Emrah Koksal Sezgin

Festivalde neler pişirdim?

Bu yıl 5’incisi düzenlenen Didim VegFest, giderek daha çok insana ulaşıyor ve farkındalığın artması için şehirde çok önemli adımlar atılıyor. Yeni lokal ve vegan mutfaklarla ayrıca bitki temelli yerel et ve peynir üreticileriyle tanışmak, bu yılki festivalin benim için en olumlu gelişmeleri arasındaydı.

Limonu sevmek için neden çok!

Her daim elimin altında olmasını istediğim ürünlerden biri limon. Tatlılardan bitkisel et yapımına, içeceklerden reçele o kadar çok tarifimde kullanıyorum ki... Özellikle vegan tantuni ve şnitzeli limon sıkmadan yemeyi düşünemiyorum bile!

Kütüphanede sizin de kitabınız olsun…

Pasta şefi Duygu Tuğcu 10 meslek lisesinde gastronomi kütüphanesi kurmak için ‘Bir Kitap Bir Şef’ adında bir yardım projesi başlattı. Amaç, genç şef adaylarına daha fazla bilgi ulaştırmak

‘Bir İmparatorluk Mirası: Osmanlı Mutfağı’ okuyucuyla buluştu

Adnan Menderes Üniversitesi (ADÜ) Davutlar Meslek Yüksekokulu Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Şef Emrah Köksal Sezgin’in yeni kitabı “Bir İmparatorluk Mirası: Osmanlı Mutfağı” yayımlandı.

Türk aşçılar Lüksemburg'da büyük başarı kazandı

Türk aşçılar Lüksemburg'da büyük başarı kazandı

Kendi rekorlarını kırmaya gidiyorlar

Kendi rekorlarını kırmaya gidiyorlar

Yemeğinizi akademisyenler yapacak

Aydın'ın Kuşadası ilçesindeki Sevgi Plajı’nda belediye şirketi ve Adnan Menderes Üniversitesi Davutlar Meslek Yüksekokulu işbiriliğiyle ’Akademi Restoran’ açılacak. Restoranda, menüyü oluşturacak öğretim üyeleri, öğrencilerle mutfağa da girip, yemekleri hazırlayacak.

Bu restoranın mutfağında öğretim üyeleri ve öğrenciler çalışacak

Bu restoranın mutfağında öğretim üyeleri ve öğrenciler çalışacak

Didim'de vegan festivali başladı

Didim'de vegan festivali başladı

Didim Vegan Festivali'nde geri sayım

Türkiye'nin tek Vegan festivali, insanlık tarihinde doğa bilimleri konusunda önemli çalışmalar gerçekleştiren Tales’in şehri Didim’de 20-23 Nisan tarihlerinde gerçekleşecek. ilki geçen yıl düzenlenen festival, dünyada her geçen gün giderek takipçileri artan vegan beslenmeyi yaygınlaştırmayı amaçlıyor. 

Vali Varol sunum, Başkan Özdemir lezzet birincisi oldu

Vali Varol sunum, Başkan Özdemir lezzet birincisi oldu

Rus aşçılardan Türklere pasta dersi

Rus aşçılardan Türklere pasta dersi

Anadolu mutfağından örnekler sergilendi

Anadolu mutfağından örnekler sergilendi

Anadolu mutfağı dünyaya açılıyor

DÜNYA Şefler Birliği Başkanı Thomas Andereas Gugler ile birlikte 14 ülkeden aşçılar, Anadolu Mutfağı için Türkiye’ye gelecek. Gugler, Anadolu mutfağının zengin bir mozaiğe sahip olduğunu belirterek “Türk mutfağının dünyada popüler olması gerekiyor çünkü bunu hakediyor" dedi.

Yerli turizmin başkenti Kuşadası olacak

Yerli turizmin başkenti Kuşadası olacak

300 aşçı destek için Türkiye’ye gidiyor

Dünyanın dört bir yanından aşçılar, Kuşadası’nda bir araya gelme kararı aldı. 300 aşçı, Anadolu mutfağının en güzel lezzetini ortaya koymak için kıyasıya yarışacak.

