Hamur Gunu
hamur-gunu’a ait tüm site haberleri
Kuşkonmazınızı nasıl alırsınız?
Değerli vitaminler, sayısız mineral ve düşük kalorili içeriğiyle kuşkonmazı sağlıklı sebzeler listesinde enginarın hemen yanında görürsünüz. Peki alıp yer misiniz? Enginarın dönemdaşı, baharın nadide sebzesi kuşkonmazı hiç yemediyseniz bile deneyin diye hem marifetlerini hem de yaratıcılığa açık tariflerini yazdım.
#Kuşkonmaz
Bayramın geleneksel tadı
Türkiye’nin dört bir yanından bayram lezzetlerini araştırırken birkaç nokta dikkatimi çekti. Bu lezzetlerin bazıları unutulma noktasına gelmişti, bazılarıysa eskiden sadece bayramlarda yapılırken artık tüm yıl bulunduğu için ‘özel’ olma sıfatı lafta kalmıştı. Cevizli ev baklavasından kalburabastıya, yuvalamadan içliköfteye bayramın yemek geleneklerine birlikte bakalım...
#Bayram
Kadir Gecesi helva tarifi: Kandil helvası nasıl yapılır? Kadir Gecesi'nde ne dağıtılır?
Kadir Gecesi ve kandil günleri hem dini hem de geleneksel açıdan önem verdiğimiz günler. Kandil, Türk kültürünün önemli bir parçası olmasının yanı sıra, toplumsal ilişkilerimizi pekiştiren, paylaşımlarımızın arttığı bir zaman dilimidir. İbadetlerle geçen bu günlerde bazı lezzetler var ki birçok evde yapılıyor. Peki, kandilde ne yapılıp dağıtılır? Kandilde yapılacak tatlılar neler? İşte, Kadir gecesi, helva, pişi, lokma tarifi...
#Kandilde Ne Yapılıp Dağıtılır
Kandilde ne yapılıp dağıtılır? Kandilde yapılacak tatlılar neler?
Kandil günleri hem dini hem de geleneksel açıdan önem verdiğimiz günler. Kandil, Türk kültürünün önemli bir parçası olmasının yanı sıra, toplumsal ilişkilerimizi pekiştiren, paylaşımlarımızın arttığı bir zaman dilimidir. İbadetlerle geçen bu günlerde bazı lezzetler var ki birçok evde yapılıyor. Peki, kandilde ne yapılıp dağıtılır? Kandilde yapılacak tatlılar neler?
#Kandilde Ne Yapılıp Dağıtılır
Miso’lu kabak tatlısı, demirhindili mantı
Başlıktaki yemekleri Bolonya’daki ‘Future Food Institute’ yani Gıdanın Geleceği Enstitüsü’nde aldıkları eğitim sonrası iki genç şefimiz hazırladı; İtalyanlar bayıldı, ben de oradaydım. Gıdanın geleceği için bu akademide neler yapıldığını incelerken İtalyanların en gastronomik şehrinde midemiz de bayram etti.
#Ebru Erke
Dünyanın en iyi hamur işi lezzetleri arasına girdi… Simitlerin peşinde yola çıkılacak adresler | 10 ŞEHİR 10 ÖNERİ
CNN Travel, dünyanın dört bir yanından birçok hamur işi lezzetini bir araya getirdi. Bazı kültürlerde 'ekmek' olarak nitelendirilen hamur işi lezzetleri listesinde ülkemizden ise simit yer aldı. Biz de bu haber üzerine uzmanlarımıza ‘Simitlerin peşinde yola çıkılacak adresler nereler?’ diye sorduk. İşte 10 şehirden mutlaka tadılması gereken 10 simit…
#Rota
Meteoroloji'den yeni rapor... İşte 53 yılın sıcaklık ve soğukluk rekorları
Meteoroloji Genel Müdürlüğü'nün 1970-2023 yılları ölçümlerine göre, 53 yılın sıcaklık rekoru 15 Ağustos 2023 günü 49,5 derece ile Eskişehir Sarıcakaya'da yaşanırken, en soğuk gün ise 9 Ocak 1990 günü Çaldıran'da eksi 46,4 derece olarak kayda geçti.
#Eskişehir
Lezzetli ve çıtır çıtır... Böreklerin peşinde yola çıkılacak adresler | 7 ŞEHİR 7 ÖNERİ
Böreğin anne eli değmiş olanının güzel olduğu söylenir ama işini bilen bir ustanın elinden çıkmış börek için bavulları hazırlayıp yola çıkmaya da değer. Ülkemizde yöreye, kullanılan malzemeye ve pişirme yöntemine göre değişen pek çok börek çeşidi bulunuyor. Yanında bir bardak çay da olunca tadına doyum olmuyor. Biz de bu hafta uzmanlarımıza ‘Ülkemizde böreklerin peşinde yola çıkılacak adresler hangileri?’ diye sorduk. İşte 7 şehirden birbirinden lezzetli 7 öneri...
