Genetik meselesi pek derin

Hürriyet Haber
02 Nisan 2004 - 00:01:00

Araştırmalara göre insanın yiyecek tercihlerini ve tat almasını belirleyen dört önemli faktör var. Aile çevresi, kültürel birikimler, bireysel tecrübeler ve belki de aklınıza hiç gelmeyen genetik etmenler.Ben bu GENETİK meselesini çok ilginç bulup, araştırmalarımı derinleştirmeye pek kararlıyım!!! Öncelikle şunu bilmelisiniz ki, dünyanın en güzel tadı; annenin yaptığı yemekte saklıdır. Erkeklerin her zaman ‘illa da annemin yemeği’ demesini haklı bulduğumu bilmenizi isterim. İnce NoktalarBildiğimiz nohuttan ve yeşil şam fıstığından kahve yapıldığını, hem de köpürdüğünü ben bir kaç kez tattım. Bizim pastırmamıza karşılık İtalyanların pastramisi, Yunanlıların da bastörması var.Beyaz peynirli mezgitBir fırın kabına sıraladığınız balık dilimlerinin üzerine, önce birer dilim beyaz peynir sonra yuvarlak doğradığınız domatesleri yerleştirin. Karabiber tanelerinden serperek, kremayı paylaştırın. 175 derecedeki fırında 10 dakika pişirin. Çıkarıp, üzerlerine halka doğranmış biberleri koyun. 10 dakika daha pişirip, fırından alın. Yemekçinin notu: Beyaz peynir tuzlu olduğu için, ayrıca tuza gerek yoktur. Biberler, yanmasın diye ikinci aşamada konmuştur. 6 kişilikHazırlama süresi 10 dakikaPişirme süresi 20 dakikaMalzeme listesi6 dilim mezgit fileto 6 dilim beyaz peynir (kibrit kutusu kadar)2 adet domates2 adet çarliston biber1 paket hazır çiğ süt kreması1 tatlı kaşığı tane karabiberSezar salatasıYapılışı:Marul yapraklarını yıkayıp, süzdürün. Salata tabağının zeminine, iri parçalar halinde yerleştirin. Kıtır ekmeği serpin. Sos malzemesini, yumurtayı beyazlaşıncaya kadar çırpın, azar azar zeytinyağını ilave edin. Ezilmiş ançuez, dövülmüş sarımsak, hardal ve limon suyuyla birlikte iyice karıştırın. Salatanın üzerine dökün. Peynir rendesi serperek, servis yapın. Yemekçinin notu: Ançuez, genellikle hamsi, bazen çaça, sardalye veya tirsi balıklarından yapılan tuzlu ve yağlı balık ezmesidir.6 kişilikHazırlama süresi 10 dakikaMalzeme listesi1 adet marul1 su bardağı kıtır ekmek (kruton)1 çay bardağı eski kaşar peyniri rendesiSosu için:4 yemek kaşığı ançuez4 yemek kaşığı zeytinyağı2 diş sarımsak1 çay kaşığı hardal2 adet yumurtanın sarısı (çiğ)2 adet limonun suyuTuzTahinli lokmaYapılışı:Elmaların kabuklarını soyup, rendeleyin. Tahin, ceviz ve tarçınla karıştırıp, bir kenara alın. Hamur için; margarini toz şekerle ezip süt, yumurta, vanilya, kabartma tozu ve tahini karıştırın. Bu karışıma yavaş yavaş unu ilave ederek yumuşak bir hamur tutun. Hamuru merdaneyle büyükçe ve ince açın. Hazırladığınız karışımla, hamurun üzerini kaplayın. Kalın bir rulo yapıp, üstüne yumurta sarısı sürün. Kıyılmış fındıkları serpip, 150 derece ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin. Dilimleyip servis yapın.8 kişilikHazırlama süresi 15 dakikaPişirme süresi 35 dakikaMalzeme listesi2 adet elma3 yemek kaşığı ceviz (ince çekilmiş)3 yemek kaşığı fındık (ince çekilmiş)1 tatlı kaşığı tarçın6 yemek kaşığı tahinHamuru için125 gr. yumuşak margarin2 adet yumurta1 paket kabartma tozu1 paket vanilya1 kahve fincanı süt3 yemek kaşığı tahin2 kahve fincanı toz şekerUn (Aldığı kadar)

