Yoresel Dokunus
yoresel-dokunus’a ait tüm site haberleri
Fransız mutfağına Türk dokunuşu: Pastırmalı kremalı patates
Kızarmış, fırınlanmış; püresi, böreği, gözlemesi hatta poğaçası... Ülke olarak patatesin her halini çok seviyoruz. Hem her tarife kolayca uyum sağlaması hem de içine girdiği tüm tariflere ekstra bir lezzet sağlaması nedeniyle patates, mutfağımızın vazgeçilmezi halini almış durumda. “Patatesi çok seviyorum ama klasik patates yemeklerinin dışında bir tarif arıyorum” diyenlerinizin çokça olduğunu da biliyorum. Bu nedenle, bu hafta Fransız mutfağından doğan patates graten’e pastırma ve kaşar peyniri ile yöresel dokunuş yaptığım, tam bir lezzet şöleni yaşatan tarifimle geldim: pastırmalı kremalı patates!
#Kremalı Patates
Davutoğlu: Bizzat görmediğim hiçbir TOKİ projesi hayata geçmeyecek
Başbakan Ahmet Davutoğlu, TOKİ konutlarına yönelik konuştu. Davutoğlu, "TOKİ Başkanımıza ve ilgili arkadaşlarımıza net talimatlar verdim. Bizzat görmediğim hiçbir TOKİ projesi hayata geçirilmeyecek ve şehirlerimizde şehrin özgün mimarisine aykırı tek bir TOKİ inşaatı yapılmayacak" dedi.
#Toki
Vaatleri not ediyoruz…
HÜRRİYET Editör Masası’nda yılın ilk konuğu Antalya Ticaret ve Sanayi Odası (ATSO), Organize Sanayi Bölgesi (OSB) Başkanı Ali Bahar oldu. Bahar, ATSO ve OSB bünyesinde yürütülen çalışmaları, kent sorunlarının çözümü için atılması gereken adımları ve proje önerilerini anlattı. Bahar, yerel seçim sürecini de yakından izlediklerini belirterek başkan adayları tarafından verilen vaatleri tek tek not ettiklerinin altını çizdi.
#Antalya Ticaret Ve Sanayi Odası
Topluma dokunan adımlar
Afyon’da kentin alt ve üst yapı alanında yapılan yatırımlarının yanında Valilik eliyle de çok sayıda proje gerçekleştiriliyor. Afyon Valisi Doç. Dr. Kübra Güran Yiğitbaşı öncülüğünde yürütülen projelerde özellikle sosyal ve toplumsal konulara odaklanılıyor. Bu kapsamda kırsal alanda eğitim gören çocuklar için ‘Mutluluk Kernavı’ projesi, öğrencilere kodlama gibi alanlarda yetkinlik saylayan KODAFYON projesi, sosyal farkındalık ve dezavantajlı gruplara yönelik projeler öne çıkıyor.
#Kübra Güran Yiğitbaşı
Kale biberi çorbası, labada dolması, koruk suyunda acur
Denizli ziyaretim sırasında tanıştığım Labada Gurme ekibi, bizi tamamen yöresel Denizli ürünlerinden yapılan bir menüyle ağırladı. Üç büyük şehir ve yabancı turistin daha çok olduğu merkezler haricinde modern Türk mutfağını yorumlamak oldukça cesaret isteyen bir proje. Bunu hayata geçirdikleri için tüm Labada ekibini tebrik ederim.
#Kale Biberi
Peyniri, kuymağı, pişisi, salatası...
Kahvaltılıklarımızın çeşitliliği milletçe günün ilk öğününe duyduğumuz büyük sevginin de bir yansıması. Bayram sabahı ailece bir araya geldiğimiz o güzel sofralara otururken hem yazarımız Sahrap Soysal’la geleneksel kahvaltıları hatırlayalım hem de Gastronometro şeflerinin masamızı renklendirecek tariflerine bakalım...
#Peynir
Uludağ’ın arka yüzüne yolculuk
Göz açıp kapayıncaya kadar geçen yaz, onu takip eden güzel eylül ayı ardından sonbaharın güzel renklerini yaşamaya başladığımız şu günlerde her yerde olduğu gibi Uludağ’ın arka yüzünde de kış hazırlıkları son aşamada. Bugün sizlerle Keles, Gelemiç, Sorgun ve Kocakovacık köylerini gezeceğiz...
