Badem Festivali

Her alanda kullanılıyor: Orman köylüsünün geçim kapısı... Milyonlarca liralık gelir sağlayacak

Manisa'nın Alaşehir ilçesindeki yaklaşık 8 bin dönüm alan üzerinde yayılan yaban badem ve ahlat ağaçları proje çerçevesinde aşılanarak orman köylüsüne 20 milyon TL gelir sağlayacak.

‘Badem Çiçekleri’ ile Datça’da bahara merhaba

Eğer soğuktan ve kıştan sıkılıp “Hadi bahar gelsin” diyorsanız çok beklersiniz. Ama “Madem o gelmiyor, ben gideyim” diyorsanız sizi 8 Şubat’ta Datça’ya alalım.

Dinar'da Badem Festivali

Dinar'da Badem Festivali

Ege müthiş bir coğrafya

FOOD ant Travel Dergisi’nin davetlisi olarak bir grup gazeteci arkadaşımla Datça’daydım.

Can Yücel’e anlamsız tavır

Can Yücel’e anlamsız tavır

Badem Festivali Can Şenliği oldu

Bir hazan şöleni: Ege'nin sonbaharda görülmesi gereken güzellikleri | 5 ŞEHİR 10 ADRES

Büyük şehirleri arkanızda bırakıp sakinliği, mimarileri, doğa harikaları ve hikâyeleriyle ilgi uyandıran Ege’nin güzelliklerine doğru yola çıkmaya ne dersiniz? Bu hafta uzmanlarımıza ‘Ege'nin sonbaharda görülmesi gereken güzellikleri nereler?’ diye sorduk. 5 şehirden keşfedilmeyi bekleyen 10 adresi önerdiler.

Sevil Arslan Erol ile "Tatlı yiyelim tatlı konuşalım" - Bitez’le yatıyor Bitez’le kalkıyor

Bu haftaki konuğum, Bodrum’un gözbebeği Bitez’in muhtarı, evli ve iki çocuk annesi Seda Dönen Özgüçlü... Kendisini tanıştırırken, “Bitez muhtarı” diyorum. Bana, “Sen de Bodrum muhtarısın” diyorlar. “Ama o gerçekten muhtar” dediğimde yüzlerindeki ifadeye ikimiz de çok gülüyoruz.

Kalamış’ta yaz boyu sürecek dev festival

Kadıköy Belediyesi’nin bu yıl üçüncüsünü düzenlediği +1 Sunar: Kalamış Yaz Festivali, 7 Temmuz - 10 Eylül arasında, aralarında Kardeş Türküler, Ceza, Kalben, Jakuzi, Zuhal Olcay, Pentagram, Melike Şahin, Shantel gibi isimlerin de olduğu 43 konser ve 17 film gösterimi olmak üzere toplam 60 etkinliğe ev sahipliği yapacak. 

Meyveler etle buluşunca...

Yenidünya kebabı, erik tavası, incir kavurması, elma kebabı... Meyve tatlılarla özdeşleştirilse de yemek kültürümüzün geçmişten bugüne gelen geleneksel tariflerinde kebaplarda, tencere yemeklerinde ve kavurmalarda sıklıkla kullanıldıklarını görürüz. Birlikte hem bu yemeklerimizi tanıyalım hem de şef Doğa Çitçi’nin tarifleriyle pişirelim.

Festivalde neler pişirdim?

Bu yıl 5’incisi düzenlenen Didim VegFest, giderek daha çok insana ulaşıyor ve farkındalığın artması için şehirde çok önemli adımlar atılıyor. Yeni lokal ve vegan mutfaklarla ayrıca bitki temelli yerel et ve peynir üreticileriyle tanışmak, bu yılki festivalin benim için en olumlu gelişmeleri arasındaydı.

Ege'nin keşfedilmeyi bekleyen köyleri... Biri 'dünyanın en iyileri' listesine seçildi | 3 ŞEHİR 10 ADRES

Ülkemizde doğal ve tarihi güzellikleriyle adından söz ettiren çok fazla köy var. Hatta geçtiğimiz günlerde İzmir’in şirin köyü Birgi, Birleşmiş Milletler Dünya Turizm Örgütü’nün belirlediği 'dünyanın en iyi turizm köyleri' listesine girmeyi başardı. Biz de bu güzel haber sonrası uzmanlarımıza "Ege'de otantik yapısını en az Birgi kadar koruyan mutlaka görülmesi gereken köyler hangileri?" diye sorduk. 3 şehirden herkesi memnun edecek önerilerle geldiler...

Herkesin gönlünde yatan bir keyif kahvesi var!

Sabah rutininin vazgeçilmezi, eş dostla sohbetin en lezzetli bahanesi, güzel bir yemeğin mutlu finali... Türk kahvesi, filtre kahve ya da espresso olsun, hepimizin gününü aydınlatan bir kahve çeşidi mutlaka var. Elbette ona tadını veren çekirdeği de en az kendisi kadar derin bir mevzu... İyi çekirdek nedir, neye göre belirlenir? Damakta yarattığı farklılıklar nedir? 1 Ekim Dünya Kahve Günü vesilesiyle işin uzmanlarını dinledik.

Taşların dile geldiği kadim şehir: Mardin

Mezopotamya Ovası’nı yüksek dağlardan selamlayan Mardin’i bu defa Lorin’le keşfe çıktım. Binlerce yıldır farklı kültür, din ve medeniyeti kardeşçe bağrına basan bu şehir sadece gezilecek bir yer olmaktan çok daha fazlasını vaat ediyor...

