı Kanyon’un yılbaşı sofrası için önerisi hindiyle sınırlı değil. Acılı ezme, haydari, közleme patlıcan salata, zeytinyağlı lahana sarma ve yaprak sarma gibi Türk mutfağının sevilen mezeleri, tereyağlı ve sütlü su böreği ile Konyalı Kanyon’nun spesiyallerinden portakallı baklavayı da deneyebilirsiniz. Hindi dolması, mezeler ve şarap 275 YTL, rulo hindi, mezeler ve şarap 250 YTL. Hindi sarması 7, hindi dolması 10 kişilik. Tel: (212) 353 04 50

POLONEZ’İN DOLMASI

İstinye Park Polonez Şarküteri de kestaneli iç pilavlı hindi dolması satıyor. Tepsiler içinde pişirilmiş olarak sunulan hindi dolmasını servis için yapacağınız tek şey, fırında ısıtmak. Bunun yanı sıra zeytinyağlı dolmalar, iç pilavlar, cevizli sucuklar, Polonez sosis ile hazırlanmış spagetti, yüzde 100 dana etinden yapılan Polonez sucukla yılbaşı sofranızı zenginleştirebilirsiniz. Tel: (212) 345 62 06

DİVAN’IN KIZARTMASI

Eğer evde pişirme stresinden kurtulmak istiyorsanız, nar gibi kızarmış hindinizi Divan’dan sipariş edebilirsiniz. Yanında iç pilav, kestane, brokoli, kırmızı şarapta pişmiş armut, yaban mersini sosu ve özel hindi sosu da var. Erenköy, Ataşehir, Maslak Divan Pub’lar ve Bebek Divan Brasserie özel siparişle çalışıyor. Telefonla veya internet üzerinden siparişinizi veriyorsunuz, size en yakın Divan’dan alıyorsunuz. Hindi, şarap ve çikolatalı, kestaneli özel yılbaşı pastasından oluşan mönünün fiyatı 340 YTL, hindi ve şarap 295 YTL, yarım hindi 177 YTL. Tam hindi 9 kilogram ağırlığında ve 20 kişiye yetecek büyüklükte. www.divan.com.tr

Bilgisayar başında kendiniz pişirin

Yemekevi.tv, hindiyi evde yapmak isteyenler için alternatif sunuyor. Azzur Restaurant’ın usta aşçısı Alpay Zaman’ın hazırladığı, kestaneli hindi sarmasının tarifine www.yemekevi.tv adresinden ulaşabilir, yapılışını izleyebilirsiniz. İç pilav risotto, haşlanmış brüksel lahanası ve yaban mersini sos eşliğinde sunulan ve tabak dekoruyla dikkat çeken bu yemek yılbaşı sofranızın gözdesi olacak. Diğer yemekler ise yer elması çorbası, zargana balığı ve bezeli dondurma ağacı.

Yayınlanma Tarihi : 28 Aralık 2007 - 00:00:00
Etiketler:


    EN ÇOK OKUNANLAR

      Koç Burcu
      21 Mart - 20 Nisan

      Kişisel farkındalığınızı arttıracak, bilgi kazanmanızı sağlayacak, ama bu esnada bütçenize çok fazla zarar vermeyecek şeyler planlamalısınız. Tüm...Koç Burcu - Bugün

      Boğa Burcu
      21 Nisan - 20 Mayıs

      Başarınızı diğerleriyle de kutlayabilirsiniz. Bilgi toplamalı, bilgilerin gerçekliğinden emin olmalı ve başladığınız işleri bitirmelisiniz. Fark yaratmak istiyorsanız,...Boğa Burcu - Bugün

      İkizler Burcu
      21 Mayıs - 20 Haziran

      Evinizde ve özel ilişkilerinizde yapacağınız değişiklikler duygusal anlamda istikararı sağlayabilir. İş birliğine açık olmanız durumunda, evinizi veya yaşadığınız yeri...İkizler Burcu - Bugün

      Yengeç Burcu
      21 Haziran - 22 Temmuz

      Önemli detayları atlamadığınızdan emin olun. İstediğinizi açık açık ortaya koymak işe yarar çözümler üretmenizde size yardım edebilir....Yengeç Burcu - Bugün

      Aslan Burcu
      23 Temmuz - 23 Ağustos

      Duygusal anlamda motive bir gündesiniz. Yanlış nedenlere dayalı değişiklikler yapmak doğru olmayabilir. Olayları doğru değerlendirmeli, daha alçak...Aslan Burcu - Bugün

      Başak Burcu
      24 Ağustos - 23 Eylül

      Sahip olduğunuzdan daha fazla paranız varmış hissine kapılmayın ve aşırı harcamalardan kaçının. Sizi motive eden kişilerle görüşebileceğiniz bir hafta...Başak Burcu - Bugün

      Terazi Burcu
      24 Eylül - 23 Ekim

      Bu hafta sonu, önemli kişisel değişiklikler yapmanız durumunda kendinizi çok iyi hissedebilirsiniz. Sizi bekleyen güzel bir gelecek varken lüzumsuz...Terazi Burcu - Bugün

      Akrep Burcu
      24 Ekim - 22 Kasım

      Dış etkilere bağlı duygusal durumlarla uğraşabileceğiniz bir hafta sonundasınız. Bazı kişilerin yapacağı son dakika değişiklikleri sizi asıl uğraşmanız gereken işlerden...Akrep Burcu - Bugün

      Yay Burcu
      23 Kasım - 21 Aralık

      Duyduğunuz her şeye inanmamalısınız. Belli anlaşmalar yapmadan ya da bazı sözler vermeden önce, kendi araştırmanızı bizzat yapmanızda fayda var. Bu hafta sonu, elinize...Yay Burcu - Bugün

      Oğlak Burcu
      22 Aralık - 20 Ocak

      Endişelerinizi dile getirerek olaylara netlik kazandırabilir ve doğru kararlar alabilirsiniz. Eviniz ve ailenizle bağlantılı konularla ilgilenirken daha sorumlu davranmalısınız....Oğlak Burcu - Bugün

      Kova Burcu
      21 Ocak - 18 Şubat

      Çok fazla bilgi paylaşımı size ters şekilde geri dönebilir ve size bazı bedeller ödetebilir. Bu hafta sonu, sevdiğiniz kişilerle ilişkilerinizi...Kova Burcu - Bugün

      Balık Burcu
      19 Şubat - 20 Mart

      Bu hafta sonu, bazı işleri ele alış veya uygulayış biçiminizi ya da bilgi edinme ev haber alma yöntemlerinizi gözden geçirebilirsiniz. Bu sayede kendinizi...Balık Burcu - Bugün