MSA

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Yeme-içme dünyasından en son haberler...

Şehirde neler oluyor

Şu sıra yeni menü tadım geceleri moda.

Güzel bir yemeği hak ettiler...

Jürimiz İstanbul’daki küçükler için karne hediyesi tadında, hem menüsüyle iştahlarını kabartacak hem de ortamıyla eğlenceli vakit geçirmelerini sağlayacak mekânların en iyilerini seçti.

Yılbaşının yaş pasta tercihi: Çikolatalı

Yeni yıla sayılı günler kala, yılbaşı hazırlıkları sürüyor. Pasta şefi Esra Zeynep Kökten, sofraların vazgeçilmezlerinden olan yaş pastalar için, “Yılbaşı akşamında insanların tercihleri daha çok gelenekselden yana, çikolatalı klasik pastalar satışlarımızda ilk sırada” dedi.

Özgürlüğünüz... Ne kadar?

“Özgür olmadığım için mi mutsuzum, yoksa mutsuz olduğum için mi özgür değilim bilmiyorum...” (Jean-Luc Godard /A Bout De Souffle)

Caferli’ye bir çiy damlası düştü!

Gizli cennet Caferli’de, şef Damla Uğurtaş tarafından ‘doğadan beslenirken doğayı beslesin’ felsefesiyle hayata geçirilen Çiy Restaurant, Ege Havzası’nda bölge malzemeleriyle kendi usulünce rafine-iyileştirici Akdeniz yemekleri pişiren ve odaları olan bir köy lokantası olarak öne çıkıyor. Bakkalı bile bulunmayan mahallede tek bir bitkiyi dahi yerinden oynatmadan muhteşem bir yatırıma imza atan Damla şef, “Dokunabildiğimizi iyileştirmek niyetiyle kuruyoruz sofralarımızı. Acelesiz, gerçek malzemeyle, bölgeden uzaklaşmadan bulduğumuz ürünleri zamanına saygı göstererek kendi usulümüzce işleyerek servis ediyoruz” diyor.

33’üncü yılda 33 konser

TAM 33 yıldır caz müziğinin yerli ve yabancı yıldızlarını müzikseverlerle buluşturuyor Akbank Caz Festivali. Bu yıl 33’üncü yaşını 33 konserle kutluyor.

Kuşaktan Kuşağa Ankara Hikâyeleri: Ruşen Pastaneleri

Hürriyet Ankara, “Kuşaktan Kuşağa Ankara Hikâyeleri” ile siz okurlarımızı nostaljik bir yolculuğa çıkarıyor. İlk olarak, 1950’lerden günümüze kadar ulaşan, üç kuşağın da (dede-çocuk-torun) bir arada bulunduğu Ulus’taki Ruşen Pastaneleri’ne konuk olduk.

Mutfağı seven babalara...

Yarın Babalar Günü... Ailesine ve dostlarına şefleri aratmayacak yemekler hazırlamayı seven babaları mutlu edecek bir hediye arıyorsanız seçenekleriniz çok. Jürimize gastronomi dünyasından hediye önerilerini sorduk.

Havalar da sahneler de ısındı

Kenan Doğulu Maximum Uniq Açıkhava’da, Gökhan Türkmen İzmir Kültürpark Açıkhava Tiyatrosu’nda, Melek Mosso’ysa Paraf Kuruçeşme Açıkhava sahnesinde sevenleriyle buluşacak. Yabancı DJ’ler şehrin popüler mekânlarında setin başında olacak…

Ayvalık ve kadın şefleri

Evde yemeği kadının yapması beklenirken, işletme mutfaklarında kadının yer edinmek için mücadele etmesi, bu dünyanın en büyük paradoksu.

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Feriye’de pop-up restoran günleri başlıyor. 23 Nisan’da çocuklar için pizza eğitimi... Antakyalı Güzelburç Tugay Kasabı, Madera’ya konuk oluyor. MSA, dijital eğitimlerini başlattı. Bozukbağ Kahvaltıcısı sezonu açtı. Yeme-içme dünyasından en yeni haberler...

