Hindi Tarifleri

Kalbini çalan lezzetler Türkiye’den...

Ünlü Britanyalı şef Yotam Ottolenghi, The Guardian’daki köşesinde bu yıl ilham kaynağının Türkiye olduğunu yazdı. Şefin verdiği Türk mutfağı esintili tariflerde portakallı kereviz yemeğiyle ıspanak ve yeşil mercimekli gözleme de var.

Mükemmel bir yılbaşı hindisi nasıl hazırlanır?

Yılbaşı gecesi yaklaşıyor ve bu yıl da sofraların yıldızı hindi tarifleri gündemdeki yerini korumaya devam ediyor. Bu özel gece için dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık bir yılbaşı hindisi hazırlamak istiyorsanız, sizin için bir araya getirdiğimiz pişirme tüyolarına mutlaka bir göz atın.

Nar gibi kızarmış bir yılbaşı hindisi için 11 ipucu

Yılbaşına sayılı günler kala, yılbaşı sofrasına güzel bir hindi koymak isteyenler de işe yarar püf noktaları için arama motorlarına başvurmaya başladı bile. Sizin için ilk bakışta zor ve zahmetli görünen fırında yılbaşı hindisini çok pratikleştirecek bazı püf noktaları derledik. Bu ipuçlarıyla fırında hindiniz nar gibi kızaracak, ortaya benzersiz bir lezzet çıkacak. İşte uzmanlardan derlediğimiz ipuçlarıyla nar gibi kızarmış bir yılbaşı hindisi pişirmenin 11 püf noktası…

Fırında hindi nasıl pişirilir? İşte fırında hindi pişirmenin püf noktaları

Yılbaşına sayılı günler kala hazırlıklar gittikçe hızlanıyor. Yılbaşı gecesini evde geçirecekler için hoş bir yılbaşı sofrası kurmak ve lezzetli bir yılbaşı menüsü hazırlamak çok önemli. Bu menülerin yıldızı da genellikle fırında nar gibi kızarmış, çıtır çıtır hindi oluyor. Peki fırında hindi nasıl pişirilir? Dikkat etmeniz gereken püf noktalarını aşağıda tüm ayrıntılarıyla içeriğimizde bulabilirsiniz. O halde fırında hindi pişirmenin ipuçlarını arayanları böyle alalım…

Bu listede herkese göre bir şeyler var... İşte yılbaşı sofranıza çok yakışacak hindi tarifleri

Yılbaşı sofralarında hindi ya da tavuk bulunması adettendir. Üstelik hindi doğru pişirildiğinde çok lezzetli bir yemeğe dönüşebildiği için çok mütevazı masalar bile bir şölen sofrasına dönüştürebilir. Sizin için kimi çok pratik, kimi de biraz daha zaman ve ustalık isteyen enfes hindi tarifleri derledik. Herkesin kendisine göre bir şeyler bulabileceği bu listeyi, yılbaşı öncesi mutlaka değerlendirin.

Satışlar artmaya başladı! Tanesi 220 TL'ye satılıyor

Yılbaşı sofralarının vazgeçilmezi hindi Mardin’in Kızıltepe ilçesinde görücüye çıktı. İlçede satışı yapılan hindiler yoğun ilgi görürken 15 kilogramlık hindilerin tanesi 220 liradan alıcı buluyor.

İngilizce’de hindinin adı neden ‘Türkiye’

İNGİLTERE’de sokakları daha şimdiden noel moduna büründü bile.

Yılbaşında ne yiyeceğiz

Biraz turşu suyu, biraz badem ezmesi...

Ekranın ünlü şefi Arda Türkmen’le Beyoğlu Balık Pazarı’nda buluştuk. Televizyon programlarının yeni sezonu üzerine sohbet ederken sevdiği dükkânlara uğrayarak nostaljik bir alışverişe çıktık.

YILBAŞI MENÜSÜ 2023 || Hindi dolma, kestane pilavı, balkabağı çorbası, yılbaşı kurabiyesi ile enfes yılbaşı menüsü tarifleri

Yeni yıl sofralarında yılbaşı menüsü 2023 gecesi için de en çok aranan konulardan biri oldu. Şık ve nefis tariflerin yer aldığı yılbaşı sofrası hazırlayarak sevdiklerinizle unutulmaz bir geceye imza atmak istiyorsanız, işte hindi tarifinden, kestaneli pilava, yılbaşı kurabiyesinden balkabağı çorbasına nefis yılbaşı menüsü 2023!

