Evde sirke yapmanın sırları

Sirke, antiseptik özelliği nedeniyle hastalık tedavisinden, günlük hijyene kadar hayatımızın her alanında sıkça kullanılan bir ürün haline geldi. Bununla birlikte sirkeyi, yemeklerde ve salatalarda da lezzetinden yararlanmak için kullanmak mümkün. Peki her derde deva sirkeyi evde kendi imkanlarınızla nasıl yapabilirsiniz? İşte cevabı…

Fotoğraflar: Alamy
06.12.2017 - 15:05 | Son Güncelleme :

İlk aşama mayalama

Sirke yapımında, herkesin bildiği gibi bir fermantasyon, yani “mayalanma” süreci var. Bu yüzden evde kendi sirkenizi yapmanız uzun sürebilir. Ama gereken sabrı gösterdiğinizde ev yapımı organik sirkenizi rahatlıkla tüketebilirsiniz. Şimdi gelelim sirkenin yapımına!

Öncelikle, sirke yapmak için ihtiyaç duyduğunuz malzemeler şunlar: İsteğiniz ve zevkiniz doğrultusunda seçtiğiniz bir meyve (örneğin 1 kilogram elma ya da üzüm), 1 çay bardağı nohut, yarım çay bardağı bulgur, 2 yemek kaşığı bal ve 3 litre su.

Evde sirke yapmanın sırları

Meyveleri yıkayarak çürük kısımları olup olmadığını kontrol edin. Bu noktadan sonra sirke yapım sürecinin daha hızlı olmasını istiyorsanız meyvelerinizi küçük parçalar halinde doğrayabilirsiniz, ancak kabuklarını kesinlikle soymayın. Meyvelerinizi büyük bir cam kavanoza boşaltın. Ardından üzerine bulgur, nohut ve balı ilave edin. Cam kabınızın kalanını su ile doldurup ağzını sıkıca kapatın. Sirkeniz bu kapta yaklaşık 20 gün kadar kalacak. Bu süreçte kavanozu iki günde bir karıştırarak sirkenizi kontrol edin. 20 günün sonunda sirkenizi hiç dokunmadan bir 20 gün kadar daha bekletin.

Bu noktada karıştırma işlemi yaptığınız kaşığın tahta olmaması çok önemli. Mümkünse plastik, silikon veya çelik kaşıklar tercih etmeye özen gösterin. Sirkenizin yirminci gününde cam kabın üstünde oluşan jel yapıyı kaşıkla başka bir kaba aktarın. Bu kısma “sirke anası” denir ve çok kıymetlidir. Bir sonraki sirke yapışınızda sirke anası kullanarak çok daha kolay ve hızlı sonuç elde edebilirsiniz.

Evde sirke yapmanın sırları

Cam şişede saklamak önemli

Bu işlemden sonra sirkenizi bir tülbentten geçirin ve istediğiniz boyutta cam şişelerde saklayın. Damak zevkinize göre sirkenize sonradan bal veya tuz ilavesi yapabilirsiniz.

Sirkenizi kurduktan sonra ışık almayan bir yerde muhafaza etmeye özen gösterin. Böylelikle sirkenizden istediğiniz verimi alabilirsiniz. Sirkenizi yine karanlık yerlerde muhafaza etmek şartıyla bir yıl boyunca tüketebilirsiniz.

 

 

Fincanda Kek

 



EN ÇOK OKUNANLAR

    Koç Burcu
    21 Mart - 20 Nisan

    Kişisel farkındalığınızı arttıracak, bilgi kazanmanızı sağlayacak, ama bu esnada bütçenize çok fazla zarar vermeyecek şeyler planlamalısınız. Tüm...Koç Burcu - Bugün

    Boğa Burcu
    21 Nisan - 20 Mayıs

    Başarınızı diğerleriyle de kutlayabilirsiniz. Bilgi toplamalı, bilgilerin gerçekliğinden emin olmalı ve başladığınız işleri bitirmelisiniz. Fark yaratmak istiyorsanız,...Boğa Burcu - Bugün

    İkizler Burcu
    21 Mayıs - 20 Haziran

    Evinizde ve özel ilişkilerinizde yapacağınız değişiklikler duygusal anlamda istikararı sağlayabilir. İş birliğine açık olmanız durumunda, evinizi veya yaşadığınız yeri...İkizler Burcu - Bugün

    Yengeç Burcu
    21 Haziran - 22 Temmuz

    Önemli detayları atlamadığınızdan emin olun. İstediğinizi açık açık ortaya koymak işe yarar çözümler üretmenizde size yardım edebilir....Yengeç Burcu - Bugün

    Aslan Burcu
    23 Temmuz - 23 Ağustos

    Duygusal anlamda motive bir gündesiniz. Yanlış nedenlere dayalı değişiklikler yapmak doğru olmayabilir. Olayları doğru değerlendirmeli, daha alçak...Aslan Burcu - Bugün

    Başak Burcu
    24 Ağustos - 23 Eylül

    Sahip olduğunuzdan daha fazla paranız varmış hissine kapılmayın ve aşırı harcamalardan kaçının. Sizi motive eden kişilerle görüşebileceğiniz bir hafta...Başak Burcu - Bugün

    Terazi Burcu
    24 Eylül - 23 Ekim

    Bu hafta sonu, önemli kişisel değişiklikler yapmanız durumunda kendinizi çok iyi hissedebilirsiniz. Sizi bekleyen güzel bir gelecek varken lüzumsuz...Terazi Burcu - Bugün

    Akrep Burcu
    24 Ekim - 22 Kasım

    Dış etkilere bağlı duygusal durumlarla uğraşabileceğiniz bir hafta sonundasınız. Bazı kişilerin yapacağı son dakika değişiklikleri sizi asıl uğraşmanız gereken işlerden...Akrep Burcu - Bugün

    Yay Burcu
    23 Kasım - 21 Aralık

    Duyduğunuz her şeye inanmamalısınız. Belli anlaşmalar yapmadan ya da bazı sözler vermeden önce, kendi araştırmanızı bizzat yapmanızda fayda var. Bu hafta sonu, elinize...Yay Burcu - Bugün

    Oğlak Burcu
    22 Aralık - 20 Ocak

    Endişelerinizi dile getirerek olaylara netlik kazandırabilir ve doğru kararlar alabilirsiniz. Eviniz ve ailenizle bağlantılı konularla ilgilenirken daha sorumlu davranmalısınız....Oğlak Burcu - Bugün

    Kova Burcu
    21 Ocak - 18 Şubat

    Çok fazla bilgi paylaşımı size ters şekilde geri dönebilir ve size bazı bedeller ödetebilir. Bu hafta sonu, sevdiğiniz kişilerle ilişkilerinizi...Kova Burcu - Bugün

    Balık Burcu
    19 Şubat - 20 Mart

    Bu hafta sonu, bazı işleri ele alış veya uygulayış biçiminizi ya da bilgi edinme ev haber alma yöntemlerinizi gözden geçirebilirsiniz. Bu sayede kendinizi...Balık Burcu - Bugün