Vegan Anlam

Vegan nedir? Vegan ne demek?

Vegan ya da Veganlık, beslenme ihtiyacını hayvansal gıdalardan sağlamama anlamını taşımaktadır. Vegan yaşam tarzına göre hayvandan gelen et ve süt ile birlikte, yine hayvansal yağlarla üretimi gerçekleştirilen ürünlerin kullanımı doğru bulunmamaktadır. Bu felsefede sağlıklı yaşamak kadar çevresel etiğe uygun beslenmek de önem arz ediyor. Peki, Vegan nedir? Veganlık ne demektir? İşte, detaylı bilgiler

2024 gastronomiye neler getirecek?

Yeni yılda bitki temelli beslenme yine yükselişte olacak. Alkolsüz içki eşleşmelerini daha sık göreceğiz. Restoranlar karbon ayak izini ve atıkları azaltacak çözümlerini çoğaltmaya devam edecek. Beyaz çikolatanın hızla yükselen pazar payı daha da artacak. Arpa kahvesi, mantar çayı gibi temiz kafeinlerin sayısı çoğalacak. 2024’ün gümbür gümbür gelen trendlerine birlikte bakalım...

Sağlıklı mı yoksa tehlikeli mi?

Veganlık, dünya genelinde giderek daha fazla insanın dikkatini çeken bir yaşam biçimi olmaya başladı. Bu beslenme modeli kısa vadede insan sağlığına pek çok fayda sunabiliyor ancak uzun vadede önem kazanacak bazı hususları da göz önünde bulundurmak gerekiyor…

950 milyon voltluk elektriğe kapıldı ve hayatta kaldı... Peki ama nasıl? Amber'ın inanılmaz hikâyesi...

Sıcak bir yaz günü Beyaz Saray yakınlarındaki bir parkta mülteciler için bağış topluyordu. Bir anda patlayan fırtınadan kaçıp bir ağacın altına sığındığında dakikalar içinde düşecek olan yıldırımlar nedeniyle 950 milyon voltluk elektriğe kapılacağını tahmin bile edemezdi. Buna rağmen hayatta kaldı. Peki ama nasıl? Amber'la ve filmlere konu olacak hikâyesiyle tanışın...

Sal kendini

“Her şeyin kolayca akıp gitmesine fırsat ver, hiçbir şeyi tutma, hiçbir şeye tutunma…” (Marcus Aurelius)

Mutluluk ellerinizdeyken hep küçüktür...

“Mutluluk ellerinizdeyken hep küçüktür ama bir bırakın, ne kadar büyük ve değerli olduğunu anında anlarsınız.” (Maksim Gorki)

Mantar peşinde...

Güzelce temizlediğim mantarları biraz fındık yağıyla çok sıcak tavada sotelemeyi seviyorum. Ocaktan almadan tuz, taze kekik, taze çekilmiş karabiber ve ezilmiş sarımsak da ekleyip tatlandırıyorum. Bazen üzerine yumurta kırıp getiriyorum sofraya, bazen etin üstünde servis ediyorum. Buğday risotto’yu mantar soteyle lezzetlendirmek de şahane oluyor. Mantar çorbasından mantarlı lazanyaya daha pek çok nefis önerim var.

Kürkle gelen tartışma: Hayvan haklarını savunmak için vegan olmak gerekir mi?

Sosyal medyada son günlerin en fazla tartışılan konularından biri ünlü isimlerin kürkleri. Kürk giyenleri eleştirenlere bir de "Ha kürk giymişsiniz ha et yemişsiniz..." diyenler eklenince ortalık epey karıştı. Peki hayvan hakları savunuculuğu için yeterlilik koşulu nedir? Farklı fikirleri dinledik...

İnsanları önemseyin

“İnsanlar sevilmek için yaratıldılar. Eşyalar ise kullanılmak için. Dünyadaki kaosun nedeni; eşyaların sevilmesi, insanların kullanılmasıdır.” Cemil Meriç

Edis: Toksik maskülenliğin karşısında duran bir erkeğim

Konserleri dolup taşıyor, şarkıları listelerden düşmüyor. Bu gece GQ Türkiye ‘Men of the Year-Yılın Müzisyeni' ödülünü almaya hazırlanan Edis, Hakan Gence’ye konuştu, “Toksik maskülenliğin karşısında duran bir erkeğim.” Pandemi sakinliğine geçince kendisiyle yüzleştiğini itiraf eden müzisyen “Hayat bana ‘Gençliğini feda etmişsin’ dedi” diyor.