Yeni yıla leziz yiyeceklerle girelim

Yılbaşı alışverişine çıkmadan önce, seçtiğim sağlıklı yemeklere uygun bir liste yaparım. Menüde daha az kalorili tatlara öncelik veririm. Kuru üzümlü salatadan kekikli hindiye, kapya biberli pilavdan fırında balkabağına bu özel gece için nefis önerilerim var.

Yılın son sofrası bolca lezzet, biraz da ihtişam ister...

Şef Umut Karakuş’un, Muutto İstanbul’da servis ettiği meze ve ara sıcakların lezzeti meşhur. Artık hemen her çeşidin evlere paket servisini de yapıyor. Jaji isimli Hakkâri usulü kuru cacık, patlıcanlı nazuktan, bol yeşillikle hazırlanan mücver ve kaburga etli firik keşkek, sofrasını geleneksel lezzetlerimizin farklı yorumlarıyla zenginleştirmek isteyenler için...

‘Arkeolojinin Delikanlısı’nın sofrasına buyurun

Yaşamını arkeolojiye adayan A. Muhibbe Darga yemeğe olan ilgisiyle de tanınırdı. Darga’nın ‘Kazı Başkanının Karavanası’ kitabı hem yemek tarifi hem Anadolu’nun birçok bölgesindeki kazı anılarıyla bir roman gibi okunuyor.

Osmanlı saray mutfağını ne kadar tanıyorsunuz?

Türk mutfak kültürünün dünyanın en zengin mutfaklarından biri olmasının başlıca sebeplerinden biri Osmanlı İmparatorluğu’nun çok uluslu bir yapıya sahip olmasıdır. Osmanlı döneminde pek çok yabancı devlet adamı aşçılarını yetiştirmeleri için Türk aşçıların yanına yollamışlardır. Çeşitli kültürlerin birikimi ile gelişen Türk mutfağı bugün dünyanın en önemli üç mutfağından birisi olmuştur.

Çanakkalelilerin yılbaşı sofrası tercihi derya kuzuları oldu

Çanakkale’de, yeni yıla saatler kala vatandaşlar soluğu balıkhanede aldı. Yılbaşında bu kez omega-3 açısından değerli olan balık tercih edildi.

Uzmanından yılbaşı sofrası için lezzetli öneriler

Yılbaşına sayılı günler kala yılbaşı gecesine özel hazırlanacak yemekler şimdiden düşünülmeye ve planlanmaya başlandı. Aşçılık Programı Öğr. Gör. Birsel Erbaş, yılbaşı için tarif ve önerilerini paylaştı.

İyi hindiyi anlamak için kanadının altına bakın! Eğer sarıysa...

Yeni yıla sayılı günler kala yılbaşı sofralarının vazgeçilmezi haline gelen hindiler satışa sunulmaya başladı. Hindi üreticileri iyi hindiyi anlamak için kanadının altına bakılması gerektiğini vurgulayarak çeşitli tavsiyelerde bulundu.

Yılbaşı gecesi kim, ne yiyor? Anadolu’da arabaşı, İspanya’da 12 üzüm

Her kültürün yeni yılı karşılama geleneği kendine özgü. Kimi ömrü uzasın diye noodle yiyor, kimi bol para getirsin diye mercimek. Önümüzdeki günlerin anlam ve önemine binaen Anadolu topraklarından dünyaya açılıp farklı yılbaşı sofralarına konuk oluyoruz.

Yılbaşı sofrası nasıl süslenir? Yılbaşında hoş bir sofra kurmak isteyenler için püf noktaları

Yılbaşına az zaman kaldı. Yeni yıla evde girecek olanlar yılbaşı menüsü hazırlıklarını şimdiden tamamladı. Yılbaşı sofrasının dekorasyonu da en az yılbaşı menüsü kadar önemli. Misafirlerinizle birlikte yeni yıla çok keyifli bir ortamda girmek istiyorsanız bu dekorasyon önerilerini mutlaka bir gözden geçirin. İşte yılbaşı sofranızı süslemek için çok pratik tüyolar…

Bursa Balkan kültürüdür

Bursa ağırlıklı olarak Balkanlardan, yer yer Kafkaslardan ve Anadolu’dan göç almış bir göçmen şehridir. Selanik’ten, Üsküp’ten, Arnavutluk’tan, Kırcaali’den, Köstence’den, Tırnova’dan, göçüp gelen vatandaşlarımız Bursa’ya kültürleri ile birlikte gelmişlerdir.

