GAK veya KAK

Hürriyet Haber
22.04.2004 - 00:00 | Son Güncelleme :

Bugün yurtdışında hemen hemen her büyük markette, kurutulmuş elma, ayva, şeftali, üzüm, erik, incir, dut paketleriyle sıkça karşılaşabilirsiniz.Yaz mevsiminde taze iken kurutulan meyveler, zorlu kış günlerine hazırlık olarak saklanırdı. Bu kuru meyvelere ‘KAK’ adı verilirdi. Kış geldiğinde bazen çerez şeklinde, ancak çoğu kez su ve şekerle karıştırılarak pişirilen ve ‘HOŞAF’ denilen bu sulu tatlı çeşnisi, günümüz Türk mutfağında da bilinmektedir.İnce NoktalarBalığı una bulamanın nedeni, unun kızarıp kabuk oluşturarak, balığın yağı emmesini engellemektir. HAFİF VE KEYİFLİTavuklu Avrupa sevdasıYapılışı:Rokayı ayıklayıp yıkayın, ince ince doğrayıp süzgeçte bekletin.Tencerede kızdırdığınız sıvıyağın içinde tavukları çevirerek 5 dakika kızartın. Sarmısakları ekleyip, 1- 2 dakika daha pişirin. Hardalı, unu, tuz ve karabiberi ılık suyun içinde iyice karıştırarak eritip, tavuğun üzerine aktarın. Rokaları da ekledikten sonra kısık ateşte 15 dakika daha pişirip, pilavla birlikte servise sunun.6 kişilikHazırlama süresi: 15 dakikaPişirme süresi: 20-25 dakikaMalzeme listesi6 adet baget tavuk 1 demet roka 6 diş sarımsak (incecikkıyılmış) 1 tatlı kaşığı hardal2 su bardağı ılık su1 yemek kaşığı un3 yemek kaşığı sıvıyağıTuz, karabiberSarı mercimekli salataYapılışı:Mercimeği sıcak suda 30 dakika haşlayıp, süzün ve derin bir kabın içine alın. İçine maydanoz, yeşil soğan ve dereotunu ekleyin. Sos için, zeytinyağı, nar ekşisi veya limon suyu ile sirkeyi, tuzunu da ekleyerek iyice karıştırın. Şimdi de sosu salatanın üzerine gezdirin, hafifçe karıştırıp, servise sunun.8 kişilikHazırlama süresi: 15 dakikaPişirme süresi: 20 dakikaMalzeme listesi2 su bardağı sarı mercimek6 dal yeşil soğan (incecik kıyılmış)Yarım demet maydanoz (incecik kıyılmış)Yarım demet dereotu (incecik kıyılmış)Sosu için1 kahve fincanı zeytinyağı2 yemek kaşığı nar ekşisi (veya 1 adet limonun suyuna karıştırılmış 2 yemek kaşığı sirke), tuzVişneli pankekYapılışı:Süt, yumurta ve toz şekeri derin bir kabın içinde birkaç dakika çırpın. Üzerine kek-unu ekleyerek, pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpmaya devam edin. Üzerini kapatıp, buzdolabında 30 dakika bekletin. Tavaya sıvıyağı koyup, kızdırın. Hazırladığınız karışımdan bir kepçe alıp tavaya yayın. İki tarafı da kızaran pankekleri servis tabağına alın. Üzerlerine vişne reçeli veya herhangi bir reçel gezdirerek servise sunun.8 kişilikHazırlama süresi: 15 dakikaPişirme süresi: 15 dakikaMalzeme listesi2 su bardağı kek-un1,5 su bardağı süt1/2 su bardağı toz şeker2 adet yumurtaKızartmak için3 yemek kaşığı sıvıyağÜzeri için1 su bardağı vişne reçeliPudra şekeri (arzu edilirse)

Etiketler:

EN ÇOK OKUNANLAR

    Koç Burcu
    21 Mart - 20 Nisan

    Kişisel farkındalığınızı arttıracak, bilgi kazanmanızı sağlayacak, ama bu esnada bütçenize çok fazla zarar vermeyecek şeyler planlamalısınız. Tüm...Koç Burcu - Bugün

    Boğa Burcu
    21 Nisan - 20 Mayıs

    Başarınızı diğerleriyle de kutlayabilirsiniz. Bilgi toplamalı, bilgilerin gerçekliğinden emin olmalı ve başladığınız işleri bitirmelisiniz. Fark yaratmak istiyorsanız,...Boğa Burcu - Bugün

    İkizler Burcu
    21 Mayıs - 20 Haziran

    Evinizde ve özel ilişkilerinizde yapacağınız değişiklikler duygusal anlamda istikararı sağlayabilir. İş birliğine açık olmanız durumunda, evinizi veya yaşadığınız yeri...İkizler Burcu - Bugün

    Yengeç Burcu
    21 Haziran - 22 Temmuz

    Önemli detayları atlamadığınızdan emin olun. İstediğinizi açık açık ortaya koymak işe yarar çözümler üretmenizde size yardım edebilir....Yengeç Burcu - Bugün

    Aslan Burcu
    23 Temmuz - 23 Ağustos

    Duygusal anlamda motive bir gündesiniz. Yanlış nedenlere dayalı değişiklikler yapmak doğru olmayabilir. Olayları doğru değerlendirmeli, daha alçak...Aslan Burcu - Bugün

    Başak Burcu
    24 Ağustos - 23 Eylül

    Sahip olduğunuzdan daha fazla paranız varmış hissine kapılmayın ve aşırı harcamalardan kaçının. Sizi motive eden kişilerle görüşebileceğiniz bir hafta...Başak Burcu - Bugün

    Terazi Burcu
    24 Eylül - 23 Ekim

    Bu hafta sonu, önemli kişisel değişiklikler yapmanız durumunda kendinizi çok iyi hissedebilirsiniz. Sizi bekleyen güzel bir gelecek varken lüzumsuz...Terazi Burcu - Bugün

    Akrep Burcu
    24 Ekim - 22 Kasım

    Dış etkilere bağlı duygusal durumlarla uğraşabileceğiniz bir hafta sonundasınız. Bazı kişilerin yapacağı son dakika değişiklikleri sizi asıl uğraşmanız gereken işlerden...Akrep Burcu - Bugün

    Yay Burcu
    23 Kasım - 21 Aralık

    Duyduğunuz her şeye inanmamalısınız. Belli anlaşmalar yapmadan ya da bazı sözler vermeden önce, kendi araştırmanızı bizzat yapmanızda fayda var. Bu hafta sonu, elinize...Yay Burcu - Bugün

    Oğlak Burcu
    22 Aralık - 20 Ocak

    Endişelerinizi dile getirerek olaylara netlik kazandırabilir ve doğru kararlar alabilirsiniz. Eviniz ve ailenizle bağlantılı konularla ilgilenirken daha sorumlu davranmalısınız....Oğlak Burcu - Bugün

    Kova Burcu
    21 Ocak - 18 Şubat

    Çok fazla bilgi paylaşımı size ters şekilde geri dönebilir ve size bazı bedeller ödetebilir. Bu hafta sonu, sevdiğiniz kişilerle ilişkilerinizi...Kova Burcu - Bugün

    Balık Burcu
    19 Şubat - 20 Mart

    Bu hafta sonu, bazı işleri ele alış veya uygulayış biçiminizi ya da bilgi edinme ev haber alma yöntemlerinizi gözden geçirebilirsiniz. Bu sayede kendinizi...Balık Burcu - Bugün