İstanbul’da bir hafta

Yedi gün boyunca sabahtan geceye İstanbul’da sıradışı deneyimler sunmayı vaat eden ‘Monday to Sunday Istanbul’ kitabı basit bir turist rehberi değil. Gezilecek tarihi ve sanatsal yerlerin yanında en iyi yeme-içme, eğlence, alışveriş mekânları hakkında da öneriler veren, şehri tadına vararak gezmemizi sağlayan bir kaynak…

Nasıl başlarsak öyle gider

Hazırlık ve kutlamalarla geçen yılbaşı akşamının ardından yılın ilk sabahını dışarıda, dört dörtlük bir kahvaltı sofrasında başlatmak çoğumuzun favorisi. Akşamdan kalan tatlı yorgunluğun üzerine keyif yapmak isteyenler için jürimize lezzetleriyle olduğu kadar ortamının güzelliğiyle de öne çıkan adresleri sorduk.

Geleneksel ile modernliğin birleştiği mutfak

Bir şehrin veya bir restoranın markalaşmasında, o şehirdeki gastronomi turizminin gelişmesinde şeflerin rolü çok önemli. İstanbul’da Michelin Yıldızı alan restoranlarda mutfak şefleri öne çıktı. Pek çok restoranın şefleri ve şovlarını izlemek, yenilenen menülerini görmek isteyen takipçileri ve müşterileri var. Bursa’da açılan mekanlarda artık birbirinden değerli şefleri görmeye başladık. İşte bunlardan biri de yeni hizmet vermeye başlayan Nuar Bademli.

Asuman Yolaç eşi Erkan Yolaç'ın sağlık durumunu anlattı: Eve geçeceğiz diye beklerken, Erkan Bey şaka yapıyor

Yaklaşık 3 aydır bağırsak enfeksiyonu nedeniyle tedavi gören sunucu Erkan Yolaç’ın son 10 gündür yoğun bakımda olduğu öğrenildi. Ünlü sunucunun sağlık durumu hakkında eşi Asuman Tuğberk Yolaç, "Son 10 gündür yoğun bakımdayız. Bilinci açılıyor, kapanıyor. Onunla konuşabildiğimiz zamanda hep ’ne zaman çıkacağım’ diye soruyor. Çıkacağız Erkancığım, yürüyerek geldik, yürüyerek çıkacağız diyorum. Duaları bekliyoruz" dedi.

Hafta sonunun tadı geç kahvaltıyla çıkar

Özellikle cumartesi ve pazarın vazgeçilmezi olan brunch için birçok mekân özel menü hazırlıyor. Aralarında ekmeğinin kokusuyla baştan çıkaran da var, manzarasıyla etkileyen de, açık büfesinin zenginliğiyle önce gözümüzü doyuran da... Jürimize favorilerini sorduk.

Yemeğimizi seçtiysek malzemesi kapıda!

Sofra kurarken işin en vakit alan kısımlarından biri ‘Ne pişirsem’ sorusuna yanıt bulmak... Buna alışveriş ve pişirme sürelerini de ekleyin. Üstelik kalabalık bir misafir grubunu ağırlıyorsanız kişi sayısına göre servis çıkarmak da her zaman kolay değil. Tüm bunlar için yardımımıza koşan paket yemek servislerinin sayısı gün geçtikçe çoğalıyor. Uygulama veya internet sitesi üzerinden istediğimiz yemeğin doğranıp temizlenmiş malzemesi ayağımıza geliyor, bize de pişirmesi kalıyor.

Bir de 'Ankara pizzası' deneyin!

Çankaya’daki Stüdyo Pizza’nın ekşi mayalı pizzaları hamurundan malzeme kalitesine, tadanı şaşırtan bir lezzet derinliğine sahip. Şefi Murat Artukmaç’ın çikolatalı sütlaç, kiraz şekerlemeli dondurma gibi özel tatlılarıysa hem tadı hem sunumuyla eski pastanelerin nostaljisini yakalıyor.

