Hizli Yemek Tarifleri

Az sayıda malzemeyle çok büyük lezzetler yaratmak için...

Lezzetli yiyecekler için saatlerce mutfakta zaman geçirmenize ve onlarca malzeme kullanmanıza gerek yok. Yorgun olduğunuzda hazırlamanız için pratik atıştırmalıklardan tatlı krizleri için evde olan malzemelerle yapacağınız lezzetli tariflere kadar birçok alternatif bulunuyor. İşte bazıları...

Mutfakta az zamanda büyük işler başarmak isteyenler için...

Ev yemeği yemek demek, illa ki mutfakta saatler geçirmek demek değildir. Bunu kanıtlamak isteyenler için enfes tariflerimiz var...

Yemekle siyasi dönem arasındaki bağlantı

Siyasal tarihimizi inceleyenler yemekle ilişkisini de bilirler.

Kuşkonmazınızı nasıl alırsınız?

Değerli vitaminler, sayısız mineral ve düşük kalorili içeriğiyle kuşkonmazı sağlıklı sebzeler listesinde enginarın hemen yanında görürsünüz. Peki alıp yer misiniz? Enginarın dönemdaşı, baharın nadide sebzesi kuşkonmazı hiç yemediyseniz bile deneyin diye hem marifetlerini hem de yaratıcılığa açık tariflerini yazdım.

Taze makarna nasıl yapılır? Evde makarna yapımının püf noktaları

Makarna, kimimiz için pratik bir çözüm kimimiz için de adeta bir tutku. Öğrenci sofrasında da şölen sofrasında da yeri olan makarna, evde açılıp tazecik pişirildiğinde bambaşka bir mertebeye ulaşıyor. Siz de bu lezzeti tatmak için evde makarna yapmak için hazırlıklara başladıysanız, bu içeriğimizi mutlaka okumalısınız. İşte evde taze makarna yapımının püf noktaları…

Kefal Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir Ve Avlanır? Dubar Balığı Faydaları Ve Özellikleri

Kefal balığı, halk arasında sıklıkla tüketilen bir deniz canlısı olarak bilinir. Türkiye sularında da yaşayan bu balık türü, özellikleri açısından birçok insan tarafından merak edilen canlılardan birisidir. Tüketilebilen bir balık türü olduğu için, avlama ve pişirme özellikleri açısından bilgi sahibi olunması gerekir. Kefal balığına dair tüm detayları sizler için derledik.

Orkinos Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir Ve Avlanır? Orkinos Balığı Faydaları Ve Özellikleri

Günlük hayatta ton balığı olarak bildiğimiz Orkinoslar sürü halinde gezer. Bu balıklar, kendilerinden küçük balıkları yer ve çok hızlı bir şekilde yüzerler. Hazırlanması ve pişirmesi çok kolay olan orkinos balığının da lezzeti çok beğeniliyor. Orkinos Balığı nasıl pişirilir, temizlenir ve avlanır sizler için derledik.

YüzdeYüz İlham Veren Sohbetler "Maksut Aşkar: Türk mutfağını anlatabilmek için çok seyahat ediyorum’

Şefleri çok sert kişilikler olarak düşünürdüm. Neden mi? Gastronominin renkli ve büyülü atmosferinin koşuşturma ortamında, hız ve en önemlisi onlara yapıştırılan mükemmeliyetçilik algısıyla oluşan stresten dolayı! Maksut Şef (Aşkar) ile tanışınca yanıldığımı anladım.

Maksut Aşkar: Türk mutfağını anlatabilmek için çok seyahat ediyorum’

Şefleri çok sert kişilikler olarak düşünürdüm. Neden mi? Gastronominin renkli ve büyülü atmosferinin koşuşturma ortamında, hız ve en önemlisi onlara yapıştırılan mükemmeliyetçilik algısıyla oluşan stresten dolayı! Maksut Şef (Aşkar) ile tanışınca yanıldığımı anladım.

Hazırlıklarımızı tamamlayalım...

Yılbaşı akşamı adım adım yaklaşıyor. Aralık ayıyla birlikte etrafımızda rengârenk yeni yıl süslemelerini de sık sık görmeye başladık. Bu ay boyunca vereceğimiz davetler için yılın kutlama sofrası trendlerini 7 Catering’in kurucusu Ebru Erberdi’den öğrendik. Gastronometro şeflerinden de birbirinden ‘şık’ iki tatlı tarifi aldık.

10 Kasım'a özel Atatürk'ün en sevdiği yemekler ve son isteği...

Mustafa Kemal Atatürk, hayata gözlerini yummadan önce yaverinden daha önce hiç tatmadığı bir yiyecek olan Enginar istemiştir. Bazı söylentilere göre İzmir'den, bazı söylentilere göre de Hatay'dan özel olarak getirilen Enginarı maalesef Mustafa Kemal Atatürk tadamadan vefat etmiştir.

