Türkiye’nin en iyi 10 çorbacısı

GEZGİN, GURME, YEMEK YAZARI, REHBER, BESLENME UZMANI, TV PROGRAMCISI, BLOGGER VE GAZETECİLERDEN OLUŞAN BÜYÜK JÜRİ SEÇTİ

Mehmet Yaşin - Gezgin, gurme
Vedat Milor - Gezgin, gurme
Sahrap Soysal - Hürriyet yemek yazarı
Müge Akgün - Yeme-içme kültürü yazarı
Saffet Emre Tonguç - Rehber, gezgin
Dilara Koçak - Beslenme uzmanı
Aynur Tartan - TV programcısı, gazeteci
Erdal İpekeşen - Doğan Burda Ankara Temsilcisi
Ediz Pekinli - Time Out İstanbul Editörü
Salih Seçkin Sevinç - Harbiyiyorum.com kurucusu

PAÇACI MAHMUT USTA / İSTANBUL

Manda yoğurdu şart

Her gün 30 çeşit ev yemeği çıkan restoranda paça çorbasını içmeden dönmeyin. Balıkesir’den gelen kuzular manda yoğurduyla terbiye edilerek hazırlanıyor. İşkembe, ezogelin ve mercimek diğer çorbalar.
Fatih, (0212) 635 46 08

HÜNKÂR LOKANTASI / İSTANBUL

Saray tatları

1950’den beri hizmet veren restoranı dördündü kuşak işletiyor. Mönüsünde Osmanlı saray mutfağından lezzetler var. Her gün üç çeşit çorba yapılıyor ama spesiyali paça çorbası. Etiler’de de şubesi mevcut.
Nişantaşı, (0212) 225 46 65

METANET / GAZİANTEP

14 saatte pişiyor

Anteplilerin sabahları kahvaltı niyetine içtikleri Beyran çorbasını mutlaka tatmalısınız. Bu lezzet, koyun gövdesinin 14 saatte pişirilmesiyle ortaya çıkıyor. Kelle-paça ve mercimek diğer çorbalar.
Şahinbey, (0342) 231 46 66

İSMET USTA / İZMİR

67 yıllık lezzet

Geç saatlerde bile kalabalık olan mekânda 20 farklı çorba çeşidi var. 1950’den beri 24 saat İzmirlilere hizmet veriyor. Ezogelin çorbayı mutlaka tadın. Aynur Tartan, “İzmir’in çorba kralı burası” diyor.
Alsancak, (0232) 463 57 56

7 MEHMET / ANTALYA

Hamur ve et

Sahrap Soysal, “En lezzetli çorbayı burada içtim. Kulaklı çorbayı muhakkak tadın” diye söz etti. Kıyma, kuşbaşı et, hamur ve bol baharatla hazırlanan kulaklı çorbayı pazar günleri tadabilirsiniz.
Merkez, (0242) 238 52 00

LALE İŞKEMBECİSİ / İSTANBUL

Satırda çekiliyor

Dokuz çeşit sakatat çorbasının dışında domates ve mercimek çorbası da var. Soğuk günlerde midenizi ısıtacak işkembe çorbasını Avrupa Yakası’ndaysanız burada, Anadolu Yakası’ndaysanız Göztepe’deki şubeye gidip içebilirsiniz. Mekân 24 saat açık. İşkembeyi makine kullanmadan satırda çekiyorlar.
Beyoğlu, (0212) 252 69 69

SO UP / İSTANBUL

38 çeşit

Bal kabağı çorbasından Fransız soğan çorbasına kadar 38 farklı çorba pişiriyorlar. Karalahana, barbunya ve mısırla yapılan Trabzon karalahana çorbası tam bir şifa kaynağı. Çorbanızı internetten de sipariş edebilirsiniz.
Şişli, (0212) 231 36 71

BEYKOZ / ANKARA

Mercimeği tadılmalı

Yedi çeşit sakatat çorbasının dışında domates ve mercimek çorbasını da içebilirsiniz. 1992’den beri hizmet veren restoran 24 saat açık. Erdal İpekeşen,”Mercimek çorbası çok güzel” yorumunu yaptı.
Hoşdere, (0312) 442 68 28

ZEMZEM ÇORBACI / KONYA

14 çeşit baharat

Mönüde işkembe, bamya, ezogelin ve kelle paça gibi 15 farklı çorba çeşidi var. Spesiyali ise arabaşı çorbasını andıran, 14 farklı baharat ve zemzem suyuyla yapılan zemzem çorbası.
Selçuklu, (0332) 236 72 02

ŞEN OCAK ÇORBA / ADANA

Farklı ve lezzetli

İster mercimek çorbası ister tavuk çorbası isterseniz de başka yerde bulamayacağınız tavuklu mercimek çorbası... Salih Seçkin Sevinç, “Tavuklu mercimek çorbası farklı ve lezzetli bir tat” diyor.
Seyhan, (0322) 359 83 38