İstanbul sanata kucak açtı

Şu sıralar İstanbul sokaklarında yürürken çevrenize biraz daha dikkatli bakın. Dün başlayan 17. İstanbul Bienali kapsamında her an karşınıza sürpriz bir mekânda, sürpriz bir eser çıkabilir. Contemporary İstanbul yarından itibaren 17’nci edisyonuyla sanatseverlerle buluşuyor. Sadece bunlarla da sınırlı değil. Borusan Contemporary’den Sakıp Sabancı Müzesi’ne, Dirimart’tan Meşher’e birçok yerde yeni sergiler açıldı. Biz de şehri renklendirip daha da güzelleştiren sanat etkinliklerini gezdik; gittiğimiz semtlerin lezzet duraklarına uğramayı da ihmal etmedik.

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Espressolab büyük bir kahve deneyim merkezi açtı. Antalya, Adana ve Diyarbakır’daki festivaller için geri sayım başladı. MSA ‘Mutfakta 90 Dakika’ isimli yepyeni bir eğitim programı tasarladı. Yeme-içme dünyasından en son haberler burada...

Her zevke göre festival

Bugün rock müziğin kült gruplarından Nekropsi KüçükÇiftlik Park’ta, Kid Francescoli ise Klein Phönix Park’ta sahneye çıkacak. Bu hafta Yapı Kredi Bomontiada’da Bülent Ortaçgil ve Madrigal konserleri olacak. Festival, sergi ve atölye önerilerimiz için ajandamıza göz atmayı unutmayın.

‘Önüm Arkam Sağım Solum Sanat’

Yerebatan Sarnıcı geçirdiği restorasyonun ardından kapılarını kültür-sanat etkinliklerine açtı. Bu hafta elini çabuk tutup tükenmeden biletini alanlar İngiliz rock grubu Arctic Monkeys’i Zorlu PSM’de izleyecek. ‘Önüm Arkam Sağım Solum Sanat’ başlıklı Arter Çocuk Festivali’yse cuma başlıyor.

Sıcağın etkisi, müziğin ritmi artıyor

Metal müziğin devleri İstanbul’da, elektronik müziğin sevilen ismi Acid Pauli Bodrum’da... Ankara’daysa şu sıralar kaçırılmayacak konserler var. Dolapdere, Dirimart’taki Koreli sanatçıların sergisini görmek içinse sayılı günümüz kaldı...

Görgüsüzlük bölünmez bir bütündür, parçalanamaz

Tamamen bilinçli ödeniyor ve teamülden paylaşılıyor o adisyonlar. “Bakın ben nerelerde geziyorum” mesajı... “Gidiyorum ama günü de bir birayla geçirmiyorum; masamdan şampanyalar, ıstakozlar eksik olmuyor” mesajı... Ezcümle “Para bende” mesajı...

Açık havada opera izleyin

13. Uluslararası Opera Festivali başladı. Bu hafta Haliç Kültür Merkezi Açık Hava Sahnesi’nde ‘Tosca’ operası oynanacak. mor ve ötesi Antalya’da, Gaye Su Akyol Alaçatı’da, Melek Mosso Bozcaada’da olacak. Bisiklet tutkunları için Zorlu PSM amfide Fransa Bisiklet Turu gösterimleri gerçekleşecek. City Fest başlıyor, 6 gün boyunca Parkorman’a yıldız yağacak. Festival, sergi ve atölye önerilerimiz için ajandamıza göz atmayı unutmayın.

Tatilin ‘tadını çıkarsınlar’

Okullar kapandı, karneler alındı. Önümüzde uzun bir yaz tatili var. Jürimiz küçüklerimizi unutmadı, onlara karne hediyesi tadında, hem menüsüyle iştahlarını kabartan hem de ortamıyla eğlenceli vakit geçirmelerini sağlayan mekânların en iyilerini seçti.

Bir U’muutto yaşatan insanı

Time Out’tan En Yaratıcı Şef ödüllü Umut Karakuş, Moda’da efsaneleşen mekânı Muutto’yu Teşvikiye’den sonra Galataport’a taşıdı, pazartesi de Fişekhane’de bir şube hizmete giriyor. Kozyatağı’ndaysa yeni nesil pastane açacak.