Biryani

Dünyanın en iyi geleneksel yemekleri arasında Türkiye'den 5 lezzet

Dünya genelinde milyonlarca kullanıcısı olan TasteAtlas sitesinin 2020 yılı ödülleri belli oldu. Toplam 63 bin 402 oy sonucunda dünyanın en iyi 100 geleneksel lezzeti seçildi. Listede Türk lezzetleri önemli yer tutarken ikinciliği Adana kebabı aldı.

Düdüklü korkusunu yeneli çok oldu!

Basınçlı pişirme veya günümüzdeki adıyla düdüklü tencere... Zamandan kazandırıyor, enerjiyi verimli kullanıyor, yemekleri gayet iyi pişiriyor, üstelik bunu yaparken besin değerlerini de koruyor. Aslında biz düdüklüyü yeterince iyi kullanamıyoruz. Kabuğu çok çıtır olmasa da ekmek pişirmek, soğan karamelize etmek, hatta ısıya dayanıklı cam kaplarda krem brüle yapmak bile mümkün.

MASTERCHEF ELEME ADAYLARI 31 Ağustos 2022: Fatma Nur'dan eleme potası için ilginç iddia! MasterChef'te dokunulmazlığı hangi takım kazandı?

MasterChef eleme adayları, dün gece belli oldu. Haftanın ikinci dokunulmazlık oyunu ile seyirci karşısına çıkan MasterChef Türkiye'nin son bölümünde, kırmızı takım ve mavi takım Hint yemeklerini yapmak için mücadele verdi. Dünya mutfağından özel menünün yapıldığı gecede takım dokunulmazlığını mavi takım kazanırken, kırmızı takımda oynanan bireysel dokunulmazlığın ardından iki isim eleme potasına girdi. Öte yandan, Barış ve Burak'la tartışma yaşayan Fatma Nur'un tüm takımın kendi ismini yazacağını söylemesi dikkat çekti. Peki, MasterChef'te eleme adayı kimler oldu, kim kazandı? İşte, dün gece potaya giren yarışmacılar.

Punjabi Samosa nasıl yapılır? Çeşitli baharatları ve çıtır çıtır lezzetiyle Punjabi Samosa tarifi, malzemeleri ve yapımı

Punjabi Samosa, Hindistan mutfağında karşımıza çıkan tanınmış bir lezzet. Patates, bezelye veya et ile hazırlanan iç harcıyla ve çıtır çıtır tadıyla favorilerinizden biri olacak. Eğer farklı bir lezzet denemek isterseniz, samosa güzel bir alternatif. Peki Punjabi Samosa nasıl yapılır? İşte adım adım Punjabi Samosa tarifi ve malzemeleri... Şimdiden afiyet olsun...

Hint mutfağından Biryani tarifi! Biryani nasıl yapılır? İşte Biryani yapımı, malzemeleri ve püf noktaları

Biryani, Hint mutfağının tanınmış lezzetlerinden biri. Baharatlı pilav ve lokum gibi kuzu etinin bir araya geldiği bu lezzetin tadına doyum olmuyor. Çeşitli baharatların kullanıldığı Biryani pilavı tavuk eti ile de hazırlanabiliyor. Peki Biryani nasıl yapılır? İşte Biryani tarifi ve malzemeleri... Şimdiden afiyet olsun...

Rusya-Ukrayna savaşında ırkçı söylemler! 'Mavi gözlü ve sarı saçlı insanlar ölüyor'

Rusya'nın 5 gün önce operasyon başlattığı Ukrayna'da adeta bir insanlık dramı yaşanırken, Rus işgalini değerlendiren Batı medyasının ırkçı söylemleri sosyal medyada infiale neden oldu. Irk ve uluslararası statü konusunda rahatsız edici bir tavır takınan muhabirler Ukrayna'yı Irak, Afganistan veya Suriye gibi diğer ülkelerden daha “uygar” olarak nitelendirip ülkenin savaşı hak etmediğini belirttiler.

