Yeni Dalga’nın adresi Türkiye

Amerikan Newsweek dergisi, global ısınmayla birlikte ÅŸarap coÄŸrafyasının deÄŸiÅŸtiÄŸini, aralarında Türkiye'nin de bulunduÄŸu altı Yeni Dalga ülkesinin yükselmeye baÅŸladığını yazdı. Dergiye göre eski ÅŸarapçılar yöntemlerini gözden geçirmek zorunda kalacak.Yerkürenin baÅŸbelası global ısınma hayatı, mevsimleri alt üst etmekle kalmıyor, ÅŸarapçılık aleminde de muazzam bir deÄŸiÅŸim yaÅŸanıyor. Åžarapçılık bir bölgeye, bir ülkeye özgü deÄŸil daha global çapta bir sektör olma yolunda hızla ilerliyor. Dünyanın önde gelen ÅŸarap ithalatçılarından Ä°ngiltere, Japonya gibi ülkeler efsane ÅŸaraplar üretiyor. Yıllarca, babadan miras yöntemlerle, olgun, klas, gövdeli ÅŸaraplarıyla pazara hükmeden Eski Dünya'dan (Fransa, Ä°talya, Ä°spanya, Almanya gibi ülkeler) sonra süper teknolojilerle meydan okuyan Yeni Dünya'nın (Åžili, ABD, Avustralya, Güney Afrika) da tahtı sallanıyor. Daha sıcak ve kurak iklimle birlikte Türkiye, Ä°ngiltere, Kanada, Japonya, Çin, Hindistan'dan ‘‘Yeni Dalga’’ ÅŸarapçılar diye söz ediliyor.Ä°NGÄ°LÄ°ZÄ°NKÄ° BÄ°LE KALÄ°TELÄ°Amerikan Newsweek dergisi ‘‘Vins d'Angleterre?’’ baÅŸlığıyla, ‘‘İngiltere bile kalite ÅŸaraplar üretmeye baÅŸladı. Ä°klim deÄŸiÅŸimi asırlık ÅŸarapçılık kurallarını yeniden yazdırıyor’’ diye yazdı. Binlerce can alan vahÅŸi sıcaklar, üzümleri de erken olgunlaÅŸtırıp, erken hasatı zorunlu kıldı ve ÅŸarapçılar için tam bir altın yıl oldu. Dergiye göre, Londra'daki süpermarketler ünlü ÅŸampanyalardan farksız köpüren ÅŸarapları stoklarken, Ä°ngiliz Hava Yolları yerli, popüler ÅŸaraplarını yüklemeden havalanmıyor. Kraliyet ailesi de artık yerli ÅŸaraplardan ÅŸaÅŸmıyor. ESKÄ° DÃœNYA ZORLANACAKÄ°klim deÄŸiÅŸikliÄŸi yüzünden, geleneksel yöntemleri, vazgeçilmez ÅŸaraplarıyla gurur duyan Eski Dünya ÅŸarapçıları zorlanacak. Åžarapçılığın pirleri deneyimlerini yeniden gözden geçirmek zorunda kalacak. Colorado Ãœniversitesi'nden iklim uzmanı Robert Pincus ÅŸunları söyledi: ‘‘İklimdeki oynaklık 25 yıl sonrasında nelerle karşılaÅŸacağımızı, özellikle baÄŸcılığı bir bulmacaya döndürüyor. Enfes ÅŸaraplar artık belli coÄŸrafyalarda olmayacak ve dünyanın dört bir yanında üretilebilecek. Åžarap ve bölgesi konusunda kesin konuÅŸmak imkansızlaÅŸacak. En iyi Cabernet Sauvignon ÅŸaraplar Åžili'den çıkıyor.’’Yeni Dalga ülkeleri Eski Dünya, Yeni Dünya'dan sonra ÅŸimdi de Yeni Dalga ÅŸarapçılıktan söz ediliyor. Son teknolojiler ve global ısınmayla gelen deÄŸiÅŸim sürpriz ülkelerde ÅŸahane ÅŸaraplar yaratıyor. Åžarapçılığın muhtemel, yeni devleri olarak sıralanan ülkeler arasında Türkiye de bulunuyor. KANADA: Batı kıyısındaki serin iklim beyaz ÅŸaraplık üzümlerde tam dengeye imza atıyor, ancak daha sıcak günler ünlü buz ÅŸaraplarının yapımını güçleÅŸtirebilir. Ä°NGÄ°LTERE: Ä°klim ÅŸampanya gibi olunca, müthiÅŸ köpüren ÅŸaraplar ortaya çıkmakta. ‘‘Nyetimber’’ kraliyetin favorisi. TÃœRKÄ°YE: Dünyanın beÅŸinci baÄŸcı ülkesi. Doluca gibi Yeni Dünya tarzındaki üreticiler önderlik ediyor.ÇİN: Pinor Noir ve Merlot üzümleri, ‘‘şarap sadece ilaçtır’’ ÅŸeklindeki 4 bin yıllık görüşü deÄŸiÅŸtiriyor. JAPONYA: Cháteau Mercian'ın altın madalya kazanması bu coÄŸrafyada da ÅŸarapçılığın yapılabileceÄŸinin kanıtı. Daha sıcak, daha kurak iklim de katkıda bulunmakta.HÄ°NDÄ°STAN: Milenyum için hazırlanan büyük ÅŸarap ve bir madalya! Cháteau Indage Grande Cuvee de Millenium uluslararası bir yarışmada bronz madalya kazandı. Â