Kahve İcin

Yıllardır içmekten vazgeçmiyor: Çayı güzel, kahvesi köpüklü! Uzmanlar ise uyardı: Sağlıklı değil

Antalya'da evindeki 650 yıllık sarnıçta biriken yağmur suyunu içerek büyüyen 80 yaşındaki Emine Gülay Çakın, yaşlı bakım merkezinde de yağmur suyundan kopamıyor. Çocuklarının zaman zaman getirdiği sarnıçtaki suyu överek anlatan Çakın, "O suya alışkınım. Çok farklı tadı var. Tarif edilemeyecek kadar güzel. Çayı güzel, kahvesi köpüklü olur" dedi.

Yıllardır içmekten vazgeçmiyor: Çayı güzel, kahvesi köpüklü! Uzmanlar ise uyardı: Sağlıklı değil

Antalya'da evindeki 650 yıllık sarnıçta biriken yağmur suyunu içerek büyüyen 80 yaşındaki Emine Gülay Çakın, yaşlı bakım merkezinde de yağmur suyundan kopamıyor. Çocuklarının zaman zaman getirdiği sarnıçtaki suyu överek anlatan Çakın, "O suya alışkınım. Çok farklı tadı var. Tarif edilemeyecek kadar güzel. Çayı güzel, kahvesi köpüklü olur" dedi.

Araştırma sonucu şaşırttı: Çayın 'baloncuklusu' depresyon nedeniniz olabilir! Çay ve kahveyi ne sıklıkla tüketmek gerekiyor?

'Baloncuklu çay' olarak bilinen aromalı çaylar, son dönemde özellikle gençler arasında giderek popülerleşiyor. Ancak yakın zamanda yapılan bir araştırmayla sütle çayın karıştırılması ve üzerine buz ile aroma eklenmesiyle elde edilen bu çayların, aşırı tüketiminin depresyona yol açabileceği tespit edildi. Peki, bu içecekler neden depresyona neden oluyor? Siyah çay ve kahve çeşitleri de depresyona neden olabilir mi? Günlük rutinimizin bir parçası olan bu içecekleri uzmanlarla mercek altına aldık.

İstanbul'da 16 gün süren kültür festivali: Binin üzerinde etkinlik gerçekleştirildi

Türkiye Kültür Yolu Festivallerine esin kaynağı olan Beyoğlu Kültür Yolu Festivali ile İstanbul kültür ve sanata doydu. 16 gün süren festival boyunca Atatürk Kültür Merkezi-Galataport rotasında binin üzerinde etkinlik gerçekleştirildi. Türkiye Kültür Yolu Festivallerinin 8’inci durağı olan Beyoğlu Kültür Yolu Festivali, 50’den fazla mekanda birbirinden eğlenceli, renkli kültür ve sanat etkinliklerine ev sahipliği yaptı.

İstanbul'da 16 gün süren kültür sanat festivali: Binin üzerinde etkinlik gerçekleştirildi

Türkiye Kültür Yolu Festivallerine esin kaynağı olan Beyoğlu Kültür Yolu Festivali ile İstanbul kültür ve sanata doydu. 16 gün süren festival boyunca Atatürk Kültür Merkezi-Galataport rotasında binin üzerinde etkinlik gerçekleştirildi. Türkiye Kültür Yolu Festivallerinin 8’inci durağı olan Beyoğlu Kültür Yolu Festivali, 50’den fazla mekanda birbirinden eğlenceli, renkli kültür ve sanat etkinliklerine ev sahipliği yaptı.

Kan şekeri, kalori alımı, mide ve bağırsaklar... Aç karna kahve içmek vücudumuzu nasıl etkiliyor? Uzmanlara sorduk

Birçok insan uyanır uyanmaz güne taze bir kahveyle başlamak istiyor. Ancak kahvaltı yapmadan içilen kahvenin bağırsaklara zarar verebileceği üzerine tartışmalar son dönemde gündemde. Aç karna içilen kahvenin, şişkinlik, sivilce, saç dökülmesi, anksiyete, tiroid gibi sorunlara neden olabileceği de öne sürülüyor. Bu tartışmalardan yola çıktık ve uzmanlara, aç karna içilen sabah kahvesinin olası etkilerini sorduk.

Sohbetlerimizin eşlikçisi, çoğumuzun vazgeçilmezi...

Bugün 1 Ekim Dünya Kahve Günü. Çoğumuz için gün onunla başlar, yemekler onunla sonlanır, sohbetler onunla derinleşir. Biz de bugünü vesile ettik, uzmanlara satın almadan saklamaya, demleme tekniklerinden çeşitlerine kahveye dair ne varsa sorduk.