Aşçılar Türkiye'ye geliyor

İNGİLTERE'de yayınlanan ünlü Independent gazetesi yazarlarından Simon Calder'in bütün insanlığa "Türkiye'ye Gidin" çağrısı yaparken, dünyanın dört bir yanından aşçılar, Aydın'ın Kuşadası ilçesinde düzenlenecek Ege Bölgesi Ağırlama Konaklama Teknolojileri ve Ev Dışı Tüketim Fuarı'na katılacak.

Efeler diyarı bizleri bekliyor

Hürriyet Gazetesi’nin TÜRSAB işbirliğiyle düzenlediği, yazarlar, turizmciler ve yerel yönetimleri bir araya getiren, kentlerimizi keşfetmeye yönelik etkinliklerin ikincisinde Aydın’daydık.

Başkan Kayalı gastronomi üyeleriyle buluştu

Başkan Kayalı gastronomi üyeleriyle buluştu

Kuşadası’nda Fuar Heyecanı

KUŞADASI KAYMAKAMI MUAMMER AKSOY

Aşçılık Mesleğinin Doktoru Olacak

ADÜ'NÜN MİLLİ AŞÇIXI EMRAH KÖKSAL, DOKTORA EĞİTİMİ ALMIŞ TEK ŞEF OLMA ÖZELLİĞİNİ TAŞIYOR

Tüdam, Urla Bağ Bozumu Festivali’ne Damga Vurdu

URLA BAĞ BOZUMU FESTİVALİ'NE TÜDAM DAMGA VURDU

Urla'da damak çatlatan lezzetler için büyük yarış

Urla Uluslararası Geleneksel Bağ bozumu şenliği ilçeye büyük bir hareketlilik getirdi. Urla Tamirhane Binasında ise üç gün boyunca düzenlenen yemek yarışmaları da damakları şenlendirdi.

ADÜ’nün Genç Sağlıkçıları Hemşirleri Unutmadı

ADNAN MENDERES ÜNİVERSİTESİ (ADÜ) SÖKE SAĞLIK YÜKSEKOKULU TARAFINDAN DÜZENLENEN ETKİNLİKLE HEMŞİRELİK HAFTASI KUTLANDI

Aydın Türk Ve Dünya Mutfağı Yarışmasında 3 Madalya Kazandı

ADNAN MENDERES ÜNİVERSİTESİ (ADÜ) TÜRK VE DÜNYA MUTFAKLARI ARAŞTIRMA VE UYGULAMA MERKEZİ, KATILDIĞI ULUSLARARASI YARIŞMADA 3 ALTIN MADALYA KAZANDI‏.

Tüdam Aydın’da Mutfağın Kalbini Tutuyor

ADNAN MENDERES ÜNİVERSİTESİ (ADÜ) TÜRK VE DÜNYA MUTFAKLARI ARAŞTIRMA VE UYGULAMA MERKEZİ (TÜDAM), AYDIN’DA MUTFAĞIN KALBİNİ TUTUYOR.

ADÜ’lü Aşçılar, Hırvatistan’da Rekor Kırdı

TÜRKİYE’Yİ HIRVATİSTAN’DA YAPILAN BİSER MORA ULUSLARARASI AŞÇILIK YARIŞMASI'NDA TEMSİL EDEN ADÜ’LÜ AŞÇILAR, YARIŞMA REKORUNU KIRDI.

Yerel Seçim Sonuçları 2024 | İl il, ilçe ilçe seçim sonuçları

Türkiye'de 61 milyon 441 bin 882 seçmen, yerel yöneticilerini seçmek için dün sandık başına gitti. Seçimlerde 81 il, 973 ilçe ve 390 belde belediye başkanı ile 50 bin 336 muhtarın yanı sıra il genel meclisi ve belediye meclisi üyeleri belirlendi. İşte İl il, ilçe ilçe tüm sonuçlar...