Bu mevsimde pazar tezgâhları çeşitleniyor, haliyle dolmalar da... Kavundan domatese, patlıcandan bibere leziz önerilerim var. Vegan ve vejetaryenleri unutmadım, bakliyatlı dolma önerilerimi de anlattım.
Antalya'da tartıştığı eniştesini dolma oyacağı ile öldürdüğü gerekçesiyle yargılanan sanık, 15 yıl hapis cezasına çarptırıldı.
Köme ya da üzüm sucuğu yediniz mi hiç? “Ya da” dediğimize bakmayın.
Dünyanın en çok ekmek tüketen ülkelerinden biri Türkiye. Özellikle Avrupa ve Amerika’yla kıyaslandığında ekmek tüketimimiz dikkat çekici boyutlarda.
Tarifini verdiğim yemekleri “bizim” ya da “onların” diye niteliyorum çoğunlukla.
Yemeklerin yanında ne içersiniz? Ya da biz Türkler’in alkolsüz içecekleri nelerdir?
Bundan on yıl sonra barajlarda su kalmamış olursa ne yaparız, diye çok endişeleniyoruz şimdilerde. Eskiden de İstanbul’da su sıkıntısı yaşandığını biliyor muydunuz?
Akşamüzeri bir vapurdan iniyorsunuz. Hava oldukça serin olmasına rağmen vapurun dış kısmında oturduğunuz için birazcık üşümüşsünüz.
Bugünün tatil olmasından yararlanıp bir yerlere gitmediyseniz, yani bayramı evinizde geçirmeye karar verdiyseniz; bir aylık ramazan arasından sonra belki eşinizle ilk sabah kahvesini içtiniz bile.
Aylarca karın yerden kalkmadığı kışı ve o kış yaşadığımız yılbaşı gecesini anlatmaya başlamış ve yapılışını ilk kez gördüğüm tel helvadan bahsetmiştim geçtiğimiz iki gün.
Mum ışığı, nefis bir sofra... Şarap kadehleri, çiçekler...
Eski bir inanışa göre, eti yenen hayvanın çektiği acılar o eti yiyen insana geçer. Bu inanıştır aslında vejetaryenliğin çıkış noktası...
İnsanlık tarihini araştıran bilim insanları için, yaşamın kaynağı olan topraktan yapılan kaplar, çanak-çömlek kalıntıları çok önemlidir.
"Bize yemek yemeyi o öğretti..." Bu sözler 1800’lü yıllarda Rus Çarı olan I. Aleksander’a ait. Peki kim için söylemiş bu iddialı sözleri?
Gerçekten, beslenme de tıpkı giyim kuşam, ev dekorasyonu gibi modadan nasibini alıyor.
Asyalıların 5000 yıldır bildiği ve mutfaklarında kullandığı soya, yalnızca bir bitki olarak değerlendirilmekle kalmıyor.
“Görülmeye değer olmayan bir görüntüler bolluğu. Bilinmeye değer olmayan bilgiler bolluğu. Duyulmaya değer olmayan sesler bolluğu. Yaşanmaya değer olmayan anların bolluğu.”(Jean Baudrillard)
Hanımlar! Havuç dolması denediniz mi? Bu lezzet ve vitamin dolu tadı şiddetle tavsiye ediyoruz. Malzemeleri hazırlamaya hemen başlayın!
Çocukluğumda gezdiğim yerlerden biri de Ağrı’dır. Ancak bugün sizlere kendime ait olmayan bir anıyı anlatmak istedim.