Her şekline yakışan bir sos var

Penne, spagetti, tagliatelle, linguine… Çoğumuzun vazgeçilmezi makarnanın, en bildik çeşitlerinin yanı sıra tagliolini, orecchiette, pappardelle gibi isimlerde onlarca farklı şekli de var. Kesme biçimlerine göre çeşitlenen makarnaları ve soslarken nelere dikkat etmemiz gerektiğini Mezzaluna, Da Mario ve Gina restoranlarının baş şefi Emre Koyucan’dan öğrendik.

Beslenme çantasında neler olmalı?

Okullar pazartesi günü açılıyor. Çocuklarımız için gün boyu tok tutan, sağlıklı, enerji veren gıdalarla dolu bir beslenme çantası hazırlamak önceliğimiz. Yazarımız, diyetisyen Berrin Yiğit beyni doğru gıdalarla beslediğimizde gücünü katbekat arttırabileceğimizi söylüyor. Bunun için işe yumurta, peynir, bol yeşillik, avokado, zeytin, ceviz ve tam tahıllı ekmekten başlamak gerekiyor. Çiğ kuruyemişler, kırmızı-mor meyveler ve bitter çikolata da konsantrasyonu arttıran besinler arasında…

Ömrünü mutfağımıza adadı

10 yaşından beri çalışıyor, 34 senedir bilfiil mutfakta... Antep mutfağı dendi mi akla gelen ilk isimlerden şef Doğa Çitçi, bu kez Gaziantep’teki Rayiha Baharat Müzesi’nde açılan restoranın koordinatör şefi olarak karşımızda. Baharatı ön plana çıkaran yemeklerin sunulduğu mekânı Doğa Şef’le konuştuk.

Peyniri, kuymağı, pişisi, salatası...

Kahvaltılıklarımızın çeşitliliği milletçe günün ilk öğününe duyduğumuz büyük sevginin de bir yansıması. Bayram sabahı ailece bir araya geldiğimiz o güzel sofralara otururken hem yazarımız Sahrap Soysal’la geleneksel kahvaltıları hatırlayalım hem de Gastronometro şeflerinin masamızı renklendirecek tariflerine bakalım...

Airfryer nedir, ne işe yarar? 

Airfryer fritöz, yemek pişirmek için sıcak hava sirkülasyonu kullanan bir küçük ev aletidir. Airfryerlar pişirmek için yiyeceğin etrafında sıcak hava dolaştırarak çalışır. Hava fritözü ile diğer fritözler arasındaki temel fark, hava fritözünün yiyecekleri pişirmek için çok az miktarda yağ kullanmasıdır. Hatta bazen hiç yağ kullanmaması bu mutfak aletlerini daha sağlıklı bir alternatif haline getiren bir özelliktir. Bu sebeple birçok kişi tarafından da sıklıkla tercih edilen bir küçük ev aletidir. 

Cerebrum Tech, yapay zekalı ilk sanal karakter olan Cere’yi mobil uygulama olarak sundu

Türkiye’nin yeni nesil teknoloji şirketi Cerebrum Tech, derin öğrenme temelli dil modeli kullanarak geliştirdiği yapay zekâ uygulaması ‘Cere’yi mobil telefon kullanıcılarının deneyimine sundu. Yazılı ve sesli sohbet edebilen Cere, ruh halinize göre müzik parçası öneriyor, gündemdeki haberleri derliyor, yemekten modaya, sağlıktan spora hemen her konuda bilgi paylaşıyor. Geniş dil modellerini baz alarak geliştirilen ve canayakın olması için özel eğitilen Cere’nin ilk mobil uygulama olduğunu söyleyen Cerebrum Tech Kurucusu ve Yönetim Kurulu Başkanı Dr. Erdem Erkul, “Cere hem güncel trendleri yakından takip eden bir influencer, hem de kurumsal versiyonu ile iş yaşamını kolaylaştıran bir çalışma arkadaşı. Türkçe sesli dil desteği ve mobil uygulamanın erişim kolaylığı ile kullanıcılar yapay zekanın olanaklarını hem günlük hem de iş yaşantılarında deneyimleyebilecek” dedi.

Kızı sayesinde YouTube’u fark etti milyonlara ulaştı

Sevgili Hürriyet okurları... ‘Serkan Kızılbayır ile Sen Sor Ben Anlatayım’ da oyuncu ve YouTuber Rukiye Çetinkaya ile ‘Peugeot Göral Otomotiv’de buluştuk. Konuğum ‘Sen Sor Ben Anlatayım’ dedi ve sohbetimiz için yola çıktık...

Bugün ne pişirsem? Akşama ne yemek yapsam? diyenlere, çorbadan tatlıya pratik ve leziz günün menüsü

Akşam yemeği için fikir arayışında olan pek çok kişi, bugün ne pişirsem sorusunun yanıtı için araştırmalara günün erken saatinde başlıyorlar. Her gün menü hazırlamak günün hızlı temposu içerisinde bazen zorlaşabilir. Bu nedenle yemeğin adını koymakla yetinmeyip, sizlere çorbadan tatlıya günün menüsü seçenekleri sunuyoruz. İşte, "Bugün ne pişirsem? Akşama ne yemek yapsam?" diyenlere, çorbadan tatlıya pratik ve leziz yemek tarifleri...

