Güvenli gıdalar

Hürriyet Haber
02.09.2005 - 00:00 | Son Güncelleme :

Nelerle karşılaşmadık ki şimdiye kadar. Özellikle son dönemde iyice artmaya başladı kimyasal maddelerle işleme tabi tutulmuş ya da direkt olarak kimyasal maddelerle karıştırılmış gıdalar.Sulu kıymalar, boyalı zeytinler, soyalı peynirler, aflatoksinli kırmızı toz veya pul biberler, sığır iç yağlı sucuklar, bolca hindi gerisi karıştırılmış sosisler, sürekli aynı yağda kızartılarak plastikleşmiş cipsler, gıda boyası katılmış ketçaplar. Saymaya kalksam eminim bu hileli gıdalar listesi daha da uzun bitle haline dönüşecek. Eğer aslında hepimizin bildiği şeyleri alt alta yazarsak eminim, şimdi olduğunuzdan çok daha şüpheci bir tüketici alacaksınız ve alışverişleriniz kabusa dönüşecek. Size tavsiye edebileceğim şeyse, tedbirli davranıp, açıkta satılan gıda maddelerini almamanız. Güvendiğiniz marketlerden alışveriş yapmak ve güvenilir markalı mallar kullanmak da riski azaltacaktır. Közlenmiş biberli pirinç pilavı8 kişilikHazırlama süresi 15 dakikaPişirme süresi 35 dakikaMalzeme listesi2 su bardağı pirinç3 su bardağı sıcak su2 adet közlenmiş biber (konserve biber de kullanabilirsiniz)2 adet orta boy domates5 yemek kaşığı zeytinyağı1 adet kesmeşeker1 çay kaşığı tuz, karabiberPirinci, üzerine 2-3 santim çıkacak kadar ılık tuzlu suda yarım saat bekletin. Zeytinyağını pilav tenceresinde kızdırın. Pirinci yıkayıp süzdükten sonra, kızgın yağa aktarın. Orta ısılı ateşte, sürekli karıştırarak 5-6 dakika kavurun. Kırmızı dolmalık biberleri fırında çevirerek közleyip zarlarını soyun. İsterseniz konserve kırmızı biber de kullanabilirsiniz. O zaman biberleri kutudan süzerek çıkarıp mutfak robotuna aktardıktan sonra, üzerine rendelenmiş domatesleri ekleyin ve püre haline gelinceye kadar çekin. Bu karışımı tencerede kavrulmakta olan pirincin üzerine ilave edin. Tahta kaşıkla karıştırarak 4-5 dakika daha kavurun. Tuz ve karabiberi serpiştirip kesmeşekeri katın. Son olarak, sıcak suyu da aktarıp orta ısılı ateşte, pilav suyunu iyice çekinceye kadar pişirerek altını iyice kısın ve kısık ateşte 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın. Tencerenin kapağını hiç açmadan yaklaşık yarım saat dinlendirin. Servise sunmadan önce aşağıdan yukarıya doğru karıştırın. İsterseniz, üzerini ince kıyılmış dereotu ve közlenmiş biberle süsleyerek de servise sunabilirsiniz.Sebze garnitürlü hindi rosto8 kişilikHazırlama süresi 15 dakikaPişirme süresi 1.5 SaatMalzeme listesi1 adet hindi veya tavuk rosto (yaklaşık 750-800 gr)1 adet orta boy kuru soğan 1 tatlı kaşığı hardal 5 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 tatlı kaşığı tuz, karabiber 1 yemek kaşığı un 10 adet küçük boy taze patates 2 adet orta boy havuç 2 su bardağı brüksel lahanası (100 gr kadar)2 yemek kaşığı sıvıyağ 2 diş sarmısak 1/2 tatlı kaşığı tuz 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz İnce doğranan soğanı ve zeytinyağını kasede karıştırın. Hardal, tuz ve karabiberi ekleyip çırpın. Bu sosu rostoya sürün. Pişirme poşetinin içine un serpiştirin. Rostoyu poşete koyup, ağzını bağlayın. 5 dak. önce 175 dereceye ayarladığınız fırında 1,5 saat pişirin. Et iyice yumuşasın. Patatesleri haşlayıp soyun. Soyduğunuz havuçları ve brüksel lahanasını 15 dak. haşlayıp süzün. Havucu dilimleyin. Sıvıyağı tavada kızdırıp, dövülmüş sarmısak, patates, havuç ve brüksel lahanasını kızgın yağda 8-10 dak. soteleyin. Brüksel lahanasını ve havucu tavadan alın. Patatesin üzerine kıyılmış maydanozu serpiştirip 2-3 dak. soteleyin. Rostoyu poşetten çıkarıp servis tabağına alın. Dilimleyip, garnitürle servise sunun.

