Sütlaç tarifi

• Sütlaç yapımı için öncelikle pirinçleri iyice yıkayın ve bir tencereye koyun.
• Üzerine 4 su bardağı suyu ilave edip kaynamaya bırakın.
• Kaynayınca altını kısın ve biraz daha pişirmeye devam edin. Pişirirken ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin.
• Pirinçler yumuşayıp, suyunu çekince üzerine sütü de ilave edin ve yüksek ateşte kaynayıncaya kadara sık sık karıştırarak pişirin.
• Kaynamaya başlayınca altını kısın ve 20 dakika da kısık ateşte pişirin.
• Daha sonra şekeri de ilave ederek karıştırmaya devam et ve 5 dakika daha pişirin ve sonra ocaktan alın.
• Pişen sütlaca vanilyayı da ekleyin ve biraz daha karıştırın.
• Hazır olan tatlıyı kaselere bölün ve ister soğuk ister sıcak tüketin.

Sütlaç Çeşitleri

Geleneksel tatlılar arasında yer alan sütlacın birbirinden çok yararı bulunmaktadır. Özellikle de hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanan sütlacın lezzetli olabilmesi için de bazı püf noktaların bilinmesi gerekir. Bu püf noktalar da dikkate alındıktan sonra en lezzetli sütlaçlar ortaya çıkabilir.

Sütlaç isteğe bağlı olarak sıcak ve ya soğuk da tüketilebilir. Besleyici de olan sütlaç oldukça pratiktir. Sütlaç çabuk yanacağı için kontrollü bir şekilde pişirilmelidir. Ayrıca birbirinden farklı sütlaç çeşitleri de bulunmaktadır. Özellikle fırında sütlacın yanı sıra sakızlı sütlaç ve elmalı sütlaç da yapılabilir. Bunun yanı sıra limonlu sütlaç da çok fazla tercih edilmektedir.

Sütlaç Püf Noktaları

Sütlaç yaparken bazı püf noktaları da bilmek önem taşır. Sütlaç için mutlaka doğal süt kullanılmalıdır. Bu sayede sütlaç çok daha lezzetli olur.

Sütlaç tatlısının içerisine az bir miktar tuz da atılabilir. Bu sütlacın tadını dengeler. Tuz çoğu zaman tatlının tadını belirginleştirmek için de kullanılır.

Sütlacın kıvamının tutturulması için pişirme derecesi de iyi bir şekilde ayarlanmalıdır. O nedenle sütlaç kontrollü bir şekilde pişirilmelidir.

Sütlaç pişirilirken pirincin cinsine göre ayarlanmalıdır. Sütlaç kaynamaya çıktıktan sonra altı kısılarak kısık ateşte yavaş yavaş da pişirilmelidir.

Sütlaç içerisinde az malzeme bulunduğu için diğer tatlılara oran ile sütlaç daha hafif bir tatlıdır. Bu nedenle sütlaç rahat bir şekilde tüketilebilir.

Sütlaç sulu olduğu takdirde tekrar tencereye konularak içerisine bir miktar pirinç unu ve ya nişasta da konulabilir. Bu sütlacın tadını değiştirmez.

Sütlacı Daha Nefis Yapacak Lezzet Önerileri

Geleneksel sütlü tatlılar arasında yer alan sütlaç iyi pişirilmelidir. Bunun yanı sıra sütlacın içerisine vanilya eklendiğinde sütlaç çok daha lezzetli olacaktır. Sütlaç sulu bir kıvamda olduğu takdirde içerisine nişasta ve ya pirinç unu da katılabilir. Bu sütlacın kıvamını da arttırır. Sütlaç kısık ateşte yavaş yavaş pişmelidir.

Sütlaç için doğal süt kullanılmalıdır. Doğal ve organik süt sütlacın tadını da daha lezzetli bir hale getirir. Ayrıca sütlaç hazırlanırken genellikle kırık pirinç kullanılmalıdır. İsteğe bağlı olarak farklı pirinç türleri de kullanılır. Buna göre pirincin cinsine bağlı olarak sütlacın pişirme süresi ayarlanmalıdır. Sütlaç fırına atılarak üzerinin de kızarması sağlanabilir.

Sütlaç Sunumları

Sütlaç sunumu yapılırken isteğe bağlı olarak farklı besinler de kullanılabilir. Ev yapımı sütlaç genellikle tarçın serpilerek servis edilir. Tarçın sütlacın lezzetini pekiştirirken daha güzel görünmesini de sağlayacaktır. Bunun yanı sıra sütlacın üzerine kırık fındık ve ya doğranmış ceviz de konulabilir. Yazın sütlaç servis edildiğinde üzerine nar taneleri de eklenebilir. Fırın sütlacın servisi ise klasiktir. Fırında üzeri hafif yanan sütlacın üzerine ince doğranmış fındık ve ya file badem de konulabilir. Bu şekilde sütlaç oldukça güzel bir görünüme kavuşacaktır. Ayrıca sütlacın yanında tuzlu kurabiye de ikram edilebilir. Sütlaç en çok kış aylarında tüketilen sütlü bir tatlıdır. Sütlacın sunumu da kişisel beğenilere göre değişiklik gösterebilir.

Sütlacın Faydaları Var mıdır?

Sütlaç en çok tüketilen sütlü tatlılardan birisidir. Sütlacın yararları ise saymakla bitmez. Buna göre sütlaç anne sütünü arttırır. Yüksek enerji de veren sütlaç gün boyu tok tutmaktadır. Stres ve kronik ağrıların da önüne geçen sütlaç yüksek oranda kalsiyum sağlamaktadır. Besleyici ve doyurucu bir tatlı olan sütlaç aynı zamanda kemikleri de güçlendirir. Sütlaç çok hafif bir tatlı olduğu için hazımsızlığı ve mide rahatsızlıklarını da önlemektedir. Bu nedenle sütlacın yararları da oldukça fazladır.

Sütlaç Kaç Kalori?

Sütlaç genellikle düşük kalorili sütlü tatlılar arasında yer almaktadır. Orta büyüklükte bir kase sütlaç yaklaşık 266 kalori olarak bilinmektedir. Sütlacın porsiyon miktarı ve süslemede kullanılan kuruyemişler ile birlikte kalori miktarı da artış gösterir. Bu nedenle sütlaç tüketirken porsiyon miktarına dikkat etmek gerekir.

Sütlaç Kilo Aldırır mı?

Sütlaç düşük kalorili besinler arasında yer aldığı için kilo aldırmaz. Sütlaç diğer tatlılara göre çok daha düşük kalorilidir. Ayrıca sütlaçta şeker miktarı iyi ayarlandığı takdirde kalori oranı da düşecektir. Bunun yanı sıra zayıflamak isteyen kişiler de sütlacı küçük porsiyonlar halinde yiyebilirler. Sütlaç küçük porsiyonlar ile uzun aralıklarda yenilebilir. Bu şekilde sütlacın kilo aldıran bir etkisi de bulunmaz.