ABD eyaleti hatırlatma dozu olanlara 2 milyon dolarlık ödül dağıtacak

Koronavirüs salgınında en büyük silahımız olmaya devam eden aşılar dünyanın farklı yerlerinde sayısız insanın aşı şüpheciliği ve aşı karşıtlığı hareketine katılmasına sebep oldu. Bu durum da birçok hükümet ve yerel yönetimin aşılanmayı cazip hale getirmek için hediyeler ve para ödülleri vermesine neden oluyor. ABD'nin Maryland eyaleti de bu akımın son halkası oldu...

Sevdiklerinize sarılın

“Sarılmak neden güzeldir bilir misin? Çünkü sağ tarafta kalp yoktur, ve orası hep boştur... Sarılınca sağ yanını O’nun kalbi doldurur...” (Aziz Nesin)

Bol baharatlı Pakistan mutfağı

Yaklaşık bir yıldır Çankaya Yıldızevler’deki adresinde hizmet veren Dhaaba 47, Pakistan mutfağının leziz yemeklerini müşterilerinin beğenisine sunuyor. Bir aile işletmesi olarak çalışan restoran, Pakistan’ın yanı sıra Arap, Afgan ve Hindistan mutfağından çeşitli yemeklerle menüsünü zenginleştiriyor.

Dünyanın dört bir yanından Ramazan renkleri

Yurtdışı Türkler ve Akraba Topluluklar Başkanlığı’nın ‘Türkiye Bursları’ programı kapsamında Türkiye’ye gelen uluslararası öğrenciler, ülkelerinin ramazan geleneklerini anlattı.

Aşı olana altın hızma hediye eden de var iki karton yumurta veren de...

Sırası gelmesine rağmen aşı olmayanlar Türkiye'de de dünyada da aşılama hızının önündeki en önemli engellerden biri. ABD'den Hindistan'a birçok ülkede bu sorunla başa çıkmak için çok yaratıcı çözümler geliştirildi. Ayrıntılar haberimizde...

‘Yemeklerimiz Bollywood filmlerinden fazlasını vaat ediyor’

Dünyanın farklı şehirlerinde arka sokaklardaki lezzet duraklarını bulmayı hedefleyen yemek rehberi Culinary Backstreets’in yeni keşfi İstanbul’da bir Hint lokantası. Kumkapı’daki Fusion Indian Restaurant’ı işleten ailenin misafiri olduk...

New York: Farklı ve Dinamik

New York Times'ın film eleştirmeni A.O. Scott’ın sözlerini ödünç almam gerekirse bu şehri eşsiz kılan şey “farklı kültürlerden gelen ve farklı değerlere sahip insanları benimseyip yontulmamış ve sofistike bir ahenge dönüştürme kabiliyetidir.” Yakın zamanda Scott ve bir meslektaşına tüm New York sakinlerini bir araya getiren tek bir film bulma görevi verildi; en kibar ifadesiyle bu bir delilik. New York’u, ABD’deki birçok kente direkt uçuşlar gerçekleştiren ve 25 Mayıs’ta bu rotalara Newark’ı da ekleyecek olan Türk Hava Yolları ile keşfedin…

Çok gezen çocuk mu çok bilir, yoksa çok okuyan çocuk mu?

“Çok okuyan mı daha çok bilir, yoksa çok gezen mi?” sorusunu ilk defa ilkokul dördüncü sınıfta öğretmenimizin düzenlediği münazara sırasında duymuştum. Her gruptan beş çocuk, görüşümüzü savunmak için günlerce çalışmıştık. O zaman seyahat etmek henüz bu kadar popüler ve başka ülkelere gitmek bu kadar kolay değildi. Bu nedenle çok okuyanların daha çok bildiğine ikna olduk hepimiz. Peki ya bugün? Gelin bu soruyu masaya yatıralım…

Biryani (büryani) nasıl yapılır? Adım adım Hint pilavı biryani tarifi

Aynı zamanda biriyani, biriani, birani veya briyani olarak da bilinen biryani, Hint mutfağında yer alan karışık bir pirinç yemeğidir. Daha sonra yarı pişmiş pirinç ile ayrı ayrı birleştirilerek köri karıştırılarak karşılaştırılabilir. Peki, biryani nasıl yapılır, biryani yaparken gerekli malzemeler neler? İşte, biryani tarifi

Dostluğumuz Kadar Tatlı

Mango ve Biryani Festivali’nde konuşan Pakistan’ın Ankara Büyükelçisi Muhammed Syrus Sajjad Qazi, “Pakistan mangosu en az Pakistan ile Türkiye arasındaki dostluk kadar tatlı” dedi.

