Konyali Lokantasi

Çakma asırlık markalar doludizgin!

Aşçı Mahmut 1912, Helvacı Murşit 1850, Leblebici İsmet 1880, Tavacı Paşa 1920, Hüseyin Usta 1878, Tatlıcı Rüstem 1902...

İstanbul’un ruhunu anlamak için en iyi 10 durak

İstanbul’un kalbidir Tarihi Yarımada… Camileri, çarşıları, sarayları… İnsanı adeta bir zaman yolculuğuna çıkarır. Her sokakta başka bir sürprizle karşılar ziyaretçilerini. Nostaljik dokusuyla yabancı turistlerin uğrak noktası. Bahar ara tatilinde ailece İstanbul’u gezmeyi planlayanlara jürimizin önerileriyle 10 adımlık bir rehber hazırladık.

Asırlık markalarla dünden bugüne

Türkiye’nin en eski markaları onlar... Kimi asırlık, kimi birkaç asrı devirmiş. Yıllar içinde üretimleri de, tarzları da, işleyişleri de başkalaşmış. Pek çok zorluğa meydan okuyup hayatta kalmışlar ve uzun ömürlerini kaliteden ödün vermemeye borçlular...

Asırlık lokantanın sahibi vefat etti

Asırlık Konyalı Lokantası’nın sahibi Ahmet Nurettin Doğanbey vefat etti. Temeli 1897’de 4 masa 16 sandalyeli bir dükkânda atılan Konyalı’nın ünü, İstanbul Sirkeci’de açılaması sonrası dünyaya yayıldı.

Ramazanda huzur bulmak için 14 öneri

Ramazan ayının bir mesajı vardır. O mesaj herkesi merhamete, kaynaşmaya, paylaşmaya çağırır. Tüm bu duygulara her zamankinden çok ihtiyaç duyduğumuz bu günler için bir rehber hazırladık.

Sultanahmet'te iftar yapabileceğiniz 10 restoran

Ramazan denilince akla gelen ilk adreslerden olan Sultanahmet, bu ayda yabancı turistler kadar yerlilere de ev sahipliği yapıyor. İşte karşınızda Zomato'nun hazırladığı liste ile, Sultanahmet'te iftar yapabileceğiniz 10 restoran önerisi.

İzmir’e Yıldırım ziyaret

ULAŞTIRMA, Denizcilik ve Haberleşme Bakanı Binali Yıldırım, cumartesi ve pazar günü İzmir’de başarılı öğrencilere bisiklet dağıtacak, gençlerle ’Yeni Türkiye’yi konuşacak. Ödemiş’e doğalgaz verilmesini sağlayacak boru hattının kaynağını yapacak, Beydağ’da köy düğününe katılacak.

İzmir'e Yıldırım ziyaret

İzmir'e Yıldırım ziyaret

Topkapı Sarayı güçlendirilmeli

İlber Ortaylı, Topkapı Sarayı Müzesi’nin eski başkanı. Sarayın her köşesini avucunun içi gibi biliyor. Pazartesi günü Gülhane Parkı’nın saraya bitişik duvarı yıkılıp iki kişinin yaşamını yitirmesine neden olunca, kaza alanını beraberce ziyaret ettik. Sonra da Topkapı Sarayı’nın neden alarm verdiğini ondan dinledik.

İşte Türkiye'nin en sevdiği yemek

Türkiye’ye gelen yabancılar yemeye doyamıyor, yurtdışına giden Türkler en çok onları özlüyor. Döneri, kebabı, çiğköftesi, lahmacunu bir yanda, kuru fasulyesi, mantısı, karnıyarığı öbür yanda… Her biri başlı başına ülkeyi sevme sebebi... Peki en iyisi hangisi? Hurriyet.com.tr okurlarına sorduk. Oylamaya 45 bin kişi katıldı, birinci yaprak sarma oldu. Bununla yetinmedik, yemek yazarlarımız Mehmet Yaşin ve Vedat Milor’dan favorileri öğrendik, Türkiye’nin önde gelen şeflerinden görüşlerini aldık. Yemeksepeti.com rakamlarına baktık. Akademisyenlerden, yemek yazarlarından Türk mutfağını neyin özel kıldığını öğrenmeye çalıştık. İşte Hürriyet Pazar’ın dev yemek dosyası…

Öğle rakısının "Merkez"i kapandı

İcrayla kapatılan 60 yıllık Merkez Lokantası, bir kuşağın “öğle rakıları”nın da merkeziydi. “Utangaç, gizli, yasak” Öğle Rakıları, Mehmed Kemal’in şiir kitabına da adını verdi. Sadece tarihiyle değil, özgün lezzetleriyle de Ankara’nın sınırlı hafıza mekanları arasında yer alan Merkez Lokantası, sarı votkanın, bakır tencerede İspir fasulyesinin, “ev yapımı” hardalın, su böreğinin de adresiydi.

Hamur tatlısının en iyi 10 adresi

Hamur tatlıları geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezi. Ağzımızı şenlendiren bu tatlılar en güzel nerede yapılır, en çok hangisi beğenilir jürimize sorduk. En çok farklı sunumlarıyla ekmek kadayıfı tercih edilirken, tek porsiyona sığmayan lezzetleriyle tulumba, şambali ve şekerpare gibi tatlılar da sıralamaya girdi.