Cumhuriyet yolunda, 100’üncü yıl coşkusunu doya doya yaşayalım!

29 Ekim 2023, Türkiye Cumhuriyeti’nin 100’üncü kuruluş yıldönümü. Bu nedenle bu yıl Cumhuriyet Bayramı daha da büyük bir coşkuyla kutlanacak. Ülkenin her karışında verilen kurtuluş mücadelesinin önünde saygıyla eğiliyoruz. İstiklal yolunda 100’üncü yılın gururunu doyasıya yaşayıp kuruluş ruhunu en çok hissedeceğimiz 12 şehirden öneriler hazırladık.

Çekirdeği nereden almalı?

Dışarıda içtiğimiz kahvenin kalitesi ve çeşitliliği arttıkça evde demlediklerimizde de yüksek bir standart arar olduk. Bunun yolu da elbette doğru metotları uygulamaktan ve iyi çekirdek seçmekten geçiyor. Jürimize eve alırken hangi çekirdekleri tercih ettiklerini sorduk.

Güne seninle başlamak gibisi yok

Filtre kahve, espresso, americano, latte... Herkesin kalbini fetheden bir kahve çeşidi mutlaka var. Cezvede pişirip köpürttüğümüz meşhur Türk kahvemiz ya da içine baharat çeşitleri ekleyip kaynatılan Meksika usulü, seçenek çok. Yazarımız Ebru Erke çok sevdiğimiz kahvenin dünyadaki farklı örneklerini anlattı, Gastronometro şefleri iyi filtre kahve demlemenin sırlarını paylaştı.

Aklınıza sahip çıkın

Zor günlerden geçiyoruz.

Kahveniz kaliteli ve tazeyse gerisi tamam!

Dışarıda içtiğimiz kahvelerin cep yaktığı günlerdeyiz. Evde daha az maliyetli ve ‘gurme’ kahveler hazırlamaksao kadar zor değil. Su yerine süt kullanarak Türk işi latte yapabilir, V60 Dripper’la kadife gibi bir filtre kahve demleyebilir, moka pot’la espresso ve filtre kahve arası bir içecek elde edebiliriz. Başka önerilerim de var...

Dünyanın en nadir kahve çekirdekleri

Lezzetli bir kahve için seçtiğiniz çekirdekleri tanımaya ne dersiniz? İşte dünyanın en az bulunan ve en değerli kahve çekirdekleri...

Sakine Garipoğlu olayında fake paylaşımlara dikkat

CEM Garipoğlu’nun kız kardeşi Sakine Garipoğlu’nun “makaslı” bir paylaşımı dolaşıyor üç gündür sosyal medyada.

‘Hayatta ben en çok babamı sevdim’

18 Haziran Pazar, Babalar Günü... Mayıs sayımızda annelerle gezi planı yapmıştık, bu ay da şair Can Yücel gibi ‘Hayatta ben en çok babamı sevdim’ diyenler için babalı-evlatlı gezi anılarını dinleyelim seyyahlarımızdan... Seyahatin, yola birlikte çıkanlar arasında bağları güçlendirdiğini biliyoruz; bakalım baba-oğul, baba-kız gezilerinden ne dersler çıkarılmış, ne anlar, anılar biriktirilmiş...

Türk kahvesi mi filtre kahve mi?

Okurlarımız bu hafta sosyal medyada sıklıkla tükettiğimiz iki kahve çeşidini kıyasladı. Kahve uzmanı Cenk Girginol ise bu içecekleri evde hazırlarken daha leziz hale getirecek öneriler verdi.

Aşk için ne kanlar akıttı, uğruna kaç yuva yıkıldı

Şu koca gösteri dünyasında, özel hayatı en çok merak edilen ünlü kim sizce? Büyük olasılıkla 10 kişiden 8'i Angelina Jolie yanıtını verir bu soruya. Gerçekten de durum böyle. Özellikle de Brad Pitt'ten boşandıktan sonra. Brad Pitt'in, Jolie'ye olan aşkı yüzünden, Jennifer Aniston'dan boşandığını biliyorsunuz. Peki ya daha önce Angelina'nin baş döndüren aşkının, bir yuvayı daha üstelik henüz kurulmadan yerle bir ettiğini duydunuz mu?

Gastroekoloji

Gastronomiyi yediğimiz ve içtiğimiz her şeyin dâhil olduğu ve yemeğin içine giren her şeyi kapsayan çok geniş bir disiplindir.

İkinci bir kariyer çoğumuzun kanını kaynatıyor

USLA gibi mutfak akademileri rekabetin arttığı gastronomi sektörüne girmenin en hızlı ve etkili yolu. Dışarıdan da herkesin gidebildiği Gusto by USLA ise akademinin kendine ait restoranı. Menüsü sık aralıklarla USLA’nın kurumsal şefi Cenk Akkaya öncülüğünde yenileniyor.