Dalga dalga yayılıyor

Ebru Döşekçi ve Suzan Serez, Bebek’te açtıkları Cup of Joy’la Türkiye’de üçüncü dalga kahvenin öncülerinden oldular. Şube sayısını beşe çıkaran ikili dördüncü ve hatta beşinci dalganın müjdesini veriyor.

Emina Jahovic: Çocuklarıma lüks kıyafetler almam

Ülkesi Sırbistan’da bir yıldızdı. Mustafa Sandal’la yolları kesiştikten sonra Türkiye’ye yerleşmeye karar verdi. Evliliği, ayrılığı, anneliği ve stiliyle hep gündemde oldu. Emina Jahovic şimdi Yaemina isminde bir kozmetik markası çıkarıyor: “Bir kadın eğer güçlüyse iç ve dış güzelliği de karşı tarafa yansıyor. Biz kadınlar birbirimizin tarafında olmalıyız, gücümüzü birlikte ortaya çıkarmalıyız.”

Yorum yaparken dikkat!

Artık sosyal medya öyle bir hâl aldı ki, aşkları, meşkleri fotoğrafların altına yazılan yorumlardan ya da takipleşmelerden çözmeye çalışır hale geldik...

Evlerimizdeki kediler, tabaklarımızdaki inekler ikilemi

‘Hayvanlar hakkında tutarlı düşünmek neden bu kadar zordur?’ altbaşlığıyla yayımlanan ‘Sevdiklerimiz, Tiksindiklerimiz, Yediklerimiz’de Hal Herzog, ‘evlerimizdeki kediler, tabaklarımızdaki inekler ikilemi’ olarak özetleyebileceğimiz kapsamlı bir insan-hayvan ilişkisinin derinlikli portresini çıkarıyor. Kitap şimdiden alanında bir külte dönüşmüş durumda.

Dünyada böyle, bizde neden böyle

Dün eğlence sektöründe 2018’e dair olacakları sıralayınca fark ettim.

Ne yiyecek bu insanlar?

Haftalar önce sizinle glütensiz beslenmeyle ilgili güncel bir araştırmanın sonuçlarını paylaşmıştım. Özetle çölyak, Haşimoto, MS gibi glüten tarafından tetiklenen hastalıkları olmayanlarda, glütensiz beslenmenin obezite tehlikesi yarattığını söylüyordu araştırma.

Beyaz yakalı mısınız?

Burada büyük bir özveri ile araştırdığım, derlediğim, süzgecimden geçirdiğim, beyaz yakalı olmanın en önemli koşullarını sizlerle paylaşmak istiyorum.

Ünlü sanatçı hayranları için mutfağa girecek

MUĞLA'nın Bodrum İlçesi'nde yaşayan pop müziği sanatçısı Zeynep Casalini Berk, işletmeci eşi Tahsin Berk ile birlikte beş yıl önce nişan yüzüklerini taktıkları Bitez Mahallesi'ndeki mekanda Gravilya Kahve ve Yemek Evi adlı restoranı hizmete açtı. Mutfağa da gireceğini belirten ünlü şarkıcı Casalini, özel vegan tariflerini müşterileri için hazırlayacağını söyledi.

Parasız pulsuz çılgın proje

Hiç para harcamadan, hiçbir şey satın almadan bir gün geçirebilirsiniz belki. Ama ya bir hafta? Bir ay? Peki ya bir yıl? İngiltere’de yaşayan Mark Boyle, bir yıl boyunca beş kuruş harcamadan ‘çılgın projesini’ hayata geçirdi. Bu kadarla kalmadı, bu macerayı Türkçeye ‘Meteleksiz’ (Moneyless) adıyla çevrilen bir kitaba da dönüştürdü