Gaziantep’in öteki yüzü

Gastroantep Festivali tüm hızıyla başladı. Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, Gaziantep Valisi Davut Gül ve Gaziantep Belediye Başkanı Fatma Şahin’in katılımı ile Batalhöyük üzerinde Gastromoni Festivali’ne özel olarak hazırlanan alanda fıstık hasadı ve şire yapımı gerçekleştirildi. Yetişmesi ile, ‘nazlı’ meyveleri ile ‘alımlı’ antepfıstığının hasadı festivale katılan protokol ve davetlilerle birlikte yapıldı. Daha sonra alanda şire yapımı için üzüm tepelenerek suyu kaynatıldı ve cevizli sucuk yapıldı.

Etlere fısıldayan adam şimdi de kahvelere fısıldıyor...

Nusret Gökçe’nin iki yıl önce viral olan videosunu hatırlarsınız: Hani bir fincan kapuçino içiyor ve sonra tuhaf bir İtalyan aksanıyla “Kapicciiiinoo” diyordu... İşte şimdi onu da paraya çevirdi. Nişantaşı’nda açtığı kahvecide ‘meşhur’ kapuçinosunu satarak vızır vızır iş yapıyor.

Ve tren kalkıyor

“Zifiri karanlıkta gidiyor tren, zifiri karanlığı severmişim meğer... Kıvılcımlar uçuşuyor lokomotiften,kıvılcımları severmişim meğer... Meğer ne çok şeyi severmişim de altmışında farkına vardım bunun... Prag-Berlin treninde yanında pencerenin, yeryüzünü dönülmez bir yolculuğa çıkmışım gibi seyrederek...” (Nazım Hikmet)

Datça’nın köylerinde çiçekler açar...

Ülkemizin birçok bölgesi kar altındayken cennet köşelerimizden Datça’da badem çiçekleri açmaya başladı. Hava sıcaklığının bu hafta 15 dereceyi bulmasıyla birlikte Datça Badem Çiçeği Festivali’ni bahane edip hemen yola koyuldum. Balı, bademi ve zeytinyağıyla lezzetleri meşhur köylerde keşfe çıktım.

Datça’da badem çiçekleriyle bahara merhaba

Kalabalıklardan uzakta, sakin ve doğayla baş başa kalmak isteyenler için tam bir cennet olan Datça, Türkiye’de baharın ilk uğradığı noktalardan. Bunu da bademler çiçek açtığında bir festivalle kutluyorlar. Datça Badem Çiçeği Festivali… Festival hem Datça’ya hem de bahara kaçmak için iyi bir fırsat.

O’nun izinden gezin, görün, öğrenin...

Cumhuriyetimizin kurucusu Mustafa Kemal Atatürk, 10 Kasım 1938’de hayata gözlerini yumdu. 10-16 Kasım tarihleri arasında hem ölüm yıldönümü nedeniyle anmalar düzenleniyor hem de bu süre Atatürk Haftası olarak kabul ediliyor. Aramızdan ayrılışının 83’üncü yıldönümü vesilesiyle yaşamı boyunca iz bıraktığı yerlerin bir kısmını gazeteci, tarihçi ve yazarlara sorduk. Bize gezerken Atatürk’ü anlayıp hissedebileceğimiz adresleri anlattılar.

Bol köpüklü bir Türk kahvesi gibisi var mı?

Kahve çok kavrulduğu zaman kendine has aromalarını ayırt etmek, tadına varmak güçleşir. Türk kahvesinin orta seviyede kavrulması, onu özel kılan unsurların başında gelir. Yanında mutlaka lokum, badem ezmesi gibi bir ağız tadıyla servis edilmesi de önemlidir...

Hadi mektup yazıyoruz

Pandemide herkes teknolojiye gömüldü, her şeyimiz dijitale döndü diye düşünebilirsiniz.

Envai çeşit baharatı, tajin’i, kuskusu ve böreğiyle... Fas mutfağı

Aşçılık kariyerimde özel yere sahip olan ‘bisteeya’ (pastilla) gevrek hamurla yapılan, yuvarlak bir börek. 15’inci yüzyılda Endülüslülerin Güney İspanya’dan kovulmasıyla bu böreğin Fas’a gittiği söyleniyor. Faslılarsa bu yemeği gururla zirveye taşıdıklarını iddia ediyor.

Pandemiye festival molası

Güzelbahçe Belediye Başkanı Mustafa İnce, “Dünyanın her yerinde incir var.İzmir dendiğinde tarımsal ürünlerin başında incir gelir. Ama Payamlı incirifarklı. Bardacığın tescilli yetiştiği yer Güzelbahçe Payamlı bardacığı” dedi.

Yarımada'yı 20 yıldır ısıtıyor

Erenler Grup Kurucusu Memet Eren, “Kaliteli ürün, hizmet ve memnunmüşterileri sayısının 2002’den bu güne hızla arttırdık. İnşaat ve yapımarket sektöründe de faaliyet göstererek, bu alana da ışık tuttuk” dedi.

Badem ağaçlarının gölgesinde huzurun adresinde

Bu hafta kaldığımız yerden, Datça’yı daha yakından tanımaya devam edelim. Bu kez Eski Datça’nın otantik sokaklarında geziyoruz. Son yıllarda açılan kafeler ve tasarım dükkânlarıyla daha da renklendi. Eski Datça’nın yazı meşhur olsa da huzurun sezonu, bademlerin çiçeklendiği şubatta başlıyor…

Tarih, kültür ve lezzet bir arada...

Tarihi yaşatmanın, daha doğrusu geçmişi bugüne bağlayan özgün mimariyi korumanın, kültürel değerlere sahip çıkmanın ne denli önemli olduğunu son Ankara seyahatim sırasında bir kez daha anladım.