#Bursa
Hem göz doldursun, hem bütçeyisarsmasın...
Sevdiklerimizi ağırladığımız davet sofralarına koyduğumuz yemekler kadar onları nasıl sunduğumuz, gözümüzü nasıl doyurduğumuz da önemli. Belki her gün yediğimiz pratik yiyecekleri bile birkaç küçük dokunuşla ziyafet sofrası ikramına dönüştürmek mümkün.
#Metro Türkiye
Yalnız şehir: Bingöl
Bingöllüler memleketleri için ‘unutulmuş şehir’ diyorlar ,aslında haklılar da... Çoğumuzun seyahat planları arasında yer almıyor ne yazık ki. Oysa Yolçatı Kayak Merkezi’nden Kös Kaplıcalarına, Yüzen Adalar’dan Çır Şelalesi’ne birçok doğal güzelliği var Doğu Anadolu’nun yalnız şehri Bingöl’ün. Üstelik O’nun da diğer Anadolu şehirleri gibi oldukça da zengin bir mutfak kültürü var.
#Seyahat
Yalnız şehir: Bingöl
Bingöllüler memleketleri için ‘unutulmuş şehir’ diyorlar ,aslında haklılar da... Çoğumuzun seyahat planları arasında yer almıyor ne yazık ki. Oysa Yolçatı Kayak Merkezi’nden Kös Kaplıcalarına, Yüzen Adalar’dan Çır Şelalesi’ne birçok doğal güzelliği var Doğu Anadolu’nun yalnız şehri Bingöl’ün. Üstelik O’nun da diğer Anadolu şehirleri gibi oldukça da zengin bir mutfak kültürü var.
#Seyahat
Görkemli kiliseler ve lezzetli kahvelerin şehri: Lviv
Türkiye’den vizesiz gidilebilen Lviv’de, birçok katedralin zarif kubbelerini ve kiremitli çatılarda sivrilen bacaları görebilirsiniz. Masalsı bir şehri anımsatan Orta Avrupa kenti, esrarengiz ahşap kapılara ve romantik avlulara sahip binalardan oluşuyor. Ulusal kimliğin unutulmadığı ancak farklı kültürlerin de kent sınırları içerisinde yer aldığı Lviv’de, yalnızca Ukrayna değil aynı zamanda; Avusturya, Polonya, Macaristan ve hatta Ermeni tarihinin kalıntılarını görmek tarih sevenler için muhteşem bir deneyim olabilir.
#Seyahat
AK Partili kadınlardan "Diyarbakır Buluşması"
- Çevre ve Şehircilik Bakanı Sarı:- "Özellikle Sur içinde şu anda teröre karşı sürdürdüğümüz operasyonların sona ermesiyle birlikte en kısa zamanda tespit çalışmalarına başlayacağız. Hemen ardından, Sur'da 2012 yılında imzalanan o dönemin Büyükşehir Belediye Başkanı, ilçe belediye başkanı ve meclis üyeleri tarafından onaylanmış olan Koruma İmar Planı çerçevesinde Sur'daki çalışmalarımızı başlatacağız"- "Sur'un içinde Sur seviyesini aşmayacak bir yapılaşma olacaktır ve kesinlikle toplu konut anlayışında bir yapılaşma olmayacaktır. Tam tersi buradaki tescilli binaların ve yöresel mimarinin daha da ortaya çıkacağı avlularıyla, çeşmeleriyle, revaklarıyla, cumbalarıyla sokak çeşmeleriyle bu yörenin dokusunun , mimari özelliklerinin yansıtıldığı bir Sur çalışması yapacağız" - AK Parti Kadın Kolları Genel Başkanı Çam:- "Televizyonlarda sözde barış edebiyatı yapıp saz ve türkülerle imaj oluşturanlar buralarda vahşet ve katliamları desteklediler"
TOKİ başkanı kalitesiz malzemeyi kabul etti
‘TOKİ musluğu, TOKİ suntası’ gibi kalitesiz malzemenin kod adı haline gelen TOKİ’den ‘kalite’ hamlesi geldi. TOKİ Başkanı Ergün Turan bundan sonra TOKİ’ye kalitesiz malzeme girmeyeceğine dikkat çekti. Dikey yerine yatay mimariye geceklerini de belirten Ergün kalite yükselmesinin maliyetleri yüzde 7-8 arttıracağını söyledi.