Son zamanların gözdesi Airfryer hakkında bilmeniz gerekenler

Diyet yapanların ya da yediklerine dikkat eden kişilerin yemeklerinde lezzetten ödün vermek zorunda kaldıklarına inanılır. Oysaki doğru pişirme teknikleriyle leziz, besleyici ve üstelik az yağlı yemekler yapmak pekâlâ mümkün olabilir. Nasıl mı? Son zamanların gözdesi ürünü Airfryer'ı ve sağladığı kolaylıkları gelin hep birlikte inceleyelim…

Kestanemsi, kremamsı gerçek bir tat bombacığı...

Taze barbunyanın tam zamanı... Baklagil ailesinin bence en albenili ve en lezzetli üyesi... Pembe-kırmızı alacalı kabuklarının içinde parmak izi gibi birbirine benzemeyen o tombul taneleri ister pilaki yapın, isterseniz zeytinyağlı pişirin.

Şekere Hastalığına İyi Gelen Bitkiler Nelerdir? Şekere İyi Gelen Bitki Çayları Ve Tarifleri

Şeker hastalığına iyi gelen bitkiler içerisinde Ihlamur, lahana, brokoli, şalgam ve Ispanak ile portakal gibi kaynaklar yer alır. Taze olması ile beraber hem sebze hem de meyve kaynakları şeker hastalığının önemli oranda azalmasına etki verir. Peki, şeker hastalığına iyi gelen bitkiler nelerdir? Şekere iyi gelen bitki çayları ve tarifleri konusunda bilgiler.

Saç Dökülmesine İyi Gelen Maskeler Nelerdir? Saç Dökülmesine İyi Gelen Maske Tarifleri

Sağlıklı bir saç derisinde ortalama olarak 100 bin adet saç olduğu görülür. Sağlıklı bir kimsede günlük, tarama ve yıkamaya bağlı olarak 100–150 adet saç teli dökülmesi normal karşılanır. Ancak saç dökülmesi, 300-500 adet saç teli arasında değişiyor ise bu bir sorun teşkil edebilir. Peki Saç dökülmesine iyi gelen maskeler nelerdir? Saç dökülmesine iyi gelen maske tarifleri nelerdir ayrıntıları ile derledik.

Sivilceye İyi Gelen Maskeler Nelerdir? Sivilceye İyi Gelen Maske Tarifleri

Limon ve yumurta beyazı karışımı ile yapılan sivilce maskesi en çok kullanılan yöntemler içerisinde gelir. Aynı zamanda yoğurt ve salatalık maskesi de sivilceye karşı kullanılan yöntemlerden biridir. Peki, sivilceye iyi gelen maskeler nelerdir? Sivilceye iyi gelen maske tarifleri üzerine detayları derledik.

Saç dökülmesine iyi gelen yağlar nelerdir? Saç dökülmesine iyi gelen bitkisel yağlar ve tarifleri

Saç dökülme problemi yaşayan kişiler için doğal ve bitkisel yağlar arasında lavanta ve argan yağı önerilmektedir. Lavanta yağı içeriğinde bulunan vitaminler sayesinde saç dökülmesini %90 oranında azaltmaktadır. Argan yağı kullanımı saçın beslenmesine ve onarılmasına yardımcı olur. Bölgesel saç dökülme problemi yaşayan kişiler argan yağı kullanımı ile saçların dökülme oranını aza indirmektedir. Saç dökülmesine iyi gelen yağlar nelerdir ve bitkisel yağ tarifleri hakkında ayrıntıları derledik.

Vitamini kabuğunda saklı!

Mutfağımızda sebze-meyve kabuklarını ziyan etmeyip kullanmak çok eski bir gelenek. Hatta Malatya’nın salatalık kabuğuyla yapılan hırçikli isimli bir yemeği de var. Ben de domateslerinkini toz haline getirip kullanıyorum, şeftali kabuklarıyla buzlu çay yapıyorum. Evde kolayca uygulayabileceğiniz önerilerim var...

Sosyal medya tariflerine dikkat! 'Glütensiz diyet' fayda değil zarar

Sosyal medyada glütensiz beslenme furyası esiyor. Unsuz kek, şekersiz dondurma gibi tarifler beğeni rekoru kırıyor. Ancak iç hastalıkları uzmanı Dr. Ayça Kaya uyarıyor: Çölyak olanlar dışında glütensiz beslenenlerde kalp hastalığı riskinin, glüten tüketenlere oranla yüzde 25 daha fazla olduğu ortaya çıktı.

Lambuka Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir Ve Avlanır? Lambuka Balığı Faydaları Ve Özellikleri

Dünyanın büyük bir bölümünü kaplayan sularda yaşayan çok çeşitli canlılar bulunmaktadır. Bu canlılar denizlerin ve bulundukları ortamın özelliklerini kendi bünyelerinde barındırmaktadırlar. Sularda yaşayan bu canlılardan bir tanesi de lambuka balığı olmaktadır. Lambuka balığı nasıl pişirilir, temizlenir ve avlanır? Lambuka balığı faydaları ve özellikleri başlıklarını tüm detaylarıyla birlikte derledik.