Masada ceset dururken yanında kahvaltı ederdik

Anne ve babası da doktor olan Sevil Atasoy çocukluğunu cesetlerin içinde geçirdiğini anlatırken, yemek ve ölüm arasındaki ilişkiye de gönderme yaptı: Mutfaktakine dikkat edin, siz siz olun mutfaktakinin tepesini attırmayın, o yemek sizin başınızı döndürür baştan çıkarır ama başka bir dünyaya götürebilir

Ödül güzel gelişimin kanıtı

Kültür ve Turizm Bakanı Ertuğrul Günay, Nuri Bilge Ceylan'ın ikinci kez Cannes'dan büyük ödülle döndüğünü belirterek, “Bu, son yıllarda Türkiye sinemasındaki güzel gelişmenin örnek kanıtlarından birisi oldu” dedi.

Bu bayram ne yapsak

Hafta sonunda ve bayramda hala plan yapmamış olanlar bu haberi kaçırmayın...

Bu bayram ne yapsak

Bu nasıl vesayet

* EĞER bu ülkede “Yaşar Paşa”yı eleştirmek, “Tayyip Paşa”yı eleştirmekten daha az risk taşıyorsa...

40 yıllık lokantaya içki yasağı talebi

İstanbul Büyükşehir Belediyesi, Topkapı Sarayı’nın avlusunda 40 yıldır hizmet veren Konyalı Lokantası’nda içki servisi yapılmasıyla ilgili bir şikayet dilekçesini işleme koydu. "Peygamberin dişi dahil bulunan alanda küfredercesine içki sunuluyor" ifadeli dilekçeyi, belediye değerlendirmeye aldı.

Selçuklu mantısını marka yaptı Osmanlı’dan 600 yemek reçetesi var

Konyalı Restoran’ın sahibi Mehmet Eren Doğanbey, Türkiye’nin doğu ve batı mutfaklarının istilasına uğradığını belirterek, "Bizim de Osmanlı mutfağından 600 reçetemiz var" dedi.

Topkapı Sarayı'nda bayramlaşın

86 bin paha biçilmez eseri ile dünyaca ünlü Topkapı Sarayı, sadece yabancıların değil yerli turistlerin de ilgi odağı. Üstelik yerli turistler için burayı gezmenin tam zamanı. Çünkü akın akın gelen yabancı turistler kışın nispeten az oluyor. Ayrıca sarayın müdürü Prof. Dr. İlber Ortaylı, bahçelerde yeni düzenlemeler yaptı, Kutsal Emenatler Bölümü’nü de yeni sergi düzeniyle ziyarete açtı.

Hangi Osmanlı padişahları içki içerdi?

TBMM Plan ve Bütçe Komisyonu’nda Ulaştırma Bakanlığı bütçesi görüşülürken, şaraptan alınan yüksek vergi tartışma konusu oldu.

Sanat ve siyaset dünyası onun sofrasında

Neslihan Özyiğit, The Marmara Oteller Grubu’nun Kongre ve Ziyafet Müdürü. Papa 16. Benedict’ten Monako Prensi Albert’e, Kraliçe Raina’dan Bush’a kadar dünyaca ünlü pek çok isim onun ekibinden yemek hizmeti aldı. Çalışmalarına hayran oldu, birebir tanıştı. Bush, Beyaz Saray amblemli çikolata ve şampanya gönderdi. Papa 16. Benedikt ayağa kalkıp tokalaştı.

Sos Fransız’ın, sebze Türk’ün lokma Çinli’nin baş tacıdır

Yurdumun Yenilebilir Otları güzel hazırlanmış, özenli ve gerekli bir kitap.

40 yıllık 40 lezzet durağı

İstanbul’da yeme ve içme üzerine 40 yıldır faaliyet gösteren 40 kuruluşu anlatan "İstanbul’da kırk yıllık kırk lezzet durağı" adlı bir kitap basıldı.

En yaratıcı 10 mönü

Endüstriyel Mutfak ve Çamaşırhane Sanayicileri ve İşadamları Derneği (TUSİD) ile Boyut Yayın Grubu’nun işbirliğiyle bu yıl beşincisi gerçekleştirilen Gastronomi Dergisi "2006 Kreatif Mönü Yarışması" sonuçlandı. Restoran ve kafeleri daha güzel mönüler yapmaları için cesaretlendirmek amacıyla düzenlenen yarışmaya 250 mekan katıldı.

Bu hafta sona ermeden

Varsa Konyalı gibi döner yapan ve ucuza satan bir yer, söyleyin

Koca bir özür borcum var. <br><br>Bekir Kaya’ya ve Mehmet Eren Doğanbey’e.

Konyalı, aşçılık okulu kuruyor

Hacı Ahmet Doyuran 1897’de dört masa ve 16 sandalye ile Sirkeci’de ‘Konya Lezzet Lokantası’ adıyla mütevazı bir aşçı dükkanı açar. Bir süre sonra lokantayı Mustafa Doğanbey’e devreder. Lezzet ve temizliğin temsilcisi olarak kısa sürede tanınan lokanta, zaman içinde İstanbul mutfağı denince akla ilk gelen isimlerden birine dönüşecektir. Yerli yabancı devlet adamlarının, kral ve kraliçelerin, sanatçıların uğrak yeri olur.