Yılbaşı hindisinin olmazsa olmazı gravy sosu nasıl yapılır?

Yılbaşına 2 haftadan az zaman kaldı ve yılbaşı sofrası hazırlıkları başladı. Özellikle yılbaşı hindisi pişirmek isteyenler işini kolaylaştırmak ve yemeğini daha lezzetli hale getirmek için püf noktalarını ve ipuçlarını öğrenmeye çalışıyor. Peki iş hindiyi pişirmekle bitiyor mu? Tabii ki hayır! Çünkü yılbaşı hindisi yanında ‘gravy’ adı verilen et suyu sosu olmadan eksik kalır. Peki yılbaşı hindisi için gravy sosu nasıl yapılır? İşte ihtiyacınız olan tüm püf noktalarıyla birlikte nefis bir tarif.

Akraba evliliklerinin tehlikeli hastalığı PKU

Daha önce hiç ‘PKU’ diye bir hastalık duydunuz mu? Üstelik Türkiye’de çok yaygın. Hatta PKU olduğunu bilmeyenler de bir hayli fazla. Akraba evlilikleriyle, kalıtsal olarak aktarılıyor. Bu hastalıkla doğan çocuklar, eğer durum fark edilip önlem alınmazsa gelecekte zihinsel ve fiziksel engellerle karşılaşabiliyor. Konu çok ciddi ve anlaşılması da çok güç. Ancak geleceğimiz için çözmemiz gereken sorunların başında geliyor. Konuyu Hacettepe Üniversitesi’nden Prof. Dr. Ayşegül Tokatlı ile konuştuk.

Sonbahar diyeti ile kilolarına kalıcı olarak veda et!

Fazla kilolarınızdan kalıcı olarak kurtulmak ister misiniz? Cevabınız ‘evet’ ise Diyetisyen Deniz Zünbülcan’ın bu önerilerini mutlaka uygulayın! Yazın yapılan şok diyetlerin birçok olumsuz etkiye yol açtığını belirten Zünbülcan, sonbahar diyeti ile zayıflamanın püf noktalarını paylaştı, metabolizmayı hızlandıran birkaç tarif paylaşmayı da ihmal etmedi.

7 Günlük Kaptan Diyeti Listesi!

Beslenmenize "Yaz geldi, diyet bitti!" şeklinde yaklaşmak da büyük hata. Çünkü tatil rehavetiyle dikkat etmeden yeyip içtikleriniz, tatil sonrası size fark etmeden alınmış kilolar olarak geri dönebilir! Diyetisyen Emre Uzun'un hazırladığı 'Kaptan Diyeti' ile yazı formda geçirebilirsiniz!

Yılbaşı hindisi nasıl yapılır? İç pilavlı hindi dolması tarifi

Yeni yıl sofralarının vazgeçilmezi yılbaşı hindisinin tarifi için sorgulamalar başladı. Anavatanı Amerika olan ve Türkiye'de genellikle yılbaşında tüketilen hindinin çeşitli tarifleri bulunsa da hindi dolması geleneği bu yıl da devam ediyor. Peki yılbaşı hindisi nasıl yapılır, püf noktaları neler? İşte iç pilavlı hindi dolması tarifi!

Şeflerden Safranlı Yılbaşı Hindisi Tarifi!

Yılbaşı sofralarının vazgeçilmez menüsü hindi ve pilav için ünlü şeflerden bir çok pişirme tarifleri internette arka arkaya paylaşılıyor. Sultan Safran şeflerinin hazırladığı Safranlı Yılbaşı Hindisi tarifi sosyal medyada hızla yayılmaya başladı.

Fenilketonüri hastası çocuklar kampta buluştu

Türkiye’nin farklı yerlerinden 9-17 yaş arası yaklaşık 125 Fenilketonürili (PKU’lu) çocuğun buluştuğu 3. PKU Kampı’nda, sosyal hayat içinde kendilerini ifade etme becerilerinden diyetini kendi düzenlemeye kadar pek çok alanda deneyimlerini paylaşan kampçılar, tıpkı diyetleri gibi ömür boyu sürecek dostlukların da temelini attı.

İyi müzikçiler iyi yemek yapar

Yemeği severim, bununla ilgili kitapları da hem sever hem takip ederim. Birçok usta yazarın yemek yazıları vardır, içinde yemek tarifleri yer alır. Gülfam Göknar’ın kitabı sevdiğim iki şeyi bir araya getirdi: ‘Müzik ve Yemek’.