Yunlu Tulum Peyniri

Önce kurutuluyor sonra yeniden ıslatılıyor... Bu peynir sofraya yılda bir kez geliyor

Yağcıbedir Yörük köylerinin en ünlülerinden bir olan Eğridere'de rastlanan "Yünlü Tulum Peyniri" zor şartlar da yapılsa da uzun ömürlü olması geleneğin yüz yıllardır devam ettiğini işaret ediyor.

Farklı kültürlerin harmanlandığı Balıkesir, Türkiye’nin mandırası

Şimdiye kadar gitmediyseniz yolunuzu Balıkesir’e düşürmek için artık en az 50 sebebiniz daha var. Peynir araştırmacıları Neşe Aksoy Biber ve Berrin Bal Onur, şehrin yerel-geleneksel türlerini kayıt altına aldıkları kitaplarıyla ‘Gourmand World Cookbook Awards 2019’da birinci oldular. Biber ve Onur’la hem kitabı ve ödülü hem de olgunlaştıkça lezzetlenen maceralarını konuştuk.

Eğridere'nin yünlü tulumu Dünya Mirası Listesine girdi

"Sındırgı Eğridere yünlü tulum peyniri", Art Of Taste'te 'Dünya Mirası Listesi'nde kayıt altına alındı.

Balıkesir'in yok olmaya yüz tutmuş peynirleri bu kitapta toplandı

Berrin Bal Onur ve Neşe Aksoy Biber'in kaleme aldığı '50 Peynirli Şehir Balıkesir' kitabı Balıkesir'in değişik yörelerinde üretilen peynirlerin hikâyesine odaklanıyor.

Balıkesir'in 50 çeşit peyniri kitap oldu

Balıkesir'in 50 çeşit peyniri kitap oldu

Kars’ın gravyeri, Divle’nin obruğu, Kırklareli’nin eski kaşarı

Ağızda dağılan Erzincan tulumu, Türk kahvaltısının olmazsa olmazı ezine, yağı alınmış taze sütten üretilen, coğrafi işaretli peynirlerimizden civil ve daha niceleri... Peynirlerimiz, ülkemizin sahip olduğu kültürel belleğin bir parçası ve korunmaları gerekiyor.

Dünya listesine o da girdi! Türkiye'den neler var neler

Merkezi İtalya’da bulunan Slowfood Biyoçeşitlilik Vakfı tarafından, dünya genelindeki yerel türleri korumak amaçlı oluşturulan ve 5 bin 323 ürünün bulunduğu Uluslararası Nuh’un Ambarı (Ark of Taste) listesinde, Boğatepe gravyer, İsot biber, Afyon kaymağı, İzmir boyozu, Şile kestane balı gibi Türkiye’den 76 yöresel ürün ve lezzet yer alıyor.

Balıkesir, 50 çeşit peyniri ile Avrupa'ya rakip

Balıkesir, 50 çeşit peyniri ile Avrupa'ya rakip

ATO: Hissedilen enflasyon yüzde 49.3

Ankara Ticaret Odası’nın (ATO) araştırmasında, vatandaşın en çok kullandığı 100 kalem mal ve hizmetten 77’sinde yüzde 261’e varan oranlarda artış olduğu belirlendi. ATO araştırmasında hissedilen enflasyon yüzde 49.3 çıktı.

ATO: Hissedilen enflasyon yüzde 49.3

Ankara Ticaret Odası'nın (ATO) araştırmasında, vatandaşın en ?ok kullandığı 100 kalem mal ve hizmetten 77'sinde yüzde 261'e varan oranlarda artış olduğu belirlendi. ATO araştırmasında hissedilen enflasyon yüzde 49.3 ?ıktı.