Günümüzün yemekleri

Hürriyet Haber
25.02.2005 - 00:00 | Son Güncelleme :

Bizim mutfağımızın değişmez kabul edilen tatları bile, zamanın yarattığı değişimlere ayak uydurmaya başladı. Tavuk göğsüne vanilya girdi, kaymağa kardeş krema geldi. Padişahların beğenisini hedefleyen eskinin zahmetli tariflerinden, kalp ve damar sağlığımıza özen gösteren az yağlı ama kesinlikle az lezzetli olmayan tariflere yönelmeye başladı Türk insanı da.Günümüzde hem kariyer hem çocuk peşinde koşan anneler, değil uzun uzun hazırlanması gereken yemekleri pişirmeye, pratik sayılanları bile yapmaya zaman bulamayabiliyorlar. Yeni lezzetlere de daha sıcak bakıyoruz; damak tadımız çoktan değişti, farklı tatlar yüzümüzü buruşturmuyor artık.Kek ve pastaların üzerinde gezdireceğiniz erimiş çikolataya az miktarda tereyağı eklerseniz daha lezzetli olduğunu göreceksiniz. Tavuklu Meksikan çorbası6 kişilikHazırlama süresi 10 dakikaPişirme süresi 30 dakikaMalzeme listesi2 adet tavuk göğüs eti1 adet orta boy havuç1 adet orta byo kereviz1 adet orta boy kuru soğan1 yemek kaşığı mısır unu3 yemek kaşığı zeytinyağı1 çay kaşığı kırmızı toz biber1 çay kaşığı tuz, karabiber2 adet kurutulmuş acı kırmızı biberÖncelikle, tavuk göğüs etlerini tavla zarı formunda doğrayın. Zeytinyağını orta boy bir tencerede kızdırıp tavuk etlerini ekledikten sonra, tahta bir kaşıkla süreskli karıştırarak 4-5 dakika kavurun. Mısır ununu tuz serper gibi etlerin üzerine serpiştirip 1-2 dakika daha karıştırın. üzerine 6 bardak sıcak suyu da ilave ederek tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi de kattıktan sonra bir taşım kaynatın. Öte yandan, havuç, kereviz ve kuru soğanı soyup sonra, tavla zarı formunda doğrayın. Doğradığınız malzemeyi çorbaya ekleyin. Yaklaşık 20-25 dakika daha pişirip küp küp doğradığınız kırmızı biberi ilave edin. Gerekiyorsa biraz daha su ekledikten sonra 5 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatın. Sıcak sıcak servise sunun. Vejetaryen böreği4 kişilikHazırlama süresi 10 dakikaPişirme süresi 10 dakikaMalzeme listesi2 adet hazır yufkaİç harcı için3 adet haşlanmış patates1 çay bardağı mısır (konserve)1 çay bardağı bezelye (konserve)1 çay kaşığı tuz, karabiberKızartmak için1 çay bardağı sıvıyağÖncelikle, iki adet hazır yufkayı tezgahın üzerine üst üste yerleştirin. Yufkaları, önce ikiye, sonra dörde bölüp 8 adet üçgen yufka elde edin. İç harcını hazırlamak için; haşlanmış patatesleri bir kabın içersine rendeleyip tuz, karabiber, bezelye ve mısırı ilave ederek karıştırın. Üçgen şeklinde kesilmiş yufkaların geniş tarafına iç harcından bir yemek kaşığı kadar koyup yufkaları sigara böreği sarar gibi sarın. Hazırladığınız börekleri kendi etrafında sararak yuvarlayıp gül şekli verin. (uç kısımlarını suya batırarak böreğe yapıştırn ki kızartırken açılmasın) Öte yandan, sıvıyağı tavaya aktarıp kızdırın. Börekleri kızgın yağda önlü arkalı nar gibi oluncaya kadar kızartın. Sarmısaklı yoğurt ya da ketçapla birlikte ve sıcak olarak servise sunun.

Etiketler:

EN ÇOK OKUNANLAR

    Koç Burcu
    21 Mart - 20 Nisan

    Kişisel farkındalığınızı arttıracak, bilgi kazanmanızı sağlayacak, ama bu esnada bütçenize çok fazla zarar vermeyecek şeyler planlamalısınız. Tüm...Koç Burcu - Bugün

    Boğa Burcu
    21 Nisan - 20 Mayıs

    Başarınızı diğerleriyle de kutlayabilirsiniz. Bilgi toplamalı, bilgilerin gerçekliğinden emin olmalı ve başladığınız işleri bitirmelisiniz. Fark yaratmak istiyorsanız,...Boğa Burcu - Bugün

    İkizler Burcu
    21 Mayıs - 20 Haziran

    Evinizde ve özel ilişkilerinizde yapacağınız değişiklikler duygusal anlamda istikararı sağlayabilir. İş birliğine açık olmanız durumunda, evinizi veya yaşadığınız yeri...İkizler Burcu - Bugün

    Yengeç Burcu
    21 Haziran - 22 Temmuz

    Önemli detayları atlamadığınızdan emin olun. İstediğinizi açık açık ortaya koymak işe yarar çözümler üretmenizde size yardım edebilir....Yengeç Burcu - Bugün

    Aslan Burcu
    23 Temmuz - 23 Ağustos

    Duygusal anlamda motive bir gündesiniz. Yanlış nedenlere dayalı değişiklikler yapmak doğru olmayabilir. Olayları doğru değerlendirmeli, daha alçak...Aslan Burcu - Bugün

    Başak Burcu
    24 Ağustos - 23 Eylül

    Sahip olduğunuzdan daha fazla paranız varmış hissine kapılmayın ve aşırı harcamalardan kaçının. Sizi motive eden kişilerle görüşebileceğiniz bir hafta...Başak Burcu - Bugün

    Terazi Burcu
    24 Eylül - 23 Ekim

    Bu hafta sonu, önemli kişisel değişiklikler yapmanız durumunda kendinizi çok iyi hissedebilirsiniz. Sizi bekleyen güzel bir gelecek varken lüzumsuz...Terazi Burcu - Bugün

    Akrep Burcu
    24 Ekim - 22 Kasım

    Dış etkilere bağlı duygusal durumlarla uğraşabileceğiniz bir hafta sonundasınız. Bazı kişilerin yapacağı son dakika değişiklikleri sizi asıl uğraşmanız gereken işlerden...Akrep Burcu - Bugün

    Yay Burcu
    23 Kasım - 21 Aralık

    Duyduğunuz her şeye inanmamalısınız. Belli anlaşmalar yapmadan ya da bazı sözler vermeden önce, kendi araştırmanızı bizzat yapmanızda fayda var. Bu hafta sonu, elinize...Yay Burcu - Bugün

    Oğlak Burcu
    22 Aralık - 20 Ocak

    Endişelerinizi dile getirerek olaylara netlik kazandırabilir ve doğru kararlar alabilirsiniz. Eviniz ve ailenizle bağlantılı konularla ilgilenirken daha sorumlu davranmalısınız....Oğlak Burcu - Bugün

    Kova Burcu
    21 Ocak - 18 Şubat

    Çok fazla bilgi paylaşımı size ters şekilde geri dönebilir ve size bazı bedeller ödetebilir. Bu hafta sonu, sevdiğiniz kişilerle ilişkilerinizi...Kova Burcu - Bugün

    Balık Burcu
    19 Şubat - 20 Mart

    Bu hafta sonu, bazı işleri ele alış veya uygulayış biçiminizi ya da bilgi edinme ev haber alma yöntemlerinizi gözden geçirebilirsiniz. Bu sayede kendinizi...Balık Burcu - Bugün