#RotaKandilde ne dağıtılır? Regaip Kandilinde ne yapıp dağıtılabilir? İşte, alternatifler
Kandil günleri hem dini hem de geleneksel açıdan önem verdiğimiz günler. Kandil, Türk kültürünün önemli bir parçası olmasının yanı sıra, toplumsal ilişkilerimizi pekiştiren, paylaşımlarımızın arttığı bir zaman dilimidir. İbadetlerle geçen bu günlerde bazı lezzetler var ki birçok evde yapılıyor. Peki, kandilde ne yapılıp dağıtılır? Kandilde yapılacak tatlılar neler?
#Kandilde Ne Yapılıp Dağıtılır
Türk mutfağının olmazsa olmazı: Pidelerin izinde yola çıkılacak adresler | 8 ŞEHİR 8 ÖNERİ
Pide, Türk mutfağının öğün fark etmeksizin zevkle tüketilen olmazsa olmaz lezzetlerinden biri…Haliyle bu kadar sevildiği için her yörede ayrı bir pideyle karşılaşıyoruz. Biz de bu hafta uzmanlarımıza ‘Pidelerin izinde yola çıkılacak adresler nereler?’ diye sorduk. Çok geniş olan listeden 8 şehrin uğruna yola düşmeye değer lezzetli pidelerini önerdiler.
#Rota
Aralık ayı hareketli başlıyor
Bu hafta koro topluluklarından Chromas, Zorlu PSM’de; Boğaziçi Gençlik Korosu, ENKA Oditoryumu’nda olacak. Opera dünyasının ünlü ismi Alessandro Safina, Ankara’da izlenebilir. İrlandalı post-rock grubu God Is an Astronaut, If Performance Hall’da İstanbullularla buluşacak. Ahmet Rüstem Ekici ve Hakan Sorar’ın arkeoloji ve teknolojiyi buluşturan ‘Rest in Pieces’ sergisini kaçırmayın.
#Uygar TaylanAntalya’da saklı tarih
Geçen hafta sonu Gastronomi Kültür ve Turizm Derneği Başkanı Gülşen Coşanöz’ün düzenlediği Çağlarca Gastronomi ve Kreatif Rotalar etkinlikleri kapsamında Ormana ve İbradı’da tam anlamıyla geçmişten günümüze mimariden arkeolojiye, müzikten gastronomiye kültürün farklı alanlarını kapsayan bir yolculuk yaptık.
#Müge Akgün
BAŞLADI! A101 AKTÜEL 16 KASIM 2023 KATALOĞU || A101'de bu hafta neler var? A101 televizyon markaları indirimde!
Her perşembe satışa sunulan A101 aktüel ürünler kataloğu 16 Kasım 2023 raflarda yerini aldı. A101 kataloğu bu hafta Dünya TV Günü kapsamında 5 markanın televizyonları indirimli olarak satışa sundu. A101 televizyon markaları ve fiyatları bu nedenle de yoğun ilgi görüyor. A101'de bu hafta Perşembe; Toshiba 50 inç ultra hd smart TV 10.799 tl, Toshiba 70 inç ultra HD 4 k smart led TV ürünü 22.999 tl, Onvo 65 inç ultra HD Android 13 smart led TV 14.399 tl, 43 inç full hd Android 13 smart led TV 5.699 tl, 32 inç HD ready Android 13 smart led TV 4.099 TL'den satışta olacak. Ayrıca Oyuncak tombul beşik 69,90 tl, Oyuncak puzzle 54,90 tl, Oyuncak uzay macerası hamur seti 64,90 tl fiyatlarıyla satışta... Ürünler A101 online alışveriş sitesinden temin edilebiliyor. Peki, A101'de bu hafta neler var? İşte, A101 aktüel 16 Kasım 2023 kataloğu!
#A101 Aktüel 16 Kasım 2023Köfteden pankeke ‘Hollandalı’
Hollanda, şarküteri ve peynirleriyle tanınan bir ülke. Ama son yıllarda et ve süt ürünlerinden vazgeçme hareketine çok büyük bir ilgi gösteriyorlar. Özellikle Amsterdam ve Rotterdam, vegan ve vejetaryen restoranlar, kafeler ve yiyecek satış noktalarıyla dolup taşıyor. Ben de bu hafta sizinle Hollanda mutfağının sevilen yemeklerinin bitki temelli versiyonlarını paylaşmak istiyorum.