İnanmayın her hafta sevgili değiştirdiğine!

Eğer Angelina Jolie bir yere giderse kameralar da onunla birlikte gider. Bu durum onlarca yıldır böyle. Zaten son örneği de geçen hafta yaşandı. Ve Angelina Jolie söz konusu olduğunda yaşananlar yine tekrarlandı. Hemen yanındaki kişiyle aşk yaşadığı söylentileri yayıldı.

Sahurda ne yesem

.

Abartıyı sevende de sevmeyende de merak uyandırıyor

Dubai hakkında çok şey duydum, okudum ama artık kendi maceramı yaşamanın zamanı gelmişti. Çölün ortasında yoktan nasıl bir dünya yaratılır ve bunun sınırı nedir, görmek istedim. Şehrin ihtişamı havaalanına adım atar atmaz başlıyor. Ayrıca Dubai kesinlikle ‘en’lerin ve ‘ilk’lerin şehri. Dünyanın en yüksek binası, ilk 7 yıldızlı oteli, en büyük yapay adaları, en büyük alışveriş merkezi, hepsi burada.

Emine Erdoğan: 'Su vatandır' inancıyla geleceğimize sahip çıkalım

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın eşi Emine Erdoğan, "Vatanseverliğin, ülkemizin bir damla suyuna dahi sahip çıkmak olduğuna inanan ve gelecek nesillerimizin bir bardak suya muhtaç kalmaması için bugünden çalışan bütün duyarlı insanlarımıza çağrıda bulunuyorum; ‘Türkiye Yüzyılı'na bir damla da siz olun. 'Su vatandır' inancıyla ve bir seferberlik ruhuyla geleceğimize birlikte sahip çıkalım" dedi.

Kahve bahane yağ yakımı şahane!

Dünya çapında üne sahip olan Türk kahvesinin tadı, köpüğü, kokusu, pişirilişi ve ikramıyla kendine özgü bir kimliği ve geleneği vardır. Ev hanımlarının yorgunluk ilacı, çalışanların molası, kız isteme merasimlerinin vazgeçilmezidir! ‘Kırk yıl hatırı’ olan Türk kahvesinin yağ yakımında da büyük etkisi vardır. İşte Türk kahvesinin 6 faydası...

Yunanistan’da infial... Türk Kahvesi tatlarını kaçırdı

5 Aralık ‘Dünya Türk Kahvesi Günü’ nedeniyle İletişim Başkanlığı’nın Twitter’da Yunanca da yayınladığı video, Atina’da moralleri bozdu. Yunan basını ‘kahve savaşı’nın başladığını iddia etti.

‘Caddelerde rüzgâr, aklımızda yeni yıl var’

Şehrin enerjisini ve kültürünü; yaşam stilini yansıtır caddeler… Başlığa ‘uyarladığımız’ gibi şarkılara, şiirlere konu olur. Yaklaşan yeni yılın heyecanıyla ışıl ışıl süslenen caddelerde alışveriş her zamankinden daha da zevkli. Vitrinlere baka baka yürümenin tadı çıkarılacak, yorulunca lezzetli molalar verilecek en iyi alışveriş caddelerini jürimize sorduk.

Herkesin gönlünde yatan bir keyif kahvesi var!

Sabah rutininin vazgeçilmezi, eş dostla sohbetin en lezzetli bahanesi, güzel bir yemeğin mutlu finali... Türk kahvesi, filtre kahve ya da espresso olsun, hepimizin gününü aydınlatan bir kahve çeşidi mutlaka var. Elbette ona tadını veren çekirdeği de en az kendisi kadar derin bir mevzu... İyi çekirdek nedir, neye göre belirlenir? Damakta yarattığı farklılıklar nedir? 1 Ekim Dünya Kahve Günü vesilesiyle işin uzmanlarını dinledik.

Sonbaharda ‘bir tatlı huzur’ almaya devam! Denizin en güzel 10 adresi

Kimileri için romantizmin, kimileri içinse yeni başlangıçların mevsimi olan sonbaharda deniz tatili planı yapmak çok daha avantajlı. Hafif esen rüzgâr yüzümüzü okşarken sıcaktan bunalmadan hayallere dalabiliriz. Denizin suyu davetkâr olur. Çılgın kalabalık şehre dönmeye başlar, rahatça kafamızı dinleyebiliriz. Üstelik otel fiyatları da biraz daha makul seviyelere iner... Sonbaharda bir tatlı huzura doğru kulaç atmak isteyenler için jürimizden öneriler aldık...