Etiketler:

EN ÇOK OKUNANLAR

    Koç Burcu
    21 Mart - 20 Nisan

    Kişisel farkındalığınızı arttıracak, bilgi kazanmanızı sağlayacak, ama bu esnada bütçenize çok fazla zarar vermeyecek şeyler planlamalısınız. Tüm...Koç Burcu - Bugün

    Boğa Burcu
    21 Nisan - 20 Mayıs

    Başarınızı diğerleriyle de kutlayabilirsiniz. Bilgi toplamalı, bilgilerin gerçekliğinden emin olmalı ve başladığınız işleri bitirmelisiniz. Fark yaratmak istiyorsanız,...Boğa Burcu - Bugün

    İkizler Burcu
    21 Mayıs - 20 Haziran

    Evinizde ve özel ilişkilerinizde yapacağınız değişiklikler duygusal anlamda istikararı sağlayabilir. İş birliğine açık olmanız durumunda, evinizi veya yaşadığınız yeri...İkizler Burcu - Bugün

    Yengeç Burcu
    21 Haziran - 22 Temmuz

    Önemli detayları atlamadığınızdan emin olun. İstediğinizi açık açık ortaya koymak işe yarar çözümler üretmenizde size yardım edebilir....Yengeç Burcu - Bugün

    Aslan Burcu
    23 Temmuz - 23 Ağustos

    Duygusal anlamda motive bir gündesiniz. Yanlış nedenlere dayalı değişiklikler yapmak doğru olmayabilir. Olayları doğru değerlendirmeli, daha alçak...Aslan Burcu - Bugün

    Başak Burcu
    24 Ağustos - 23 Eylül

    Sahip olduğunuzdan daha fazla paranız varmış hissine kapılmayın ve aşırı harcamalardan kaçının. Sizi motive eden kişilerle görüşebileceğiniz bir hafta...Başak Burcu - Bugün

    Terazi Burcu
    24 Eylül - 23 Ekim

    Bu hafta sonu, önemli kişisel değişiklikler yapmanız durumunda kendinizi çok iyi hissedebilirsiniz. Sizi bekleyen güzel bir gelecek varken lüzumsuz...Terazi Burcu - Bugün

    Akrep Burcu
    24 Ekim - 22 Kasım

    Dış etkilere bağlı duygusal durumlarla uğraşabileceğiniz bir hafta sonundasınız. Bazı kişilerin yapacağı son dakika değişiklikleri sizi asıl uğraşmanız gereken işlerden...Akrep Burcu - Bugün

    Yay Burcu
    23 Kasım - 21 Aralık

    Duyduğunuz her şeye inanmamalısınız. Belli anlaşmalar yapmadan ya da bazı sözler vermeden önce, kendi araştırmanızı bizzat yapmanızda fayda var. Bu hafta sonu, elinize...Yay Burcu - Bugün

    Oğlak Burcu
    22 Aralık - 20 Ocak

    Endişelerinizi dile getirerek olaylara netlik kazandırabilir ve doğru kararlar alabilirsiniz. Eviniz ve ailenizle bağlantılı konularla ilgilenirken daha sorumlu davranmalısınız....Oğlak Burcu - Bugün

    Kova Burcu
    21 Ocak - 18 Şubat

    Çok fazla bilgi paylaşımı size ters şekilde geri dönebilir ve size bazı bedeller ödetebilir. Bu hafta sonu, sevdiğiniz kişilerle ilişkilerinizi...Kova Burcu - Bugün

    Balık Burcu
    19 Şubat - 20 Mart

    Bu hafta sonu, bazı işleri ele alış veya uygulayış biçiminizi ya da bilgi edinme ev haber alma yöntemlerinizi gözden geçirebilirsiniz. Bu sayede kendinizi...Balık Burcu - Bugün