#Hollanda
Kuru börülceyi hiç böyle yemediniz!
Taze börülcenin mevsimi bitti ama yıl boyu elimizin altında olan kuru börülceyi kullanmanın tam zamanı. Geçiş dönemlerinde turfanda sebze yerine bakliyat pişirmeyi seviyorum. Kovboy havyarından film akşamları için atıştırmalık kıtır versiyonuna farklı öneriler hazırladım...
#Gülay Barbaros Altan
Organlarıyla 6 kişiye umut oldu... Özlem Serbes'ten geriye bebeğinin eline dokunduğu fotoğraf kaldı
İzmir’de, 35 haftalık hamileyken beyninde tümör olduğu öğrenilen ve tanı konulduktan 1 hafta sonra vefat eden 28 yaşındaki Özlem Serbes, organlarıyla 6 kişiye umut oldu. 35 haftalık bebek, operasyonla anne karnından alınırken, Özlem Serbes'ten geriye ise kuvözde evladına son kez dokunduğu fotoğrafı kaldı. Özlem Serbes'in eşi Togay Serbes, "Eşim sadece bize, çocuğumuza değil aynı zamanda ihtiyacı olan hastalara da dokundu, umut oldu, can oldu. Herkesin acıdan dolayı aklıselim düşünemediği olabilir; ama organ bekleyen; çocuk olabilir, genç olabilir, yaşlı olabilir herkese dokunmak daha önemli. Yarın, öbür gün organ nakli hepimize ihtiyaç olabilir” dedi.
#İzmir
‘Fine dining’ bir Antep turu
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi’nin 5’incisini düzenlediği GastroANTEP Festivali, bu yıl Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın Kültür Yolu Festivalleri kapsamına girdi. Geçen hafta düzenlenen festivalin ilk üç günü oradaydım ve uluslararası bir ‘gastrocity’ olma yolundaki Gaziantep’te bu kez bambaşka deneyimler yaşadım.
#Gülay Barbaros ALTAN
Haydi anı biriktirmeye; konsere, tiyatroya…
Bu hafta Macar piyanist Havasi, Zorlu PSM’de; Mersin Devlet Opera ve Balesi ‘Rigoletto’ operasıyla AKM’de. Babylon, 33. Akbank Caz Festivali kapsamında Hidden Orchestra’yı ağırlıyor. Elektronik müzik sevenlerin büyük buluşmasıysa Life Park’ta gerçekleşecek, Paul Kalkbrenner ve Mahmut Orhan sahnede olacak.
#KonserElinizi çabuk tutun, çünkü 81’incisi yok!
Kuşadası’ndasınız, canınız pizza çekti. O zaman doğru adres Mio... Yeri de çok kolay, marinanın hemen karşısındaki Hüseyin Reis Sokak’ta. Yaş maya yerine 48 saat soğuk fermente olan dinlenmiş ekşi maya kullanıyorlar. Bu arada ekşi mayaları tam 90 yaşında. Özel yapım taş fırında 450 derece odun ateşinde 1 dakikada pişiriyorlar. Ama günde sadece ve sadece 80 adet pizza siparişi alıyorlar. O yüzden erken gitmekte fayda var.
#1
Yeni tatlara, heyecanlara açığız
Gökyüzündeki hareketliliğin hayatımıza yansıyacağı bir haftaya giriyoruz. Önce Güneş ile Jüpiter, ardından Venüs ile Uranüs arasında kare; sonra Merkür ile Jüpiter arasında üçgen açı oluşacak. Aslanlar paralarını evlerine harcayacak, Teraziler ve Akrepler için de yatırım ve kazanç fırsatları var.
#Dinçer GÜNER
Haziranda yıldız yağmuru
Bu hafta İtalyan piyanist ve besteci Ludovico Einaudi, Zorlu PSM’de konser verecek. Fransız şarkıcı ZAZ, Volkswagen Arena’da, Ajda Pekkan ve Nil Karaibrahimgil, Kuruçeşme Açıkhava’da olacak. Sahneler ünlü isimlerle dolacak ve canlı müzik mekânları da yazla birlikte daha da hareketlenecek.
#Ajanda
Kızarmış hamurun şekerle dansı..
Amerikan polisiye filmlerinin başrolleri değişse de yan rolde mutlaka bir kutu donut vardır. Yağda kızartılmış, üzeri tereyağlı glazür ve şeker kaplı, tereyağlı-mayalı bu hamur halkaları neden bu kadar çok seviliyor dersiniz? Hem tarihini hem de evde kolayca hazırlamanız için püf noktalarını anlattım.
#Dünya Donut Günü