Yayınlanma Tarihi : 02 Nisan 2004 - 00:00:00
Etiketler:

    EN ÇOK OKUNANLAR

      Koç Burcu
      21 Mart - 20 Nisan

      Kişisel farkındalığınızı arttıracak, bilgi kazanmanızı sağlayacak, ama bu esnada bütçenize çok fazla zarar vermeyecek şeyler planlamalısınız. Tüm...Koç Burcu - Bugün

      Boğa Burcu
      21 Nisan - 20 Mayıs

      Başarınızı diğerleriyle de kutlayabilirsiniz. Bilgi toplamalı, bilgilerin gerçekliğinden emin olmalı ve başladığınız işleri bitirmelisiniz. Fark yaratmak istiyorsanız,...Boğa Burcu - Bugün

      İkizler Burcu
      21 Mayıs - 20 Haziran

      Evinizde ve özel ilişkilerinizde yapacağınız değişiklikler duygusal anlamda istikararı sağlayabilir. İş birliğine açık olmanız durumunda, evinizi veya yaşadığınız yeri...İkizler Burcu - Bugün

      Yengeç Burcu
      21 Haziran - 22 Temmuz

      Önemli detayları atlamadığınızdan emin olun. İstediğinizi açık açık ortaya koymak işe yarar çözümler üretmenizde size yardım edebilir....Yengeç Burcu - Bugün

      Aslan Burcu
      23 Temmuz - 23 Ağustos

      Duygusal anlamda motive bir gündesiniz. Yanlış nedenlere dayalı değişiklikler yapmak doğru olmayabilir. Olayları doğru değerlendirmeli, daha alçak...Aslan Burcu - Bugün

      Başak Burcu
      24 Ağustos - 23 Eylül

      Sahip olduğunuzdan daha fazla paranız varmış hissine kapılmayın ve aşırı harcamalardan kaçının. Sizi motive eden kişilerle görüşebileceğiniz bir hafta...Başak Burcu - Bugün

      Terazi Burcu
      24 Eylül - 23 Ekim

      Bu hafta sonu, önemli kişisel değişiklikler yapmanız durumunda kendinizi çok iyi hissedebilirsiniz. Sizi bekleyen güzel bir gelecek varken lüzumsuz...Terazi Burcu - Bugün

      Akrep Burcu
      24 Ekim - 22 Kasım

      Dış etkilere bağlı duygusal durumlarla uğraşabileceğiniz bir hafta sonundasınız. Bazı kişilerin yapacağı son dakika değişiklikleri sizi asıl uğraşmanız gereken işlerden...Akrep Burcu - Bugün

      Yay Burcu
      23 Kasım - 21 Aralık

      Duyduğunuz her şeye inanmamalısınız. Belli anlaşmalar yapmadan ya da bazı sözler vermeden önce, kendi araştırmanızı bizzat yapmanızda fayda var. Bu hafta sonu, elinize...Yay Burcu - Bugün

      Oğlak Burcu
      22 Aralık - 20 Ocak

      Endişelerinizi dile getirerek olaylara netlik kazandırabilir ve doğru kararlar alabilirsiniz. Eviniz ve ailenizle bağlantılı konularla ilgilenirken daha sorumlu davranmalısınız....Oğlak Burcu - Bugün

      Kova Burcu
      21 Ocak - 18 Şubat

      Çok fazla bilgi paylaşımı size ters şekilde geri dönebilir ve size bazı bedeller ödetebilir. Bu hafta sonu, sevdiğiniz kişilerle ilişkilerinizi...Kova Burcu - Bugün

      Balık Burcu
      19 Şubat - 20 Mart

      Bu hafta sonu, bazı işleri ele alış veya uygulayış biçiminizi ya da bilgi edinme ev haber alma yöntemlerinizi gözden geçirebilirsiniz. Bu sayede kendinizi...Balık Burcu - Bugün