Uzaklardaki yalnız kardeş: Pakistan

Pakistan İslam Cumhuriyeti, seyahat destinasyonu deyince akla gelen ilk yerlerden biri değil. Sahip olduğu onca doğal ve kültürel güzelliğe rağmen üstelik... Oysa Lahor ve Karaçi, kültür turizmiyle ilgilenen gezginleri memnun edecek hemen her şeye sahip. İslamabad’ın da bu iki şehirden aşağı kalır yanı yok. ‘Başkent sıkıcılığı’ndan çok uzak, vakit ayırıp gezeni etkileyici hikâyeleriyle şaşırtan, çok canlı, çok renkli, çok sürprizli bir durak İslamabad. Seyahatseverler tarafından bu kadar göz ardı edilmeyi kesinlikle hak etmiyor. Hele de görmek için en uygun mevsimi olan sonbaharda...

Rengârenk rota: Yeni Delhi

Hindistan'ın başkenti Yeni Delhi, bir yandan geniş caddeleri, yeşil parkları, lüks otelleri, mağazaları, kafeleri, diğer yandan üç şeritli yolda altı arabanın ve tuktukların geçtiği trafiği, sokakta yaşayan insanları, caddelerde dolaşan maymunları ile rengârenk bir şehir. Yeni Delhi’de öyle şeyler yaşadım ki… İşte size Yeni Delhi gezi rehberi…

CHP'li kadınlar Kuşadası'nda toplandı

CHP'li kadınlar Kuşadası'nda toplandı

Hint Milli Günü’ne Sari'li kutlama

Hindistan’ın Milli Günü, Hindistan Büyükelçisi Rahul Kulshresht’ın ev sahipliğinde JW Marriott Otel’de kutlandı. Geceye çok sayıda büyükelçi ve seçkin davetli katılırken Hint yerel kıyafeti “Sari” giyen katılımcılar, büyük ilgi gördü.

Pembeli Hint güzeli

“Mihracelerin Şehri” Jaipur, Hindistan’ın kuzeyinde. Ülkenin en büyük eyaleti Rajastan’ın başkenti. İsmini pembe saraylarından alıyor. Okurumuz Sinan Aslantürk gitti, izlenimlerini yazdı.

Delhi’den Agra’ya yılbaşı turu

Mumbai’de yaşayan okurumuz Gülşah Konak Robertson, Hindistan’ı keşfe başkent Delhi’den başlamanızı öneriyor. Yılın ilk iznini yılbaşında kullanıp farklı bir kültürü keşfetmek isteyenlere bir dizi önerisi var.

Az kalorili ve doyurucu salatalar

Diyet yapmak uğruna masadan aç mı kalkıyorsun? O zaman gururla söyleyebiliriz ki, bu derdin sona erdi. Haberimizdeki tariflerle hem az kalori alarak doğacaksın, hem de zayıflayacaksın.

Yılda iki kez Hindistan’a gidiyorum İstanbul’a ruhum arınmış dönüyorum

Dünyanın dört bir yanından Krişna’ya gönül verenler bu bölgelerdeki aşramlarda toplanıyor, gurularıyla dua ediyor.

Yakıcı ve çok lezzetli

Köri her açıdan önemli bir konu. Günümüzde restoranların birincil baharatlarından biri olan köri...

Votkaya bir parantez

Geçen hafta iki gün üst üste votkadan bahsetmiştik bu köşede. Votkanın nasıl yapıldığından başlayıp çeşitlerini ele almıştık.

AHHH ASK AHHH

Zaferin yolu mideden geçer

Irkçılıkla mücadelenin sembolü eski Güney Afrika Devlet Başkanı Nelson Mandela hakkındaki yeni bir kitapta, Apartheid rejimine karşı mücadelede yemeğin rolü anlatılıyor.